Otro

Ternera a la sartén con patatas

Ternera a la sartén con patatas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En una charola de yana poner la cebolla en juliana, las patatas cortadas en cuatro y el ajo cortado en trozos. Espolvorear todo con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto y especias chinas. Añadir 100ml de agua fría, tapar la charola con papel de aluminio. Se mete en el horno calentado a 200gC, durante 1 hora y 15 minutos, hasta que se ablanden.

Después de que las verduras hayan penetrado, colóquelas en un bol y mezcle con 1 cucharada de jugo de limón picado (o vinagre), luego sazone si es necesario.

Cortar la carne en julianas, colocar en un bol, agregar la salsa de soja, la salsa de granada, la pimienta y un poco de sal, dejar enfriar durante 15-30 minutos.


Calentar una sartén woc a fuego alto, agregar el aceite de sésamo y la mantequilla, luego agregar los trozos de carne. Mezclar siempre en la sartén para hacer la carne por todos lados. El fuego es muy alto, el tiempo de cocción es muy corto, 2- 3 minutos. Sirva la carne con verduras cocidas, junto con ensalada.


Receta de Marcel Barbulescu: Filete de ternera sobre una cama de espinacas y papas, con salsa de chocolate con chile

1. Sazone la carne con pimienta, envuélvala en tocino y colóquela en la sartén. Dar la vuelta por todos lados y dejar por cada lado durante 3-4 minutos. Luego mételo al horno por 5 minutos.

2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas. Freír en mantequilla, romero y pimienta.

3. Cocine las espinacas en mantequilla, cebolla y ajo. Agregue sal, pimienta, crema cocida y queso parmesano.

4. Hervir el vino. Agregue una hoja de laurel, tomillo, chile, pimienta. Déjelo hervir a fuego lento durante 4-5 minutos. Colar y volver a poner al fuego. Agrega chocolate y miel. Mezclar siempre. Mantener en el fuego hasta que la salsa se una.

5. Coloque una cama de patatas en el plato. Encima ponemos las espinacas, el bife de ternera, la segunda cama de patatas y tomates cherry. Adorne con salsa de chocolate y arándanos.

Al activar y utilizar la Plataforma de comentarios, acepta que sus datos personales serán procesados ​​por PRO TV S.R.L. y las empresas de Facebook de acuerdo con la Política de privacidad de PRO TV, respectivamente la Política de uso de datos de Facebook.

Presionar el botón de abajo representa su aceptación de los TÉRMINOS Y CONDICIONES de la PLATAFORMA DE COMENTARIOS.


Sobre el bistec tierno y jugoso

Seguí diciendo a través de recetas de carne que no nos gusta abusar de ella y que no nos burlamos de los ingredientes. ¿Que quiero decir? Pues los bonitos trozos de carne que acaban cortándose finamente y batidos con un martillo hasta que se vuelven milímetros, luego se cuecen demasiado hasta que pierden todo su sabor, jugosidad y textura.

Los tiempos de asado y horneado de los filetes deben adaptarse al tipo de carne y su tamaño. La pulpa siempre será más difícil de cocinar porque es un músculo más fuerte, siendo intensamente demandado por el animal durante su vida.

El músculo del que estamos hablando ahora es fino y blando porque es parte de un conjunto de músculos de la espalda, y su papel de soporte está siendo asumido por otros grupos de músculos. El músculo se encuentra en pares y se coloca a la izquierda y derecha de la columna, pegado a ella (paravertebral), haciendo la conexión con el hueso ilíaco (pelvis). No entro en detalles anatómicos sobre los grupos musculares, aunque valdría la pena saber que este conjunto (el propio músculo) incluye los músculos del psoas grande, el psoas pequeño y el músculo ilíaco.

Tiene una forma cilíndrica alargada (en forma de huso) y pesa entre 300-500 g para los cerdos, respectivamente unas buenas libras para la carne de vacuno. Sí, es ese & # 8222tenderloin & # 8221 (solomillo de cerdo o solomillo de ternera), cuyo extremo fino se llama filet mignon.

Bueno. Descubrimos de qué carne estamos hablando en esta receta. No por nada, pero mucha gente llama & # 8222muschi & # 8221 cualquier carne desgrasada. También hablé de este aspecto en La receta para todo el músculo frito & # 8211 se puede encontrar aquí.

Es importante la temperatura interna que alcanza la carne durante la cocción. En porcinos se recomienda entre 65-72 C (medio y bien cocido). Los cerdos no se comen en la sangre como la carne de res. Es bueno conseguir un termómetro especial para carnes. Cuesta aprox. 22 lei y se puede encontrar en muchos supermercados. ¡De esta manera cocinarás excelentes carnes!

De los ingredientes a continuación, obtuve 3-4 porciones de lomo de cerdo en la sartén. Si no puede encontrar uno de 500 g, puede tomar 2 más pequeños.


Recetas similares:

Ternera con espinacas (ternera.

Receta de solomillo de ternera con espinacas, vino blanco, pimientos picantes y salsa de tomate

Mejillones de cintura envueltos en jamón

Solomillo de ternera envuelto en prosciutto, champiñones y hierbas. Esta es una receta de bistec extremadamente rápida y simple, pero copiosa hasta el punto de la decadencia.

Músculos de ternera rellenos al horno

Ternera al horno rellena de arroz, encurtidos, zanahorias, patatas, crema agria y vino blanco


Ternera a la sartén con patatas

ingredientes
2 cebollas en juliana, 3 dientes de ajo verde, 8 papas pequeñas o medianas, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 manojo de eneldo fresco, sal y pimienta al gusto, una punta de cuchillo de especias chinas con 10 sabores, 4 rodajas de mejillones en juliana, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de granada, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de mantequilla, sal y pimienta al gusto

Dificultad: bajo | Tiempo: 1h 30 min


Video: How To Make PAN FRIED CHUCK STEAK. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kunsgnos

    Excitante

  2. Warrane

    Me gustaría saber, muchas gracias por su ayuda en este asunto.

  3. Arashakar

    Verso en este asunto. Listo para ayudar.

  4. Tahkeome

    Por supuesto. Esto fue y conmigo.

  5. Kagasar

    Punto de vista autoritario, curioso..

  6. JoJosar

    La pregunta divertida



Escribe un mensaje