Otro

Tortellini de calabaza con mantequilla morena y salvia

Tortellini de calabaza con mantequilla morena y salvia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tortellini de calabaza con mantequilla morena y salvia

He aquí una preparación sencilla para calabaza tortellini. Use la mantequilla de la más alta calidad que pueda encontrar, como la mantequilla estilo europea sin sal o la mantequilla irlandesa.

Ver todo recetas de tortellini.

Ingredientes

  • Pizca de sal
  • 2 libras de tortellini de calabaza
  • 4 onzas de mantequilla
  • 8 onzas de caldo de pollo
  • 4 hojas de salvia
  • Sal y pimienta para probar
  • Perejil picado, para decorar
  • 2-3 onzas de pecorino, para servir
  • 1-2 cucharaditas de miel granulada, para servir

Pasta o ñoquis rellenos de calabaza de Rachael Ray con mantequilla marrón y salsa de salvia

1. Ponga a hervir una olla grande de agua para la pasta.

2. Caliente una sartén grande a fuego medio agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla haga espuma, agregue el ajo y las nueces. Revuelva hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 2 minutos.

3. Ponga sal en el agua hirviendo, luego agregue la pasta y cocine alrededor de un minuto menos que las instrucciones del paquete.

4. Mientras tanto, agregue la salvia a la salsa en la sartén. Cocine a fuego medio hasta que la mantequilla se dore y la salvia comience a dorarse y crujir, aproximadamente 5 minutos. Agregue la nuez moscada y el vinagre y retire del fuego.

5. Escurre la pasta, reservando 1/2 taza del agua de cocción. Agregue la pasta, el agua de cocción, las verduras y 1/4 taza de queso a la salsa. Revuelva suavemente hasta que la salsa cubra la pasta y las verduras se marchiten, de 1 a 2 minutos.


Vídeo relatado

Hice esto con ravioles de calabaza y fue perfecto. En lugar del agua de pasta usé un poco de caldo de pollo.

Para arreglar la salsa, utilicé una combinación de mantequilla y aceite de oliva, y agregué un diente grande de ajo picado junto con la salvia. Servido sobre ravioles de champiñones. Muy agradable.

Esta es una receta sencilla. La calidad del plato dependerá de la calidad de los tortellini frescos. Usamos Tortellini de pollo con hierbas. Definitivamente haría esto de nuevo.

A mi marido no le importaba mucho esto. Es rápido y fácil, pero el sabor está bien, nada para recordar. No voy a salir de mi camino para hacer esto de nuevo, pero podría hacerlo si tengo más sobras de salvia fresca y necesito una solución rápida.

Enlaces épicos

Conde Nast

Aviso Legal

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos.

El uso y / o el registro en cualquier parte de este sitio constituye la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario (actualizado a partir del 1/1/21) y la Política de privacidad y Declaración de cookies (actualizado a partir del 1/1/21).

El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast.


Ravioles de calabaza con mantequilla marrón salvia

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie de trabajo, corte la calabaza por la mitad a lo largo. Saque las semillas y descarte. Transfiera a una bandeja para hornear forrada con pergamino. Rocíe el aceite de oliva de manera uniforme sobre el interior de las mitades de calabaza y frote 1/2 cucharadita de azúcar morena en cada una. Ase, con el lado cortado hacia abajo, hasta que la calabaza se pueda perforar fácilmente con un cuchillo de cocina, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar.

Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, saque la carne con una cuchara. Necesitará 1 1/2 tazas de puré. Transfiera la carne a un paño de cocina limpio o una gasa, exprima el exceso de líquido en un tazón. Coloque la carne en el tazón de un procesador de alimentos, junto con el huevo, Locatelli, amaretti, ricotta, chalota y una pizca de nuez moscada, procese hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.

Coloque 1 hoja de pasta sobre la superficie de trabajo. Coloque 1 cucharada de relleno cada 3 pulgadas. Cepille agua alrededor del relleno. Coloque otra hoja encima, presionando alrededor del relleno para sellar. Con una rueda de masa estriada, corte cada ravioli en un cuadrado de 3 por 3 pulgadas. Repita con las hojas de pasta restantes y el relleno. Transfiera los ravioles a una bandeja para hornear forrada de pergamino espolvoreada con sémola congelada durante al menos 30 minutos.

