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Ingredientes de mushaki de calabaza moldava
- Mesa de calabaza variedades 600 gramos
- Carne de res 500 gramos
- Arroz 1 taza
- Cebolla 2 cabezas medianas
- Tomate 3 piezas medianas
- Ghee 1/4 taza
- Sal, pimienta negra (molida) al gusto.
- Ingredientes principales: calabaza, arroz
- Sirviendo 4 porciones
- Cocina del mundo
Inventario:
Cuchillo, tabla de cortar, cacerola, sartén, bandeja de horno con lados altos, colador, estufa con hornoMoussaki de cocina moldava con calabaza:
Paso 1: picar la calabaza.
Para este plato, la calabaza debe recogerse, en primer lugar, de tamaño mediano y, en segundo lugar, una variedad de mesa. Será más hermoso y más fragante. Corta con cuidado la corteza, corta el centro con la pulpa y las semillas. Corta lo que queda en rodajas finas. Solo ellos y deben ser de unos 600 gramos.Paso 2: prepara la carne.
Necesitamos carne sin huesos, baja en grasa. Máximo: con pequeñas capas de grasa. En primer lugar, lo lavamos y luego lo cortamos en trozos pequeños. Deben colocarse en una sartén, verter agua fría para que la carne quede ligeramente cubierta y prender fuego, cerrando la tapa. Déjalo guisar hasta que esté listo.Paso 3: Hervir la fig.
En primer lugar, clasificaremos y lavaremos el arroz. Y luego, en una cacerola pequeña, hiérvala en agua con sal hasta que esté medio lista. De modo que la parte superior ya estaba blanda, y el medio crujió sobre los dientes. Considere la relación de agua a arroz 2: 1, respectivamente. Se cocinará durante unos 15 minutos, y ahora arrojémoslo en un colador para que baje el agua.Paso 4: saltea las cebollas.
Primero, pelar las cebollas y picarlas fina y finamente. Calentar la sartén con manteca y freír. ¡Ligeramente! Había un olor agradable, ¡y suficiente!Paso 6: pon todo en una bandeja para hornear.
En primer lugar, es una bandeja para hornear, es necesario engrasar con residuos de aceite. Y ahora ponemos rodajas de calabaza en rodajas con la primera capa, la segunda: nuestra carne mezclada con arroz y cebolla, sal y pimienta al gusto, nuevamente calabaza en rodajas. En la parte superior ponemos tomates, cortados en círculos o incluso en rodajas, mitades. Como más te guste. Vierta el agua hirviendo o el caldo caliente (0.5-1 taza) que queda en la sartén después de la carne sobre una bandeja para hornear.Paso 7: hornee nuestro plato.
El horno ya debe estar caliente en este momento. Grados hasta 200, no menos. Ahí enviamos la sartén. Deja que la moussaka se hornee hasta que esté cocida. De 30 minutos a 1 hora. Un olor tentador le dirá que el plato está listo.Paso 8: servir a la mesa.
Se sirve moussaka caliente, espolvoreado con hierbas, con la salsa en la que se preparó. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - La receta tradicional utiliza cordero. Pero la carne de vacuno también es bastante aceptable.
- - La calabaza es buena para las enfermedades del hígado, indispensable en la dieta. Contiene sustancias que suprimen la actividad del bacilo tuberculoso.
- - Los trozos de carne para moussaka se pueden batir ligeramente antes de guisar. Serán más tiernos.
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