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Receta de haggis, neeps y tatties para Burns Night

Receta de haggis, neeps y tatties para Burns Night


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Este plato es de calidad de restaurante y muy fácil de preparar en casa, ideal para Burns Night. No hay muchos componentes en este plato, ¡así que quieres que lo que tienes sea lo mejor posible! Si lo desea, simplemente sustitúyalo por haggis vegetarianos en rodajas según sus preferencias.


Hampshire, Inglaterra, Reino Unido

48 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 nabo mediano, pelado y cortado en cubitos
  • 2 rebanadas gruesas de haggis
  • 6 cucharadas de nata
  • cebollino fresco picado
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 30min› Listo en: 55min

  1. Ponga a hervir dos cacerolas de agua separadas. Agregue las papas en uno y el sueco en el otro. Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente de 12 a 15 minutos a fuego medio.
  2. Mientras tanto, sofreír los haggis en rodajas en una sartén a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla.
  3. Escurrir las patatas y el nabo, luego añadir a cada uno un poco de nata, cebollino fresco picado y sazonar bien con sal y pimienta.
  4. Regrese al haggis, justo antes de servir, me gusta quitar la caja por el costado, pero esto es opcional. Transfiera las rodajas a dos platos calientes. Tome un poco de sueco y colóquelo encima de los haggis, luego coloque la papa encima del sueco. Adorne con algunas cebolletas frescas picadas y sírvalas con una salsa de su elección.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

¡Ojalá pudiera tener un haggis! Vivo en los EE. UU. Y no tengo una manera fácil de comprar un haggis ... qué triste.-25 de enero de 2017

No es realmente una receta, más bien como instrucciones de montaje. ¡Solo miré porque pensé que la salsa podría ser interesante y luego me dijeron que 'sirva con una salsa de su elección'! - 24 de enero de 2017


Las mejores recetas escocesas para Burns Night

Esta receta de haggis, neeps (en este caso nabos) y tatties (patatas) proviene del chef Tom Kitchin. ¡Es un clásico escocés absoluto y sin duda debe disfrutarse en Burns Night!

Eslizón cullen

Esta rica y cremosa sopa de eglefino ahumado es un clásico escocés, aromatizada con puerros y cebolletas y sedosa con doble crema.

Cranachan

Un postre clásico escocés, el cranachan es una hermosa mezcla de crema doble, avena tostada, frambuesas, miel y un gran chorro de whisky. Es el final perfecto para un festín de Burns Night.

Salmón ahumado en maceta

Este delicioso y ligero paté estilo rillette combina salmón escocés fresco con ahumado para agregar una verdadera profundidad de sabor. La mantequilla clarificada sella las ollas, por lo que se pueden preparar con uno o dos días de anticipación. Esta receta se inspiró en la barra HIX.

Carpaccio de venado con col lombarda en escabeche

Un entrante elegante, ideal para comenzar su cena Burns Night. Haga su propio aderezo picante y cubra con almendras Marcona.

Tartar de ostras y vieiras

Este tartar elegante es un entrante impresionante y combina dos de los mariscos más venerados de Escocia.

Tortitas de abadejo ahumado y cebollino

Estos pasteles de pescado ahumados de eglefino y cebollino serían un delicioso entrante para las celebraciones de Burns Night y son una verdadera celebración de la tradición escocesa del pescado ahumado.

Haggis con sueco

Si estás pensando en tener una celebración de la Noche de Quemados, no puedes hacerlo sin haggis asados. Afortunadamente, puede comprar haggis listos para usar, pero intente hacer el acompañamiento tradicional, puré de sueco o neeps. Sirve un trago de whisky con esto.

Wellington de venado

Este Wellington es un gran giro en un clásico británico favorito. Escocia es famosa por su caza salvaje, y aquí será la pieza central.

Budines al vapor de naranja sanguina y mermelada

Las naranjas sanguinas tienen una temporada muy corta hacia el final del invierno, así que aprovéchalas mientras puedas. Combínalos con mermelada y la tradición escocesa de un pudín al vapor y este ligero y delicioso pudín deja que su sabor brille.

Bizcocho de caramelo salado

Los sabores dulces y salados son una tendencia constante y esta receta de galletas de mantequilla es la manera perfecta de mezclar estos sabores y nada dice Escocia como galletas de mantequilla.

Sorbete amargo de whisky

¡Convierte tu whisky sour en un sorbete! Nuestro whisky preferido para estas recetas es un whisky de malta único Islay ardiente. No hace falta añadir la clara de huevo, pero es una parte auténtica de la bebida y le da cuerpo al sorbete.

Agujeros de rosquilla con salsa de whisky

Este tiene que ser nuestro postre favorito cargado de whisky. Se necesita un poco de tiempo para prepararse, pero estas pequeñas almohadas azucaradas valen la pena la espera ...

Cóctel de fogata

Una de nuestras formas favoritas de beber whisky y una de las más acogedoras. Intensamente nostálgico, evoca imágenes de crujir a través de montones de hojas, bengalas y malvaviscos tostados. Es esto último lo que ha inspirado este cóctel del brillante equipo del bar de whisky Black Rock. Solo hay una pizca de Lagavulin turboso en esto, por lo que no es demasiado desafiante si el whisky ahumado no es lo tuyo normalmente.


