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Caracoles de nuez

Caracoles de nuez


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Amo estos caracoles. Cuando era niño, mi abuela siempre lo hizo. Extraño mi infancia y las personas queridas que me dejaron :(

  • 1 kg de harina
  • 400 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 15 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos
  • azúcar de vainilla
  • 1 taza de agua
  • bicarbonato de sodio con limón
  • 200 gr de nueces molidas
  • 4 lg de cacao
  • 4 lg de azúcar sin refinar

Porciones: 25

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Caracoles con nueces:

Mezclar el azúcar con agua hasta que se derrita.

Amasar la mantequilla con la harina, luego agregar el almíbar de azúcar, los huevos, el azúcar de vainilla y finalmente el bicarbonato de sodio templado con limón.

Amasar bien la masa y dejar enfriar durante media hora aproximadamente.

Mientras tanto, muele las nueces, mézclelas con el azúcar sin refinar y el cacao.

Saca la masa del frigorífico y extiende dos hojas grandes. Espolvorea las nueces por todas partes y luego enróllalas. Cortar rodajas de unos 2 cm de grosor y ponerlas en la bandeja de horno. Hornee al fuego adecuado durante unos 25 minutos. ¡Son deliciosos!



Caracoles de coco

Disuelva 1 cucharadita de azúcar, 1 pizca de sal y 10 g de levadura en leche tibia. Deja que esta mayonesa suba. Durante este tiempo trabajamos 400 gr de harina con los 250 gr de Rama, añadimos las 4 yemas de huevo, la mahonesa con levadura y 1 sobre de levadura en polvo. Amasar bien esta masa hasta que quede homogénea y dejar reposar unos 30 minutos en un lugar cálido.

Ahora prepara el relleno de la siguiente manera: bate las claras de los 4 huevos con una pizca de sal y luego agrega gradualmente los 300 gr de azúcar y el pollo rallado.

Una vez que la masa haya subido, divídala en cuatro partes iguales. Extendemos cada parte sobre una superficie de trabajo sobre la que espolvoreamos un poco de harina en forma de rectángulo.

La masa enrollada debe tener el grosor de la hoja de un cuchillo, cada parte estirada será engrasada con el relleno de coco y luego enrollada lo más apretada posible. Obtenemos así 4 giros rellenos. Cada giro se cortará en rodajas de unos 2 cm de grosor y las colocaremos en una bandeja bien engrasada y forrada para que quede un poco de espacio entre ellas porque durante la cocción aún crecen.

Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea los rollitos a fuego moderado hasta que se pongan rosados. Retirar del horno y dejar enfriar en la sartén. Luego sácalo, colócalo en un plato y espolvorea con azúcar en polvo en el que pongo 1 sobre de azúcar de vainilla molida.


Caracoles de nuez

Disuelva el sobre de levadura en un poco de agua tibia, luego agregue un poco de harina. Conseguimos una mayonesa que le ponemos a levadura hasta que doble su volumen.

Diluir la miel en agua y agregar la margarina derretida. Agregue la mayonesa, mezcle bien y luego agregue gradualmente la harina.
Amasar hasta obtener una masa homogénea de consistencia plastilina. (Foto 1)

Dejar leudar hasta que duplique su volumen, luego extender una hoja sobre la que espolvoreamos la nuez de nuez mezclada con el azúcar.
Enrollamos lo más apretado posible en un rollo y cortamos con un cuchillo muy afilado rollos aproximadamente iguales. (imagen 2)

Los ponemos de pie en la bandeja forrados con papel de horno o engrasados ​​con aceite o margarina y los dejamos crecer unos 30 minutos. (imagen 3)

Engrasarlos con un almíbar de agua y azúcar para que se doren bien. Si no está en ayunas, engráselo con yema de huevo batida con unas cucharadas de leche. (imagen 4)

Déjalos en el horno hasta que estén dorados (imagen 5)

Cuando estén listas, engrásalas con jarabe de agua azucarada para que luzcan. El azúcar se pone al gusto de todos. (imagen 6)


NUECES CON NOGAL

Tomó:
150 ml de leche de vaca
250 g de harina de trigo blanca (añadida si la masa "lo requiere")
4 g de levadura seca
2 cucharadas de aceite de girasol + para papel tapiz de encimera
1 o
una cucharada de jarabe de arce o azúcar sin refinar (opcional)