Ponga a hervir una olla grande de agua y sazone con sal. Agregue los ravioles y cocine hasta que floten, de 3 a 4 minutos.

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego alto. Agregue salvia y cocine hasta que la mantequilla comience a dorarse y chisporrotear, aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén del fuego y agregue el balsámico. Con una espumadera, transfiera los ravioles a la sartén, revolviendo para combinar. Sirva inmediatamente con queso, si lo desea.


Resumen de la receta

  • 2 ramitas de salvia, divididas
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
  • 1 1/4 tazas de calabaza enlatada
  • 3 onzas de queso Parmigiano-Reggiano, rallado (aproximadamente 3⁄4 de taza)
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco (de 1 limón)
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 paquete (10 oz.) envoltorios de wonton (48 envoltorios)
  • 1 huevo grande, ligeramente batido

Pique finamente las hojas de 1 ramita de salvia para que equivalgan aproximadamente a 1 cucharada. Combine la salvia picada y la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla esté ligeramente dorada y fragante, de 4 a 5 minutos. Retire la mitad de la mezcla de mantequilla y salvia de la sartén, combine con 2 cucharadas de aceite en un tazón pequeño y reserve. Retire la sartén del fuego y agregue la calabaza, el Parmigiano-Reggiano, el jugo de limón y la sal a la sartén, revolviendo para combinar.

Coloque 8 envoltorios de wonton en una tabla de cortar. Cepille los bordes exteriores con un poco de huevo batido. Coloque 1 cucharada redondeada de relleno de calabaza en el centro de cada envoltorio, dejando un borde de 1⁄2 pulgada alrededor del borde. Coloque una segunda envoltura encima, presionando los bordes para sellar. Presione suavemente sobre el relleno para esparcirlo uniformemente. Coloca los ravioles en una bandeja y cúbrelos con papel film. Repita el procedimiento con los envoltorios restantes, el huevo batido y la mezcla de calabaza.

Retire las hojas de la ramita de salvia restante. Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Agregue las hojas de salvia a la sartén y cocine hasta que estén crujientes, de 2 a 3 segundos. Retirar de la sartén y reservar.

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregue la mitad de los ravioles a la olla, agregando 1 a la vez. Cocine hasta que los ravioles estén tiernos, de 1 a 2 minutos. Retirar del agua con una espumadera y escurrir el exceso de agua. Transfiera los ravioles cocidos a un plato. Repita el procedimiento con los ravioles restantes. Divida los ravioles cocidos uniformemente en 4 platos y rocíe con la mezcla de aceite y mantequilla marrón salvia reservada. Adorne las porciones con hojas de salvia crujientes.


Tortelloni de calabaza con salvia y semillas de calabaza

Bienvenido a la Semana de la Calabaza, cuando celebraremos el ingrediente otoñal favorito de todos presentando recetas de calabaza, tanto dulces como saladas, todos los días para nuestra Receta del día. Tortelloni, una versión más grande de tortellini, más cercana a una bola de masa, tradicionalmente se rellena con calabaza, nuez moscada y Parmigiano-Reggiano. Pero más allá de ese punto de partida, las variaciones regionales son innumerables. El chef Thomas McNaughton del restaurante Flour + Water de San Francisco pone semillas de calabaza en la salsa, para darle al tortelloni un poco de crujiente y nuez, y cubre la pasta con una salsa de mantequilla marrón. En su restaurante, a menudo optan por usar calabazas Cenicienta, que son excelentes para rellenos porque son naturalmente bajas en agua. La calabaza también funcionará bien si no puede encontrar una calabaza reliquia.