Ideas sobrantes de Burns Night para recetas de haggis con un toque

El ganador de Scots Masterchef Gary Maclean y Zero Waste Scotland se han unido para crear tres deliciosas recetas en honor al Bardo.

Los escoceses de todo el país levantarán una copa y comerán haggis, neeps y tatties esta noche en honor a Robert Burns.

Pero con más de un par de tragos consumidos esta Burns Night, es probable que sea un día difícil para muchos que luchan contra la resaca del domingo.

Afortunadamente, un chef escocés ha ideado tres recetas que convierten sus sobras en deliciosas creaciones para ayudarlo a superar el miedo al whisky.

Haciendo equipo con Zero Waste Scotland, el ganador de Scots Masterchef Gary Maclean y aposs ideas de platos ayudan a reducir el desperdicio de alimentos después de una noche de celebración de nuestro bardo nacional.

Deslizadores Haggis

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Gary dice: “Este es un giro muy diferente a nuestros tradicionales Haggis Neeps and Tatties. Esta es una excelente comida de fiesta y debería atraer a personas que normalmente no comerían haggis. Esta receta es para cuatro personas. & Quot

Ingredientes:

2 pepinillos encurtidos grandes (en rodajas)

1. Para hacer la hamburguesa es tan simple como mezclar los haggis y la carne picada y agregar un toque de sal.

2. Busque un frasco o una tapa de plástico para tina que tenga unos 6 cm de ancho x 2 cm de profundidad. Tome un pedazo grande de film transparente y cubra la tapa.

3. Tome un poco de su mezcla y presiónela en la tapa cubierta con film transparente, luego doble el exceso de film transparente, levante la tapa y presione hacia abajo sobre la superficie de trabajo y presione la hamburguesa. Retire la hamburguesa de la tapa y el film transparente.

4. Caliente una sartén o una sartén, agregue un toque de aceite y luego coloque la hamburguesa en la sartén. El secreto es no tocar la hamburguesa ni darle la vuelta hasta que tenga la oportunidad de dorarse. Dado que las hamburguesas son tan pequeñas, se cocinarán muy rápido.

5. Una vez cocinado, ahora puede comenzar a construir la hamburguesa, a mí me gusta construir la hamburguesa en tantas capas como sea posible.

Ensalada de nabo y mostaza integral

Ingredientes:

1. Pelar y rallar un nabo y una zanahoria de tamaño mediano (450 g).

2. Mézclelos inmediatamente en el jugo de medio limón.

3. Mezcle 4 cucharadas colmadas de mayonesa, la mostaza integral y 2 cucharadas de cebollino picado.

4. Sazone con sal y pimienta negra y luego mezcle con los tubérculos rallados.

Para las cuñas picantes

Ingredientes:

1. Hacer gajos es muy fácil, lo primero que debe hacer es calentar las papas en el microondas hasta que estén blandas. Esto debería tardar unos 10 minutos. Usar el microondas para cocinar las patatas ahorra mucho tiempo y energía.

2. Deje que las patatas se enfríen y se asienten, córtelas por la mitad y luego córtelas en gajos.

3. Rocíe un poco de aceite en una sartén, ponga la sartén al fuego y luego coloque en los gajos, porque las papas están cocidas lo único que está tratando de hacer es colorear y dorar la papa.

4. Una vez que haya conseguido algo de color, dé la vuelta a las patatas y haga lo mismo del otro lado.

5. Apague el fuego y agregue un poco de la especia cajún, retire de la sartén y espolvoree con parmesano rallado.

Pollo Balmoral

Gary dijo: "Este plato es un gran éxito en mi casa, si tenemos invitados para la cena, siempre es una gran victoria". La piel crujiente del pollo y las especias y la textura del haggis, ¿qué es lo que no me encanta? & Quot

Ingredientes:

4 pechugas de pollo con piel

12 lonchas de tocino curado en seco

1. Precaliente el horno a 200 ° C.

2. Para preparar el repollo, retire las hojas exteriores y deséchelo.

3. Cortar la raíz y empezar a quitar las hojas internas. Tome cada hoja y retire la espina central y deséchela.

4. Triture las hojas enrollándolas con fuerza y ​​pasando el cuchillo por las hojas lo más finamente posible hasta que se hayan cortado todas las hojas.

5. Escaldar el repollo en agua hirviendo rápidamente, luego escurrir en un colador y enfriar con agua helada.

6. Es hora de preparar las pechugas de pollo rellenas. Coloque la pechuga de pollo con la piel hacia abajo sobre la tabla de cortar, haga con cuidado una incisión desde la parte superior hasta la cola de la pechuga, sin atravesarla por completo. Luego abra la incisión en cada lado para hacer un bolsillo.

7. A continuación, tome unos 75 g de Haggis y enróllelo en forma de salchicha larga del mismo tamaño que el corte en el pollo. Coloque los haggis en el espacio del pollo y cubra y enrolle.

