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Receta de arroz frito con huevo


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Rapido y Facil. Una forma perfecta de consumir el arroz sobrante.

383 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 225 g (8 fl oz) de agua
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 75 g (3 oz) de arroz exprés crudo
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 100 g (4 oz) de judías verdes
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. En una cacerola ponga a hervir el agua, la sal y la salsa de soja. Agregue el arroz y revuelva. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos.
  2. Caliente el aceite en una sartén mediana o wok a fuego medio. Saltee las cebollas y las judías verdes durante 2 a 3 minutos. Verter el huevo y freír durante 2 minutos, batiendo los huevos mientras se cuece.
  3. Agregue el arroz cocido, mezcle bien y espolvoree con pimienta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(247)

Reseñas en inglés (177)

Fácil de hacer y muy sabroso, con una variedad de curry caseros.-26 de octubre de 2009

sabroso y fácil de hacer-13 de noviembre de 2011

El arroz más fácil y exitoso que he hecho. No se pegaba ni se volvía pesado, y era muy, muy sencillo de hacer. ¡Gracias por compartir! -10 de mayo de 2011


Un arroz frito clásico simple

Esta es una receta clásica de arroz frito con huevo chino (蛋炒饭), hecha al estilo de un restaurante chino pero en la comodidad de su hogar. Es un plato de arroz frito rápido y sencillo que es sumamente fácil de preparar. Solo necesitas 2 huevos, algunas cebollas y condimentos ligeros. También sabe excelente como una comida simple por sí sola.

Lo más importante es asegurarse de que el arroz esté cocido, enfriado y sin grumos, para que no se pegue durante el proceso de fritura. Por supuesto, también es una excelente manera de usar el arroz sobrante.


Preparación para arroz frito con huevo

1. Lavar y remojar el arroz durante 20 minutos. Cocine hasta que esté al dente. No lo pongas blando. Mientras se cuece el arroz, puedes seguir haciendo los huevos revueltos.

Caliente el aceite en un wok o sartén a la llama más alta. Agrega el ajo picado. Freír hasta que el ajo huela ligeramente frito. Si es así, use 1 hebra de macis y un pequeño trozo de anís estrellado / flor. Para hacer 4 porciones puedes usar 1 anís estrellado. Si le gusta usar salsa de soja, puede omitir el macis y el anís estrellado.

2. Agregue las zanahorias, los pimientos, las cebolletas blancas.

3. Freír a fuego alto hasta que estén casi cocidos, pero crujientes.


PASO A PASO: CÓMO HACER ARROZ FRITO CON HUEVO

1. Agregue el arroz en un bol y enjuáguelo bien.

2. Agregue el arroz lavado en una olla a presión.

4. Agregue una cucharadita de sal y cúbrala con la tapa.

5. Cocine a presión hasta 2 pitos.

6. Mientras tanto, tome una cebolla y corte las porciones superior e inferior.

7. Pele la piel y córtela por la mitad.

8. Retire la parte superior dura si es necesario.

9. Además, córtelo en tiras finas y largas.

10. Tome chiles verdes y córtelos por la mitad.

11. Además, córtelos en trozos de 2 pulgadas.

12. Toma una zanahoria. Corta la parte superior e inferior.

14. Córtelo por la mitad y luego córtelo en trozos pequeños o se puede picar finamente.

16. Cortar la parte superior y quitar las semillas del interior.

17. Use solo medio pimiento y córtelo en trozos pequeños.

18. Tome un cuarto de taza de hojas de cilantro y píquelo finamente. Déjalo a un lado.

19. Agregue una cucharada de mantequilla en una cacerola caliente y deje que se derrita.


Arroz con huevo frito

La receta más fácil de arroz frito con huevo simple, rápida y fácil con todo el sabor digno de un restaurante que amas sin salir de tu cocina.

¡Sirva esta receta fácil de arroz frito con huevo con pollo mongol y sopa de repollo para la comida perfecta!

La clave para hacer arroz frito crujiente y sabroso en casa es enfriar el arroz antes de usarlo. Cuanto más tiempo se enfríe y se seque, mejor será el resultado.

Cómo hacer recetas de arroz frito con huevo:

este arroz es tan fácil de hacer. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto, luego agregue un poco de aceite y revuelva los huevos. Transfiérelos a un plato y agregue el aceite restante a su sartén. Cocine las zanahorias y los guisantes hasta que estén suaves y agradables, luego agregue el ajo y cocine hasta que estén fragantes. Luego viene la parte más importante. Suba el fuego (yo lo hago casi al máximo) y agregue su arroz FRÍO.

Huevo. Por lo general, solo necesitas un huevo, dos como máximo, para lograr la clásica proporción de arroz frito.

