Otro

Rollito de pechuga de pollo con tocino y ciruelas pasas


La pieza de pechuga de pollo se lava y se escurre. Cortar con un cuchillo de hoja grande en toda su longitud para obtener una loncha larga y fina de pechuga de pollo. Sazone la carne con sal y pimienta recién molida, espolvoree con aceite aromático y masajee ligeramente el trozo de carne por todos lados.

Se utiliza un trozo de papel de aluminio para ensamblar el rollo. Coloque las rebanadas de tocino ligeramente sobre el trozo de papel de aluminio, de modo que no quede ningún espacio vacío entre ellas. Coloque el trozo de pechuga de pollo sobre el tocino, y en uno de los bordes forre los trozos de ciruelas secas en todo el ancho del cofre. Enrolle el trozo de pollo con tocino, exprima las ciruelas en el medio, enrolle y junte en film transparente. Apretar bien, juntar los extremos y atar con un hilo. Pon el panecillo en agua hirviendo y déjalo hervir durante 40-45 minutos. Retirar sobre un fondo de madera, retirar el papel de aluminio, tener cuidado de no quemarse, dejar que se calmen y se sequen. Calentar un poco de mantequilla, un poco de aceite de calabaza (o aceite de oliva) y una pequeña ramita de salvia seca en una sartén. Cuando la mantequilla se haya calentado y derretido, agregue el panecillo. Freír a fuego medio por todos lados hasta que se doren.

Para la guarnición: calentar un poco de aceite de oliva y añadir los frijoles, los pimientos en juliana y los guisantes, sofreír a fuego alto unos minutos, hasta que las verduras se ablanden un poco, pero queden crocantes. Como utilicé verduras congeladas, dejaron agua durante la fritura. Como quería atar las verduras, las metí en un colador con un bol debajo en el que recogí toda la salsa sobrante. Dejé enfriar la salsa, agregué una cucharadita de almidón, mezclé con un batidor para disolver el almidón, puse la salsa en la sartén, sazoné con sal y pimienta, agregué un cubito de mantequilla grasosa y dejé sobre fuego hasta que la salsa se haya endurecido. Todo este tiempo lo mezclé con el objetivo de no atrapar la salsa. Una vez que alcanzó la consistencia deseada, agregué las verduras fritas, lo mezclé, agregué más sal y pimienta si es necesario y dejé enfriar la guarnición.

Para el montaje puse un pequeño aro desmontable en un plato, puse la mezcla de verduras con salsa, llené el aro, presioné un poco con el dorso de una cuchara y le quité el aro. Corté el rollo de pechuga de pollo por la mitad y serví la mitad del rollo con la guarnición de verduras. Sirve comida caliente. ¡¡Que te sea de utilidad !!


Terrina de pollo con arándanos, ingredientes

  • 1 kilogramo. pechuga de pollo
  • 5-600 gr. muslos de pollo deshuesados
  • 250 gr. tocino finamente rebanado
  • 60 gramos de arándanos u otra fruta deshidratada
  • 2 yemas de huevo
  • 2 cebollas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 40 ml. de coñac
  • 1 rama pequeña de romero
  • especias al gusto: nuez moscada rallada, ajo granulado, pimentón, sal y pimienta

Preparación de terrina de pollo con arándanos y receta en video # 8211

Preparación Terrina de pollo con arándanos y receta # 8211 en formato de texto

1. Cortar la pechuga de pollo en tiritas, sal y pimienta.

2. Picar finamente la cebolla, derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregar la cebolla, espolvoreando una pizca de sal desde el principio. Cocine la cebolla, revolviendo con frecuencia. Cuando la cebolla se ablande, reservar y dejar enfriar.

3. Picar las piernas de pollo deshuesadas en una picadora de carne.

4. Sobre la carne picada añadir: cebolla endurecida, yemas de huevo, romero finamente picado, rallar la nuez moscada, añadir 1 cucharadita de pimentón, ajo granulado al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita), sal y pimienta y finalmente el brandy.