Tortelloni de calabaza con salvia y semillas de calabaza

Para el llenado:

6 cucharadas (3/4 barra) (3 oz./90 g) de mantequilla sin sal

2 1/4 lb (1 kg) Cenicienta u otra calabaza reliquia o calabaza, cortada por la mitad, sin semillas y sin fibras fibrosas (se reservan las semillas)

1 cucharada vinagre de sidra de manzana

2 1/2 tazas (6 oz./185 g) de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado

Harina de sémola para espolvorear

5 cucharadas (2 1/2 oz./75 g) de mantequilla sin sal

6 hojas de salvia frescas, finamente cortadas

Queso Parmigiano-Reggiano recién rallado para terminar

Prepare la masa de ravioles como se indica. Deje reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente. Si descansa por más de 6 horas, guarde la masa en el refrigerador. La masa se mantendrá hasta 2 días en el refrigerador, pero es mejor usarla el mismo día en que la preparas, porque las yemas de huevo oxidarán y decolorarán la masa con el tiempo. Retire la masa del refrigerador al menos 30 minutos antes de extenderla.

Precalienta un horno a 350 ° F (180 ° C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido y la espuma se haya calmado, cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla adquiera un color tostado claro. Huele la mantequilla, debe tener un aroma a nuez. Sáquelo del fuego y apártelo.

Para hacer el relleno, corte la calabaza por la mitad, rocíe con aceite de oliva y sazone generosamente con sal kosher. Coloque la calabaza, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada. Ase la calabaza hasta que esté completamente tierna cuando la pinche con un cuchillo, de 45 a 60 minutos. La calabaza debe estar suave al tacto pero no blanda ni desinflada. Saque la pulpa de la calabaza y deseche la cáscara. Agregue la calabaza tibia a una licuadora junto con la mantequilla marrón, la canela, la nuez moscada y el vinagre. Haga un puré hasta que quede suave y sazone al gusto con sal. El puré debe tener un buen equilibrio de dulzura y acidez. Si la calabaza carece de dulzura y profundidad de sabor, agregue la miel para equilibrar el sabor. Vierta el puré en un tazón y agregue el queso. Debe tener alrededor de 3 1/2 tazas (28 onzas líquidas / 875 ml) de relleno. Cubra y transfiera al refrigerador para que se enfríe.

Espolvoree 2 bandejas para hornear con harina de sémola y reserve.

Para hacer la pasta, corte una sección de la bola de masa, envolviendo inmediatamente la porción no utilizada en una envoltura de plástico. Coloca el trozo de masa sobre la superficie de trabajo y, con un rodillo, aplástalo lo suficiente para que quepa en el ajuste más ancho de tu máquina de pasta. Comience a enrollar la masa a través de la máquina, comenzando con el ajuste más ancho. Guíelo rápidamente a través de la ranura una vez. Luego, disminuya el ajuste de grosor en uno y repita. Disminuya el ajuste de grosor en uno más y enrolle la masa rápidamente una vez más. Una vez que la masa haya pasado por tres veces, una de cada una de las tres primeras configuraciones, debería haber doblado su longitud.

Coloca la masa sobre una superficie plana. El nivel de hidratación de la masa en este punto es tan bajo que probablemente verá algunas rayas, esto es normal, que es la razón del siguiente paso crucial: laminar la masa.

Con un rodillo como regla improvisada, mida el ancho de la ranura de su máquina de pasta, menos el grosor de dos dedos. Esta medida representa el ancho ideal de la hoja de pasta, con aproximadamente el largo de un dedo en cada lado, por lo que hay mucho espacio en la máquina. Lleve la medida del rodillo hasta el final de la hoja de pasta y haga una hendidura suave en la masa que represente la longitud de la medida. Haz que marque el pliegue y dobla la pasta. Repite para el resto de la hoja de pasta, manteniendo esa misma medida inicial. Para obtener los mejores resultados, desea un mínimo de cuatro capas. Asegure las capas de la pasta junto con el rodillo, aplanándola lo suficiente para que quepa en la máquina. Vuelva a colocar la masa en la máquina, pero con un giro de 90 grados de la hoja. En otras palabras, lo que era el borde inferior de la pasta ahora pasa primero por la máquina.

Esta vez es importante extender la masa tres veces en cada ajuste a un ritmo constante y suave. Si lo enrolla demasiado rápido, volverá a su grosor anterior, lo que alargará el tiempo que pasa por cada número.