Verduras. Aquí es donde puede ser creativo. Me gusta usar zanahorias y guisantes porque es una combinación común que se encuentra en los alimentos congelados. Sin embargo, ¡siéntete libre de hacer cualquier combinación de vegetales que te parezca mejor!


Arroz con huevo frito

Este arroz frito básico es una buena opción para su primer intento de freír en wok. Sin carne ni verduras delicadas de las que preocuparse, solo un plato simple que funcionará bien con una buena técnica de wok.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • ¾ cucharadita sal
  • 2 cucharadas aceite vegetal (ver nota)
  • 3 cebolletas, partes blancas y verde claro finamente cortadas
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 4 tazas sobras de arroz jazmín cocido, frío (ver nota)
  • 1 cucharada salsa de soja
  • ¼ de cucharadita pimienta blanca

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Batir los huevos con el aceite de sésamo y ¼ de cucharadita de sal y reservar. Caliente el wok a fuego medio-alto y agregue el aceite vegetal. Agregue la mitad de las cebolletas, el ajo y la sal restante y fría hasta que estén fragantes. Agregue el arroz y la salsa de soja y mezcle para cubrir con el aceite, presionando el arroz contra el costado del wok para romper los grumos.

Cuando el arroz se ablande y comience a tostarse, mueva todo el arroz a un lado del wok y agregue la mezcla de huevo al lado abierto. Revuelva los huevos hasta que estén casi listos, luego combínelos con el arroz. Agregue las cebolletas restantes y la pimienta blanca y revuelva.

• El aceite es muy importante para cocinar con wok. Para darle sabor a cualquier plato frito en wok, primero debes darle sabor al aceite. Agregar la mitad de las cebolletas con el ajo le dará sabor al aceite para formar la base del plato. El resto que se agrega al final proporciona un sabor y una textura frescos.

• El arroz frito es más fácil cuando se prepara con sobras de arroz cocido y refrigerado. El arroz refrigerado es más firme y se ablandará a medida que se recaliente en el wok. Puede usar arroz recién cocido, pero debe usar un toque más ligero en el wok para evitar machacarlo. El arroz debe tostarse ligeramente para darle un buen sabor al plato. wok hei gusto.

• Una vez que haya dominado la técnica de hacer arroz frito básico, puede comenzar a agregar otros ingredientes. Agregue carne y verduras, o use las sobras.

Mira a Adam demostrar lo fácil que es hacer un excelente arroz frito en el video, arriba.


Arroz frito

El arroz frito ha sido un alimento básico en la cocina desde la dinastía Sui (589 & ndash618 EC) en China. La razón principal de la continua popularidad y ubicuidad de este plato se reduce a dos cosas: su adaptabilidad y el hecho de que la gente casi siempre cocina demasiado arroz.

¡El arroz frito es una forma rápida y deliciosa de transformar las sobras en algo delicioso! Aunque a veces pensamos que ciertos ingredientes son típicos (huevos, ajo), lo único que necesitas para hacer arroz frito es calor, arroz y aceite. Cualquier otra cosa que agregue depende de usted. Sin embargo, antes de hacer un lote, lea nuestros consejos para hacer arroz frito.

Aceite de sésamo y cualquier otro aceite.

Una vez que compre aceite de sésamo (sí, necesita otro aceite), querrás usarlo en todo. Tiene un rico sabor tostado y a nuez. Pero tenga cuidado: un poco rinde mucho.

El arroz frío y sobrante es clave.

La razón por la que tantas recetas de arroz frito requieren arroz sobrante: el arroz frío seco se vuelve mucho más crujiente en la sartén que el arroz recién cocinado. Si le apetece el arroz frito y no quiere esperar a que el arroz se enfríe en el refrigerador, esparza el arroz recién cocido en una bandeja para hornear y congélelo durante 10 a 15 minutos.

¿Necesito revolver mis huevos por separado o puedo hacerlo todo en una sartén?

Puede comenzar totalmente su arroz cocinando las verduras y luego empujarlas a un lado de la sartén y romper los huevos y revolverlos. Pero ten cuidado. Los huevos se pueden cocinar demasiado fácilmente de esta manera.

¿Qué otro sabor tiene el arroz frito?

Aparte del aceite de sésamo, agregamos ajo picado, salsa de soja y jengibre.

¿Puedo agregar otros ingredientes?

¡Absolutamente! Como dijimos, el arroz frito es infinitamente adaptable. Fríe un poco de tocino y agrega un poco de kimchi y obtendrás un arroz frito con tocino y kimchi irreal. O agregue un poco de piña en cubitos para darle un toque dulce al clásico.