5. Amasar la composición para homogeneizar bien. Toma una forma alargada y estrecha (como una forma de pastel) y cúbrela con lonchas de tocino, de modo que la forma quede completamente cubierta y por fuera cuelgue fuera del tocino unos 5 cm.

6. Presione en la parte inferior del formulario una capa de la composición con carne picada, aproximadamente 1 cm. elevado. Espolvoree la mitad de los arándanos y continúe con las tiras de pechuga de pollo, colocadas a lo largo. Encima de la primera capa, vuelva a presionar una capa de carne picada y así sucesivamente hasta que se agoten los ingredientes. Se debe terminar con una capa de carne picada que nivele bien y se cubra con tocino que cuelga hacia el exterior del formulario. Presione con cuidado.

7. Hornear la terrina durante una hora en el horno precalentado a 210 grados centígrados, al baño maría hirviendo (colocar el formulario con la terrina en una bandeja más grande en la que verter 1 litro de agua hirviendo). Deje enfriar en la forma durante 12 horas, luego dé la vuelta y corte en rodajas. Se sirve como aperitivo y lo que sobra se guarda en el frigorífico. ¡Gran apetito!


Método de preparación

Filete de pechuga de pavo

En una olla a presión, calentar el aceite de oliva y las especias. Agrega la pimienta aplastada

Filetes de ternera con guarnición de verduras.

Condimentar la carne con tomillo, sal, pimienta y 3 dientes de ajo finamente picados y meter en el frigorífico.


Ciruelas de pollo rellenas

Las pechugas de pollo preparadas según esta receta se pueden servir como refrigerio frío o caliente.

Conjunto de ingredientes necesario:

  • Paquete de 500 g de pechuga de pollo refrigerada
  • 150 gramos de ciruelas deshuesadas
  • 100 g de mantequilla & # 8220Peasant & # 8221
  • 100 g de cebolla
  • 80 g de nata espesa
  • 6-10 g de sal
  • 2 gramos de pimienta recién molida.

Todo el proceso lleva tiempo: 70 minutos. Cada plato de 100 g: 279 kcal.

Paso 1. Retire con cuidado la piel del pecho. Déjelo a un lado, luego envuelva el relleno en ellos.

Paso 2. Pollo para hacer el relleno. Cortar la cebolla y luego en la mantequilla caliente, cortar las ciruelas en cubos o cubos grandes. Combine la carne picada, la cebolla picada, la ciruela, sazone a su elección, luego mezcle bien (preferiblemente con las manos).

Paso 3. Coloque la piel de pollo sobre la mesa, coloque el relleno preparado sobre ella. Coser el hilo. Unte con crema espesa y ponga en forma engrasada.

Paso 4. Precalienta el horno y envía el panecillo a cocinar durante 35 minutos. La corteza superior debe volverse hermosa y roja.


Excursión Milestii Mici

Para visitar las galerías subterráneas "Milestii Mici", es necesario hacer una reserva con anticipación, por teléfono o correo electrónico. Puede elegir el día y la hora en que desea realizar el viaje. Al mismo tiempo, elija el menú & icircn que le ofrece ciertos vinos y platos.

* Los recorridos se realizan en transporte personal (carro, moto o minibus que no exceda & la altura de 2.8 metros), tambien se ofrecen bicicletas & icircn el limite de asientos disponibles.

Bodega "Milestii Mici"

* Los recorridos se realizan en transporte personal (automóvil, motocicleta o minibús que no exceda la altura) 2,8 metros) también ofrece bicicletas e icircn el límite de plazas disponibles.

De 9.00 a. M. A 5 p. M.

