Otro

Por el amor de San Francisco


Justo antes de cumplir los 18 años, dejé mi estado natal de Montana y viajé con un amigo a California para un verano de aventuras y sol. Avance rápido, más allá de otro viaje con mi hermana, uno con mi futuro esposo, un fin de semana con mi primer bebé recién nacido, hasta mi escapada más reciente a San Francisco: dos noches con mi hijo del medio de 7 años. . He visitado esta hermosa ciudad a lo largo de varios hitos de mi vida en las últimas dos décadas, y cada vez sentí que la estaba viendo con nuevos ojos. Para mí, de eso se trata San Francisco: cambia, crece y se transforma en otra cosa, dependiendo de dónde se encuentre en su línea de tiempo. Ahora, aquí estamos, mi hijo Sage y yo, buscando una aventura diferente juntos, poniendo a San Francisco en la línea de tiempo de Sage por primera vez. Así es como fue.

Día 1:

Nos quedamos en el Hotel Zephyr, un hotel divertido y moderno ubicado justo enfrente de Muelle de pescadores. Esta fue la base perfecta para nuestra visita. Pudimos caminar a todo: Musée Mécanique, al final de Fisherman’s Wharf, está lleno de viejas máquinas de música que funcionan con monedas, lo cual fue un placer para los dos; Muelle 39 - amamos especialmente Jugadores Sports Grill y Arcade, El dulce de azúcar, el carrusel antiguo, los leones marinos, El Crepe Café, Mini donas de Trish, Lefty's (¡finalmente, una tienda para niños zurdos!), Madame Tussauds museo de cera, el Mazmorra de San Francisco, y Cruceros a la isla de Alcatraz (¡Hicimos el Tour Nocturno y fue fantástico!).

Cuando terminó nuestro día, pusimos los pies cansados ​​en el pozo de fuego del patio del Hotel Zephyr hasta que mi hijo estuvo listo para pasar la noche, fue la mejor sensación, la más merecida.

Dia 2:

Nuestro segundo día comenzó con un oso de pan y una taza de espresso en Panadería Boudin, seguido de un autobús turístico Tour en autobús grande. Este fue un recorrido a su propio ritmo que nos permitió utilizar audio y comentarios guiados en vivo a través de un autobús de dos pisos. Pasamos por Haight-Ashbury, Golden Gate Park y el Palacio de Bellas Artes, y chillamos cuando el viento lamió nuestras caras sobre el puente Golden Gate. Bajamos en el barrio chino de San Francisco (la comunidad china más grande y antigua fuera de Asia) y exploramos las calles y callejones, incluido el Fábrica de galletas de la fortuna Golden Gate. Luego caminamos hacia el histórico y famoso Libreros y editores de Citylights tienda, que se sentía como la versión beatnik de Shakespeare and Company de París.

En este punto, necesitábamos almorzar, y qué mejor lugar que San Francisco's La Rosa Apestosa, un restaurante de ajo que incluso pone ajo en su helado. El clima era tan estelar que decidimos dejar nuestros fideos de ajo y ravioles de neón y dirigirnos a la siguiente gira: Muir Woods con visitas a la torre. Patrick Scott fue nuestro conductor y fue increíblemente informativo: aprendimos sobre la historia y la arquitectura de San Francisco a lo largo del camino. Muir Woods es, por supuesto, impresionante, con secuoyas hasta donde alcanza la vista y caminatas cortas en bucle. Terminamos el día con una comida en The Cannery, construido originalmente en 1907 como la fábrica de conservas Del Monte; helado en Ben and Jerry's; y un vistazo al teleférico de Powell-Market.

Día 3:

Solo teníamos la mañana de este día, así que nos levantamos temprano y nos dirigimos a Lombard Street para caminar por las ocho curvas cerradas adoquinadas. Plaza Ghirardelli fue nuestra siguiente parada para tomar chocolate y café. Luego visitamos la playa cercana y vimos a los nadadores dar vueltas frente a los grandes veleros. Después de esto, nos dirigimos de regreso al aeropuerto, con el cerebro y el corazón llenos de nuevos recuerdos y la promesa de hacer otra excursión juntos, sin hermanos. Quizás volvamos a visitar San Francisco en el futuro, tomando nota de su vívido arte callejero, buena comida, clima impredecible y vecindarios transitables.


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


San Francisco Fudge Foggies

Si mal no recuerdo, encontré la receta para estos & # 8220Foggies & # 8221 en Internet hace muchos años. Me llamó la atención el nombre de la receta. Primero, porque me gusta mucho San Francisco, y segundo, por la lista de ingredientes. Barbara Feldman de San Francisco envió esta receta y ganó el primer lugar en la categoría de dulces de chocolate en Chocolatier Magazine & # 8217s The Great Chocolate Challenge en 1986.

Cuatro huevos y dos tazas de nueces picadas & # 8230

La receta original requiere nueces, sin embargo, tenía una gran bolsa de nueces, así que las usé en lugar de las nueces. Las nueces son muy sabrosas y generalmente las prefiero a las nueces. Sustituyen muy bien en la mayoría de las recetas.

San Francisco Fudge Foggies

Adaptado de Chocolatier Magazine

Ingredientes

1 libra de chocolate agridulce & # 8211 picado

2 barras de mantequilla sin sal cortadas en cucharadas

1/3 taza de café fuerte

4 huevos grandes a temperatura ambiente

1 1/2 tazas de azúcar granulada

8 onzas (aproximadamente 2 tazas) de nueces o nueces picadas en trozos grandes

Preparación

Precaliente el horno a 375 grados

Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio resistente. Deje que el papel de aluminio se extienda 2 pulgadas sobre el borde de la sartén. Unte con mantequilla el fondo y los lados del papel de aluminio.

Derretir el chocolate con la mantequilla y el café a fuego medio bajo. Déjelo enfriar durante 10 minutos.

En un tazón grande con una batidora de mano a alta velocidad, bata los huevos durante 30 segundos hasta que estén espumosos. Agrega poco a poco el azúcar. Batir 2 minutos o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.

Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se mezcle. Con una cuchara de madera o una espátula, agregue la harina y luego agregue las nueces.

Transfiera la mezcla a su sartén preparada y hornee 28 & # 8211 30 minutos o hasta que se asiente alrededor de los bordes. Pruebe la cocción a los 28 minutos insertando un palillo en el centro de los Foggies. El palillo debe tener algunas migas húmedas adheridas (húmedas en el centro) pero no masa cruda. Es importante revisar los Foggies antes de pensar que estarán listos para que no haya posibilidad de hornearlos en exceso (si su palillo sale limpio, se terminaron). Si aún no han terminado, vuelva a realizar la prueba a intervalos de 1 minuto. Deje enfriar en la sartén durante 1 hora o más, cubra bien con papel de aluminio y refrigere al menos 6 horas o durante la noche. Usando la lámina extendida para levantar los Foggies de la sartén y cortarlos en cuadrados.

Sirve con una bola de helado de vainilla. Los Foggies sobrantes se pueden congelar (envuélvalos individualmente en plástico y colóquelos en una bolsa para congelador).


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