Relleno:
10 cucharadas de nueces molidas (pesadas, alrededor de 115 g de nueces)
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
½ cucharadita de vainilla en polvo
½ cucharadita de canela
una cucharada de jarabe de arce o azúcar sin refinar (opcional)

Huevo para engrasado (usé un huevo de codorniz porque es pequeño y lo usé todo)

Puse la levadura y el azúcar sobre la leche tibia y la mezclé con una cuchara. Añadí harina, huevo y aceite y amasé bien hasta que la masa ya no quedó pegajosa. Lo dejé reposar durante aproximadamente una hora, en un lugar cálido.
Mezclé la nuez molida con mantequilla, azúcar, canela, vainilla en polvo y la incorporé bien.
Engrasé la mesa con aceite y extendí la masa en forma rectangular (lo más rectangular que pude) y puse la mezcla de nueces en toda su superficie. Rodé ligeramente a lo largo y corté rollos de unos 2 cm de ancho. Puse los rollos en la bandeja forrada con papel de hornear y los aplasté ligeramente con la mano sobre cada uno. Dejé espacio entre ellos.
Lo unté con huevo batido y lo dejé reposar 10 minutos en la bandeja, luego de lo cual lo metí en el horno precalentado a 180 grados hasta que los caracoles se pusieron rojos como en la foto.

* La cantidad de azúcar puede variar según las preferencias, poniendo más o menos.
** En algunos caracoles puse un poco de miel (una cucharadita de miel mezclada con un poco de agua) después de que se enfriaron un poco.


Caracoles de nuez

Caracoles de nuez
Esta receta de caracol es una de las mejores que he probado. Son muy frágiles, ligeramente húmedas, se conservan muy bien y tienen un sabor de cuento de hadas.
Encontré la receta en un canal de YouTube húngaro y si sabes húngaro, puedes seguirla aquí. Seguí en gran medida la receta que se da allí.

500 gr de harina
25 gr de levadura fresca / 7 gr de levadura seca
250 ml de leche
3 yemas
100 gr de mantequilla
40 gr de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
una pizca de sal

Para el llenado:
200 g de nueces molidas
100 g de azúcar glass
120 gr de mantequilla

Al hornear:
200 ml de leche
150 gr de azúcar


NUECES CON NOGAL

Tomó:
150 ml de leche de vaca
250 g de harina de trigo blanca (añadida si la masa "lo requiere")
4 g de levadura seca
2 cucharadas de aceite de girasol + para papel tapiz de encimera
1 o
una cucharada de jarabe de arce o azúcar sin refinar (opcional)

Relleno:
10 cucharadas de nueces molidas (pesadas, alrededor de 115 g de nueces)
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
½ cucharadita de vainilla en polvo
½ cucharadita de canela
una cucharada de jarabe de arce o azúcar sin refinar (opcional)

Huevo para engrasado (usé un huevo de codorniz porque es pequeño y lo usé todo)

Puse la levadura y el azúcar sobre la leche tibia y la mezclé con una cuchara. Añadí harina, huevo y aceite y amasé bien hasta que la masa ya no quedó pegajosa. Lo dejé reposar durante aproximadamente una hora, en un lugar cálido.
Mezclé la nuez molida con mantequilla, azúcar, canela, vainilla en polvo y la incorporé bien.
Engrasé la mesa con aceite y extendí la masa en forma rectangular (lo más rectangular que pude) y puse la mezcla de nueces en toda su superficie. Rodé ligeramente a lo largo y corté rollos de unos 2 cm de ancho. Puse los rollos en la bandeja forrada con papel de horno y los aplasté ligeramente con la mano sobre cada uno. Dejé espacio entre ellos.
Lo unté con huevo batido y lo dejé reposar 10 minutos en la bandeja, luego de lo cual lo metí en el horno precalentado a 180 grados hasta que los caracoles se pusieron rojos como en la foto.

* La cantidad de azúcar puede variar según las preferencias, poniendo más o menos.
** En algunos caracoles puse un poco de miel (una cucharadita de miel mezclada con un poco de agua) después de que se enfriaron un poco.