Es importante mantener una velocidad constante al arrancar para mantener un grosor constante. Debería poder ver y sentir la resistencia a medida que la masa pasa por los rodillos. La primera vez en cada nivel, la masa se comprimirá. Es hora de pasar al siguiente nivel con la masa que se desliza sin ningún problema. Los primeros ajustes de grosor (los anchos más grandes) generalmente requieren tres pasadas una vez que estás en un territorio más delgado, hay menos masa de pasta comprimiéndose, por lo que avanza más rápido y dos pasadas hacen el trabajo.

Continúe enrollando la masa hasta que esté traslúcida, o un poco más delgada que 1/16 de pulgada (2 mm). Si puede ver el contorno de sus dedos detrás de él, o la veta de la mesa de madera a través de la pasta, está en buena forma. Para la mayoría (pero no todas) las máquinas de pasta de manivela en el hogar, es la penúltima configuración. Corta una sección de 60 cm (2 pies) de la hoja de masa y cubre el resto de la masa con una envoltura de plástico.

Con un cortador de rueda recto o un cuchillo afilado y una regla, corte la masa en cuadrados de 2 3/4 pulgadas (7 cm). Con una manga pastelera o una cuchara, coloque 2 cucharaditas. de relleno en el medio de cada cuadrado. Dobla la pasta por la mitad para que las esquinas opuestas se unan, formando un triángulo. Use un chorrito de agua de una botella rociadora para ayudar a sellarlo si es necesario. Presione suavemente el aire alrededor del relleno pasando los dedos desde la punta del triángulo hacia abajo. Con los pulgares a lo largo de la base del triángulo y los dedos índices hasta la mitad de cada lado del triángulo, pellizque suavemente los dedos índice y pulgar juntos y gire el dedo índice izquierdo para que quepa debajo de la base del triángulo. Envuelva las esquinas alrededor de sus dedos índice y medio izquierdo y júntelos para sellar. Debe tener un pequeño espacio entre el relleno y la masa pellizcada, como un anillo.

Trabajando rápidamente, coloque los tortelloni en las bandejas para hornear preparadas, separados, hasta que estén listos para cocinar. No dejes que los tortelloni se toquen o se pegarán. Repite hasta que te quedes sin masa o relleno. Debe tener de 30 a 40 piezas.

Precalienta un horno a 350 ° F (180 ° C). Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

En un tazón pequeño, mezcle las semillas de calabaza con el aceite de oliva y una pizca de sal. Extienda las semillas en una bandeja para hornear y tueste hasta que estén doradas, aproximadamente 11 minutos. Transfiera a un plato y reserve.

Deje caer la pasta en el agua hirviendo. Mientras tanto, calienta una sartén para saltear de 30 cm (12 pulgadas) a fuego alto. Agregue 1/4 taza (2 fl. Oz./60 ml) de agua de pasta sazonada y la mantequilla y deje hervir a fuego lento. Una vez que la pasta esté cocida al 80 por ciento, hasta que esté casi al dente, aproximadamente de 2 a 3 minutos, agréguela a la sartén junto con la salvia y revuelva hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara. Reserva el agua de la pasta. Si es necesario, agregue algunas cucharadas más de agua de pasta para mantener una consistencia picante y continúe cocinando hasta que la pasta esté tierna, aproximadamente 90 segundos. Sazonar con sal.

Para servir, repartir la pasta y la salsa en 4 platos. Espolvoree con Parmigiano-Reggiano y las semillas de calabaza tostadas y sirva inmediatamente. Para 4 personas.

Adaptado de Harina + Agua: Pasta, de Thomas McNaughton con Paolo Lucchesi (Ten Speed ​​Press, 2014)


Hay algo mágico cuando intentas recrear la receta de tu restaurante favorito y el resultado supera tus expectativas. Si necesita comida reconfortante en una noche fría, esta receta de ravioles de calabaza seguramente dará en el clavo.

Es suave, dulce y sabroso en ese momento. Como un cálido abrazo. ¿La mejor parte? No & # 8217s no involucra amasar ni amasar & # 8211 ¡Téngalo en su mesa en 20 minutos o menos! Y NO, no son ravioles congelados. Tu realmente hazlo usando mis pequeños secretos.

El relleno está elaborado con queso Ricotta de Calabaza que aporta gran sabor y textura. La salsa se hace cocinando mantequilla y salvia hasta que se doren un poco.