¿Hecho esto? ¡Cuéntanos cómo te fue en la sección de comentarios a continuación!

Nota del editor: esta introducción a esta receta se actualizó el 21/7/20 para incluir más información sobre el plato. También se cambió el título de la receta.


Receta de arroz frito con huevo

Publicado por Angela Steffi en 10:25:00 p. M. El arroz frito con huevo es un plato popular indochino que se suele comer en la mayoría de los restaurantes. Este arroz frito con huevo es bastante fácil de hacer en casa y sabe varias veces mejor que el que nosotros orden en todos los restaurantes de lujo. El único problema al que se enfrentan muchos es la consistencia del arroz, a continuación veremos cómo conseguir el arroz perfecto para el arroz frito. Aquí, en esta receta, estamos avanzando un paso y agregamos un sabor y estilo completamente nuevos.

Metodo de cocinar

Paso 2) Caliente el aceite en una sartén y agregue los huevos, si está consciente de la dieta use 5 claras y 2 yemas (así es como lo hago normalmente en casa). Agrega una pizca de sal y un poco de pimienta en polvo y revuelve los huevos.

Paso 3) Caliente el aceite en una sartén y agregue jengibre finamente picado, ajo finamente picado y saltee durante unos segundos. A continuación, agregue la zanahoria en cubos, el repollo, los frijoles y cocine hasta que las verduras estén cocidas al 80-90%, no cocine demasiado las verduras, aún necesitamos para retener algo de textura de las verduras.

Paso 4) Luego agregue las salsas - salsa de chile, salsa de soja, la sal requerida y mezcle nuevamente. También puede usar pimiento si lo desea. Luego agregue el arroz basmati cocido y los huevos revueltos. Mezclar todo con mucha suavidad y cuidado, no romper el arroz, después de mezclarlo añadir pimienta recién molida y algunas cebolletas para decorar.

Nuestro delicioso arroz frito con verduras está listo para ser servido con cualquiera de sus guarniciones favoritas, como pollo manchuriano o verdura manchú.


  • 400g de arroz precocido (frío)
  • 2 cebolletas
  • 4 rodajas de jengibre
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 huevos batidos
  • Sal al gusto

Para hacer el arroz frito con huevo perfecto, debe usar arroz frío precocido o arroz sobrante. Alternativamente, puede cocinar arroz y secarlo en un plato antes de usarlo. Esto es para asegurarse de que el arroz no se pegue al wok al cocinar.

Primero, corté 2 cebolletas y un poco de jengibre (4 rodajas) y las puse en un plato para su uso posterior.

Batí 2 huevos mientras calentaba 2 cucharadas de aceite en un wok. Luego agregué la mezcla de huevo y revolví hasta que estén revueltos.

Agregué jengibre picado y cebolletas y las frí durante unos segundos. Después de eso, agregué el arroz y salteé durante un minuto.

Ahora es el momento de agregar 2 cucharadas de salsa de soja y sal al gusto. Lo sofreí durante unos 5 minutos hasta que el arroz esté esponjoso.


Ingredientes del arroz frito con huevo y ajo

  • 2 tazas de arroz basmati
  • 4 cucharadas de granos de elote americano
  • 4 cucharadas de granos de elote americano
  • 2 cebolletas
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 20 g de setas
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de guisantes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pizca de pimienta negra en polvo
  • 3 cucharaditas de aceite refinado

Cómo hacer arroz frito con huevo y ajo

Paso 1

Para preparar esta receta de plato principal increíblemente deliciosa, rompa un huevo en un tazón pequeño y bátalo. Batir el otro en un bol aparte.

Paso 2

Calentar una sartén grande para saltear y cocinar o un wok con aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, agregue el huevo batido y revuelva durante aproximadamente un minuto. Transfiera los huevos revueltos a un plato y apague el fuego. Limpia la sartén o el wok con un paño de cocina.

Paso 3

Rocíe la 1 1/2 cucharada de aceite restante en la sartén o wok a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocínelas durante unos 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue las verduras mixtas y las cebolletas y cocine por un minuto más. Me gusta guardar algunas de las cebolletas (la parte verde oscuro) para decorar.

Paso 4

Agregue el arroz cocido a la sartén o wok y cocine por unos minutos, hasta que el arroz esté bien caliente. Si tiene grumos de arroz, sepárelos con el dorso de la espátula. Vierta el otro huevo batido sobre el arroz y revuelva para cubrir el arroz con el huevo. Cocine por un minuto más.

Paso 5

Agrega la salsa de soja con aceite de sésamo y revuelve para distribuir las salsas. Agrega los huevos revueltos y revuelve para mezclar nuevamente. Servir inmediatamente.


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