  • Tomó
  • 450 ml de leche (o agua mineral en ayunas)
  • 150 gr de azúcar
  • 25 gr de levadura fresca
  • 60 ml de aceite
  • 1 esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 750 gr de harina
  • Relleno
  • 300 ml de agua
  • 120 gr de azúcar
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 7 cucharadas de nueces molidas
  • 4 cucharadas de cacao amargo
  • 1/2 esenta de rom
  • Jarabe
  • 5-6 cucharadas de azúcar
  • 700 ml de agua
  • 1 cucharada de ron gratis

Preparar la masa: se pone al fuego la leche con el azúcar y una pizca de sal a calentar un poco y el azúcar se derrite. Agrega la levadura y deja que suba durante 5-10 minutos. Cuando la levadura se haya hinchado, agrega la esencia Enharinar poco a poco y amasar añadiendo el aceite Formamos una masa suave y elástica que dejamos reposar durante 1 hora.

Preparamos la nata de la siguiente manera: azúcar, pan rallado, nueces molidas, cacao, agua, las ponemos en un cazo y las ponemos a hervir durante 3-4 minutos a fuego adecuado hasta que espese, dejamos enfriar y luego agregamos la esencia de ron.

Cuando la masa haya subido dividirla en dos trozos y extender dos rectángulos con el rodillo (facalet), dividir la nata por la mitad y extender uniformemente sobre la masa.

Enrollar los rectángulos, cortar en trozos de unos 3 cm cada uno y ponerlos en una sartén untada con aceite, dejar reposar unos 20-30 minutos y hornear en el horno precalentado unos 35 minutos.

Mientras se hornean los caracoles, preparar el almíbar: caramelizar el azúcar, luego agregar agua caliente y hervir hasta que el caramelo se derrita. Cuando se haya enfriado agregar la esencia de ron.. Los dejo enfriar en la sartén y luego verter el almíbar con una cuchara cada uno O podemos sumergir cada uno en el almíbar. jarabes almibarados, son absolutamente deliciosos. ¡Buen trabajo y buen apetito!

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Caracoles de nuez - Recetas

Pon todos los ingredientes de la masa en un bol. Mezcle ligeramente con una cuchara, luego amase durante unos 5 minutos con las manos a través de la harina. Obtendrá una masa suave y ligeramente pegajosa, que se deja reposar durante 30 minutos, cubierta con un paño de cocina.

Mientras tanto, prepara el relleno y la salsa.

Mezclar bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave.

Pon la leche al fuego junto con el azúcar y mezcla poco a poco, hasta que el azúcar se derrita, tras lo cual el fuego se detiene. Así es como se obtiene la salsa.

Una vez que ha subido la masa, se vacía sobre la mesa de trabajo, bien forrada con harina y con ayuda de un rodillo se extiende. Se forma un rectángulo más largo y relativamente delgado (ver imágenes).

Pon el relleno. En la primera capa, la crema de mantequilla, luego espolvorear con nueces y finalmente ralladura de limón. Funciona fácilmente, desde el lado largo (ver imágenes). Luego corte en trozos de unos 4-5 cm con un cuchillo afilado (ver fotos).

Prepare una bandeja / molde resistente al calor, forrada con una bandeja para hornear. Colocan los & # 8220melcisorii & # 8221, manteniendo un poco de distancia entre ellos porque quieren más en el horno. Agregue trozos de mantequilla y salsa de leche.

Si quieres que salgan más almibaradas, añade la salsa de leche solo 10 minutos antes de sacarlas del horno.

Coloque en el horno precalentado a 160 grados C., durante unos 45 minutos, ¡o hasta que esté bien dorado! ¡El tiempo de horneado varía de un horno a otro!


Caracoles de nuez - Recetas

Pon todos los ingredientes de la masa en un bol. Mezcle ligeramente con una cuchara, luego amase durante unos 5 minutos con las manos a través de la harina. Obtendrá una masa suave y ligeramente pegajosa, que se deja reposar durante 30 minutos, cubierta con un paño de cocina.

Mientras tanto, prepara el relleno y la salsa.

Mezclar bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave.

Pon la leche al fuego junto con el azúcar y mezcla poco a poco, hasta que el azúcar se derrita, tras lo cual el fuego se detiene. Así es como se obtiene la salsa.