Cúbralo con queso parmesano y ¡listo! Entonces, ¿cuál es mi arma secreta para hacerlos súper rápidos? Envoltorios de wonton. Se encuentra en la sección refrigerada de su supermercado.

Estos envoltorios de wonton son excelentes para usar y no necesitan amasarlos. Simplemente rellene y cubra con otra hoja. El agua servirá como & # 8220glue & # 8221 para pegar ambas hojas. Agregue al agua hirviendo y eso es todo. Usé un cortador de galletas para que se vieran redondos como un ravioli real, pero ciertamente puedes omitir este paso si te gustan los cuadrados. Debajo

Agregue al agua hirviendo y eso es todo. Usé un cortador de galletas para que se vieran redondos como un ravioli real, pero ciertamente puedes omitir este paso si te gustan los cuadrados. A continuación se muestran fotos paso a paso de todo el proceso.

Una vez que hagas los primeros 4 ravioles, los estarás preparando más rápido de lo que crees. De hecho, se cocinan durante 3-4 minutos y luego los agrego directamente a la salsa para que se cubran bien por ambos lados.

¡Si tienes hijos, ellos podrían ayudarte a hacerlos! Simplemente forme una línea de ensamblaje con las envolturas y el relleno de wonton. Siempre tengo un tazón pequeño con agua cerca para poder mojarme los dedos (se muestra en la imagen 1 arriba a la izquierda).

El agua es el pegamento perfecto cuando colocas un segundo envoltorio de wonton encima. Si lo prefiere, no use la segunda capa y simplemente dóblela usando los bordes, obtendrá una pequeña pasta en forma de triángulo.


RAVIOLI DE CALABAZA CON SALVIA DE MANTEQUILLA MARRÓN Y CRACKLINGS DE PANCETTA

Rara vez hay indiferencia hacia esta hierba picante, terrosa y extrañamente aromática. O amas la salvia o no. Me gusta mucho la salvia. Es abundante y resistente en el jardín, lo que la convierte en una excelente hierba para cultivar y usar casi todo el año, dependiendo de dónde viva. Puedes plantar una maceta o una parcela pequeña y se multiplicará rápidamente y requiere poco mantenimiento.

Me encantan las combinaciones típicas, como con patatas o manzanas. Puede saltear salvia fresca con cebolla y panceta o tocino ahumado y hacer una base maravillosa para repollo guisado o manzanas caramelizadas. Puede secar las hojas de salvia en un horno a 225 grados hasta que estén crujientes, luego desmenuzarlas en sal marina Maldon y tener una sal aromática maravillosa para asar, saltear y asar carne de cerdo y aves. Puede freír hojas de salvia en mantequilla hasta que estén doradas y relucientes, y servir sobre ravioles rellenos de ricotta. o colóquelo sobre un cuenco de patatas alevines o mézclelo con nata fresca y cúbralo con rodajas de patatas yukon gold en un plato gratinado con abundante queso parmesano.

El otoño está a la vuelta de la esquina, así que pensé en mirar hacia adelante, abastecer la despensa y prepararme para hacer mi receta favorita cuando llegue la temporada. ¡Estará aquí antes de que nos demos cuenta!

RAVIOLI DE CALABAZA CON SALVIA DE MANTEQUILLA MARRÓN Y CRACKLINGS DE PANCETTA

1 receta de láminas de masa de pasta, hechas desde cero o use láminas de pasta fresca de su mercado local de alimentos especializados.
También puede encontrar maravillosos ravioles o tortellini prefabricados. Si no puede encontrar calabaza, pruebe con otro sabor como ricotta fresca y espinacas.

Relleno de pasta:
1 taza de pesto de calabaza dulce Bella Cucina
1 yema de huevo batida
1 onza. rodajas de panceta
8 cucharadas mantequilla sin sal
15-20 hojas de salvia frescas, sin tallos largos
queso parmesano

Extienda la masa de pasta en láminas delgadas o coloque una lámina preenrollada sobre una encimera enharinada y unte ligeramente con yema de huevo. Coloque una cucharada cada 3 pulgadas en el centro de la masa. Coloque otra hoja encima de la hoja rellena y presione alrededor de los bordes donde está el relleno para eliminar las burbujas de aire. Cortar en cuadrados con cuchillo o rueda de pasta, dejando un bonito borde de pasta alrededor del relleno. Coloque en una bandeja para hornear forrada con sémola para evitar que se pegue. Si no se usa inmediatamente, colóquelo en el congelador.