A partir de las 17.00 y

Viaje (40 min)

Viaje: galerías subterráneas, colección de oro, complejo de degustación / en, ruso, engl /

Salud (1 hora)

Viaje: galerías subterráneas, colección de oro, complejo de degustación / en, ruso, engl /

Saboreo: 3 vinos (blanco seco IGP, tinto seco IGP, licor)

Meriendas: Fuente moldava (bruschettas con crema de berenjena, bruschettas con tambor tradicional, br & acircnză de oveja, tomates), surtido con pasteles, ciruelas con nueces

Baco (2 h)

Viaje: galerías subterráneas, colección de oro, complejo de degustación / en, ruso, engl /

Saboreo: 7 vinos (blanco seco IGP, tinto seco IGP, tinto seco conservado y colección icircn, colección blanco seco, colección tinto seco, colección licor, espumosos) y ndash para grupo de 5 personas

Aperitivo: Surtido con queso (Dor Blue, Algauter, Fetaki, Rosiski), nueces

Desierto: Ciruelas con nueces

Regalo: 1 botella de vino con IGP

Moldavia (2 h)

Viaje: galerías subterráneas, colección de oro, complejo de degustación / en, ruso, engl /

Saboreo: 5 vinos (blanco seco IGP, tinto seco IGP, tinto y agudo IGP, licor, espumosos) y ndash para un grupo de 5 personas

Aperitivo: Rollito de pollo, berenjena, lengua de res, queso, tomates, pepinos

Aperitivos calientes: Jugo de polenta con estofado de pollo o porcino y ovino y ovino.

Desierto: Ciruelas con nueces

Viaje: galerías subterráneas, colección de oro, complejo de degustación / en, ruso, engl /

Saboreo: 7 vinos (blanco seco IGP, tinto seco IGP, tinto seco conservado y colección icircn, colección blanco seco, colección tinto seco, colección licor, espumosos) y ndash para grupo de 5 personas

Aperitivo: Surtido de verduras frescas con queso de oveja, surtido de carnes (rollito de pollo, berenjena, lengua de ternera), surtido de tartas

Aperitivos calientes: Rollito de pechuga de pollo con tocino y patatas asadas o patatas con carne y frascos al horno con icircn

Desierto: Ciruelas con nueces

Regalo: 1 botella de vino con IGP

proscrito (2,5 horas)

Viaje: galerías subterráneas, colección de oro, complejo de degustación / en, ruso, engl /

Saboreo: 7 vinos (blanco seco IGP, tinto seco IGP, tinto seco conservado y colección icircn, colección blanco seco, colección tinto seco, colección licor, espumosos) y ndash para grupo de 5 personas

Aperitivo: Fuente moldava (bruschettas con crema de berenjena, bruschettas con tambores tradicionales, queso de oveja, tomates), tartas variadas

Aperitivos calientes: Sopa de frijoles ahumados, costillas de cerdo con patatas al horno y encurtidos o pechuga de cerdo con chucrut

Desierto: Ciruelas con nueces

Regalo: 1 botella de vino con IGP

señorial (2,5 horas)

Viaje: galerías subterráneas, colección de oro, complejo de degustación / en, ruso, engl /

Saboreo: 7 vinos (blanco seco IGP, tinto seco IGP, tinto seco conservado y colección icircn, colección blanco seco, colección tinto seco, colección licor, espumosos) y ndash para grupo de 5 personas

Aperitivo: Surtido de verduras frescas con queso de oveja, surtido de carnes (rollito de pollo, berenjena, lengua de ternera), surtido de tartas, surtido de quesos

Aperitivos calientes: Sarmale, chuleta de cerdo con verduras al horno o Salmón al horno con polenta y queso de oveja

Desierto: Ciruelas con nueces

Regalo: 1 botella de vino con IGP

tesorería (2,5 horas)

Viaje: galerías subterráneas, colección de oro, complejo de degustación / en, ruso, engl /

Saboreo: 7 vinos (blanco seco IGP, tinto seco IGP, tinto seco conservado y colección icircn, colección blanco seco, colección tinto seco, colección licor, espumosos) y ndash para grupo de 5 personas

Aperitivo: Surtido de verduras frescas con queso de oveja, surtido de carnes (rollo de pollo, berenjena, lengua de ternera), surtido de empanadas, surtido de quesos, surtido de pescados, ensalada de carne

Aperitivos calientes: Lechón de leche al horno o languette de ternera con ciruelas pasas o conejo en el horno

Desierto: Ciruelas con nueces

Regalo: 2 botellas de vino con IGP (blanco seco y tinto seco)

Milestii Mici pe Roate (3 h)

Tour en cuatrimoto: plantaciones de vino, galerías subterráneas únicas, colección de oro, complejo de degustación / ro, rus, engl /

Aperitivo: Tartas variadas

Aperitivos calientes: Jugo de polenta con estofado de pollo o cerdo y oveja y oveja


Terrina de pollo con tocino y arándanos

Terrina de pollo con tocino y arándanos a partir de: pechuga de pollo, muslos de pollo deshuesados, cebollas, rebanadas de tocino, mantequilla, brandy, huevos, sal, pimienta negra, arándanos secos, romero, nuez moscada.