Una vez que ha subido la masa, se vacía sobre la mesa de trabajo, bien forrada con harina y con ayuda de un rodillo se extiende. Se forma un rectángulo más largo y relativamente delgado (ver imágenes).

Pon el relleno. En la primera capa, la crema de mantequilla, luego espolvorear con nueces y finalmente ralladura de limón. Funciona fácilmente, desde el lado largo (ver imágenes). Luego corte en trozos de unos 4-5 cm con un cuchillo afilado (ver imágenes).

Prepare una bandeja / molde resistente al calor, forrada con una bandeja para hornear. Colocan los & # 8220melcisorii & # 8221, manteniendo un poco de distancia entre ellos porque quieren más en el horno. Agregue trozos de mantequilla y salsa de leche.

Si quieres que salgan más almibaradas, añade la salsa de leche solo 10 minutos antes de sacarlas del horno.

Coloque en el horno precalentado a 160 grados C., durante unos 45 minutos, ¡o hasta que esté bien dorado! ¡El tiempo de horneado varía de un horno a otro!


Caracoles con nueces y melocotones

Ahora que hace frío afuera, podemos encender los hornos y hacer una masa con levadura :). Me gusta mucho y como ya sabéis, en el desayuno como algo dulce junto al café. Pero también puedes poner a tus hijos en la escuela o en el trabajo.

Ahora que hace frío afuera, podemos encender los hornos y hacer una masa con levadura :). Me gusta mucho y como ya sabéis, en el desayuno como algo dulce junto al café. Pero también puedes poner a tus hijos en la escuela o en el trabajo.

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
En una taza poner la levadura seca, una cucharadita de azúcar y 2 cucharaditas de harina y mezclarlas agregando 100 ml de leche tibia (tomar de las cantidades anteriores). Cubrir con una toalla y dejar reposar durante unos 10 minutos.
Tamizar la harina en un bol, agregar la sal y la cáscara de limón, luego hacer un círculo en el medio y verter la levadura con levadura. Amasar a mano, agregando gradualmente leche tibia mezclada con azúcar. Agrega los huevos y finalmente la mantequilla y el aceite derretidos. Terminamos de amasar cuando no se nos pega a las manos.
Cubra y coloque en un lugar cálido lejos de corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora y media.
Durante este tiempo preparamos el relleno. Poner los melocotones cortados en trocitos junto con el azúcar y ponerlos en un bol al fuego y dejarlos hervir, añadir la fécula disuelta en un poco de agua fría y dejar hervir hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar. Cuando se haya enfriado un poco, agrega las nueces molidas y la canela y mezcla bien.
Dividir la masa fermentada en dos y a su vez extender una hoja sobre la mesa de trabajo forrada de harina. Engrase cada hoja una por una con el relleno anterior y enrolle. Con un cuchillo de hoja fina, corta rodajas de unos 2 cm de grosor y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
Deja que suba por otros 10-20 minutos, luego engrasa con yema de huevo y ponlo en el horno precalentado a fuego medio durante unos 20 minutos.


De las golosinas de finales de otoño

¡Qué bendición son todos los frutos de la tierra y qué alegría tan grande pero inefable nos dan nuestros queridos hermanos que los cultivan!

¡Gracias buena gente por todo su arduo trabajo trabajando la tierra!

¡Gracias! ¡Gracias! ¡Gracias!

Ayer, en el mercado campesino de la sala Transilvania en Sibiu, encontré Rucola

No podía creer que lo encontré y era tan asequible & # 8230

Gané 2 kg. Con la ayuda de Dios, curaremos la rúcula.

El fabricante dijo que vendrá el próximo sábado con la última producción & # 8230

No podía esperar a llegar a casa para hacer una ensalada con las golosinas que se encuentran en el mercado.

Hice una ensalada buena, buena y muy deliciosa.

Los sacaré del capullo y los remojaré durante la noche y luego los herviré.

Voy a moler algunos frijoles y hervir una buena polenta.

Rábano picante, del cual preparé una pasta de rábano picante con apio

De lo que horneé pasteles & # 8230

Se ven de color más oscuro porque los horneé con harinas integrales y los endulcé con dátiles & # 8230

También horneé unos caracoles con nueces para los caprichosos a los que no les gusta la calabaza.


Video: CARACOLES en SALSA (Mayo 2022).