Para cocinar los ravioles, caliente 4 cuartos de galón de agua hirviendo con sal. Agregue los ravioles suavemente con la mano, evite agregar la sémola. Cocine hasta que estén al dente o hasta que los ravioles floten hacia arriba (alrededor de 3-5 minutos dependiendo de si los ravioles están frescos o congelados). Gusto por la cocción.

Mientras tanto, corte la panceta en trozos y saltee hasta que esté crujiente. Retire la sartén y escurra sobre toallas de papel. Caliente la mantequilla en la misma cacerola a fuego medio. Agregue las hojas de salvia y cocine hasta que las hojas estén crujientes y la mantequilla tenga un color marrón nuez. No cocine demasiado la mantequilla, ya que se cocinará rápidamente y se puede quemar fácilmente. Retirar del fuego y verter sobre los ravioles cocidos.


Resumen de la receta

  • 1 libra de pasta fresca, o cualquier pasta fresca o seca preferida
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de chalotas picadas
  • 12 hojas de salvia, picadas
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 3/4 taza de mantequilla de calabaza
  • Parmigiano-Reggiano recién rallado, para decorar

En una sartén grande y profunda con agua hirviendo con sal, cocine la pasta hasta que esté al dente. Escurrir, reservando 1 taza de agua de cocción de la pasta.

En una sartén pequeña a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue las hojuelas de pimiento rojo triturado, las chalotas picadas, las hojas de salvia, la sal y la pimienta. Batir hasta que la mantequilla comience a burbujear y a dorarse. Agregue la mantequilla de calabaza, un chorrito de agua de pasta y mezcle para combinar hasta que quede picante. Mezcle con la pasta cocida. Adorne con Parmigiano-Reggiano rallado.


Ravioles de Calabaza con Salvia y Mantequilla Morena

Sabores otoñales envueltos en una sabrosa salsa de mantequilla y salvia.

Tengo una divertida receta de otoño que es un delicioso guiño a la temporada de otoño. Los ravioles de calabaza son muy sencillos de hacer y muy buenos de comer. Utilizo dos atajos, puré de calabaza enlatado y envoltorios de wonton, para preparar un lote de ravioles en menos de 30 minutos. No me malinterpretes, me encanta hacer ravioles caseros, pero también me encanta tener algunos de estos trucos rápidos y fáciles bajo la manga. Este es un truco que es un verdadero placer de otoño. Calabaza, salvia, mantequilla, quiero decir, ¡vamos! Es sabroso y delicioso, la receta de otoño perfecta.

Los fideos calientes mezclados con mantequilla y queso parmesano fresco es una de mis comidas reconfortantes favoritas. ¿Qué mejor manera de convertir esto en una comida más refinada que agregando sabrosa calabaza y salvia? Para seguir con ese sabroso sabor otoñal, me gusta agregar especias calientes al puré de calabaza, como jengibre molido y un poco de nuez moscada. Aportan una profundidad y riqueza que combina maravillosamente con el relleno de calabaza.

Los ravioles caseros son bastante simples de hacer, pero a mitad de semana, estoy buscando algo un poco más rápido. Los envoltorios de wonton prefabricados ofrecen la solución perfecta y están disponibles en su supermercado. Una cucharada del relleno de calabaza va directamente al centro de cada cuadrado de wonton y se sella con un huevo batido y una segunda envoltura. ¡Eso es todo!

La mantequilla de salvia tibia y los piñones tostados son los aderezos más dignos de baba para este sencillo pero sabroso ravioles de calabaza. El producto final se ve, huele y sabe a algo de un buen restaurante. Me encanta sentarme y disfrutar de un tazón de estos pequeños paquetes perfectos de sabores otoñales.


Ver el vídeo: Pasta fresca con mantequilla y salvia. Loveu0026veggie (Mayo 2022).