Ingrediente:

  • 1 kg de pechuga de pollo
  • 500 g de muslos de pollo deshuesados
  • 2 cebollas
  • 250 g de lonchas de tocino
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de brandy
  • 2 yemas
  • sal
  • pimienta negro
  • 50 g de arándanos secos
  • Romero
  • nuez moscada
  • ajo crudo o granulado

Método de preparación:

Pase las piernas de pollo por la picadora y corte la pechuga de pollo en tiras de un dedo de ancho, que espolvorea con sal y pimienta. Pelar una cebolla, picarla finamente y freírla en un poco de mantequilla derretida. Mezclar la carne picada con las yemas, las especias y la sal al gusto, mezclar bien y agregar el coñac y la cebolla endurecida y enfriada.

En un molde para bizcocho, coloca las rodajas de tocino de manera que pasen por los bordes de la bandeja. Sobre el tocino poner una capa de carne picada, espolvorear arándanos, poner otra capa de carne picada, tiras de pechuga de pollo, arándanos y carne picada, que cubres con los bordes de las rodajas de tocino.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en un recipiente con agua. Póngalos juntos en el horno durante 2-3 horas, a fuego medio, pinchando el papel de aluminio en varios lugares. Cuando esté listo, déjelo enfriar en la forma, luego déle la vuelta en un plato.


Rollitos de pechuga de pollo con queso

Rollitos de pechuga de pollo con queso de: pechuga de pollo, guisantes, yuca, huevos, vino, agua, papas, perejil, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 mano de guisantes
  • 400 g de queso
  • 4 huevos
  • 100 ml de vino blanco seco
  • 200 ml de agua
  • 4-5 patatas
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Lavar y enhebrar la pechuga de pollo. Cubra cada rebanada de carne con film transparente y bata. Corta el queso en cubos. Batir los huevos como en la tortilla, añadir los guisantes, el queso y salpimentar si es necesario.

Sazona las rodajas de carne por ambos lados y unta cada una un poco de la composición del huevo. Al final, enrolle las rodajas lo más apretadas posible, para que no queden huecos.

Ate cada hilo con un palillo de dientes o un palillo de dientes. Ponlos en una bandeja, agrega agua y vino blanco, luego cúbrelos con papel de aluminio y mételos al horno.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Después de 30 minutos de horneado, deje a un lado el papel de aluminio y espolvoree los panecillos con el jugo de la bandeja, luego agregue las papas. Dejar en el horno media hora más y espolvorear con perejil.


Aviso util

  • preferiblemente carne premarinada en especias y jugo de limón. De esto será más suave y jugoso.
  • las ciruelas deben usarse sin piedras, que se remojan previamente en agua caliente durante 15-20 minutos
  • Antes de hornear rollos, es mejor verter crema agria o crema agria con huevo, puede espolvorear con queso rallado.

Los bollos de pollo con ciruelas son muy sabrosos y satisfactorios. Este tratamiento va bien con verduras, platos variados. Y la preparación de rollos de pollo es muy fácil, incluso para principiantes.


¿Cómo hacer ciruelas pasas con un deshidratador?

Coloqué las ciruelas en la bandeja deshidratadora. Deben tener espacio entre ellos para una buena circulación de aire caliente.

Dejé que las ciruelas se deshidrataran durante 4 horas y luego les di la vuelta. Los dejé por otras 4 horas. Sin embargo, los tiempos también dependen del tamaño de las ciruelas, de lo jugosas que sean y del poder del deshidratador.