8. En una sartén caliente, dore las pechugas de pollo, con la piel hacia abajo, hasta que estén crujientes y doradas. Retirar de la sartén y colocar en una bandeja para asar y meter al horno durante unos 15 minutos o hasta que la parte más gruesa alcance los 75 ° C.

9. Tome la mitad de su tocino y córtelo en tiras finas, sofría el tocino hasta que esté cocido, agregue el repollo blanqueado, el cebollino picado y la mostaza integral y mezcle bien.

10. Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, estará listo para servir.

Patata Dauphinoise

Gary dice: "Las papas gratinadas cremosas se pueden preparar con anticipación, si no tiene tiempo o está buscando algo un poco más saludable, este plato funciona bien con papas nuevas y simples hervidas".

Ingredientes:

750g de patatas, peladas y en rodajas finas

3 dientes de ajo machacados

100 g de queso cheddar ahumado

1. Precalienta el horno a 180 ° C

2. En una olla de fondo grueso agregar la nata, la mantequilla, el romero, el tomillo y el ajo, llevar a ebullición.

3. Sazone con sal y pimienta.

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4. Una vez que la solución de crema haya hervido, cuele y agregue las papas en rodajas y cocine a fuego lento hasta que la crema comience a espesarse.

5. A continuación, coloque cuidadosamente las papas en la bandeja, me gusta agregar un poco de queso rallado en cada capa a medida que avanzo, asegurándome de reservar un poco para la parte superior al final.

6. Esparcir la capa superior con el queso, cubrir la bandeja con papel de aluminio y colocar en el horno.

7. Hornee en el horno a 180 ° C durante 20 minutos, después de lo cual retire el papel de aluminio y hornee durante 15-20 minutos más o hasta que se pueda insertar fácilmente un cuchillo.

Haggis Hash & amp Hens Eggs

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Gary dice: "Este es un plato muy fácil de hacer y es perfecto para un brunch dominical".

Ingredientes:

300g de Haggis (en rodajas y ampamp en cuartos)

500g de patatas para freír (cortadas en cubitos)

Manojo de perejil plano (rallado)

1. Precalentar el horno a 200 ° C.

2. Cortar las patatas en dados y colocar la patata en una sartén a fuego medio y freír hasta que esté dorada y crujiente.

3. Luego desmenuce en el haggis y cocine hasta que comience a crujir, luego agregue el ajo machacado y cocine por un par de minutos.

4. Lo último que hay que añadir es el perejil plano desmenuzado.

5. Divida esta mezcla en cuatro platos para horno y luego rompa un huevo en cada plato y hornee hasta que el huevo esté cocido, intente al cocinar para mantener la yema líquida.

Además de sus tres sabrosas creaciones, Gary ha dado algunos consejos sobre cómo servir tus haggis de forma un poco diferente.

Probarlo de formas inesperadas, como en una pizza o como un canapé, ayudará a convertir incluso al más obstinado de los que odian el haggis.

Gary agregó: “Convierta los haggis en comida que a la gente le encanta. Tiene un sabor increíble y puede realzar todos los platos que contiene.

"Lo he usado en un montón de platos de pakora, samosa, rollos de salchicha, papa picadillo y el favorito de todos: haggis bon bons".


Recetas de Burns Night

Lleve sus papilas gustativas a una aventura en las Highlands con platos clásicos de Burns Night que incluyen haggis, neeps y tatties y cranachan, además de otros platos de inspiración escocesa.

Bola de masa de clootie

Este tradicional pudín escocés al vapor está elaborado con frutos secos y especias. Disfrútelo en la noche de Burns con una copita y natillas o helado para servir.

Haggis al horno

Hornear este tradicional pudín de carne escocés le da un sabor ligero, sabroso y harinoso que es puro paraíso.

Cranachan

Frambuesas dulces de verano dobladas en crema con sabor a miel, whisky y avena tostada: ¿qué podría ser más delicioso?

Neeps & # 038 sopa de tatties

Disfrute del sabor de Escocia en nuestra sopa caliente hecha con aderezo de nabo, patata y haggis. Es Burns Night en un cuenco

Tortas de patata haggis

Cambie los tradicionales neeps y tatties en Burns Night (25 de enero) por estos crujientes pasteles haggis. Hazlos con solo cinco ingredientes para la cena o el brunch.

Haggis veganos

Celebre la Noche de las Quemaduras como es debido con este delicioso haggis de verduras relleno de lentejas, champiñones y condimentos. Servir con pinchos dorados y tatties.

Stovies escocesas

Adapta nuestra versión de este guiso tradicional escocés a tu gusto. Pruébelo con las sobras de carne asada, salchicha, carne picada o carne en conserva. Sirva con tortas de avena o pan crujiente.

Eslizón cullen

Cocine a fuego lento el eglefino, las patatas, la leche, la cebolla y el perejil para preparar esta reconfortante sopa. Sirva con pan crujiente para un abundante almuerzo o cena.


Pastel Haggis, Neeps y Tatties | Burns Night (Escocia)

¡Es el 25 de enero, lo que significa que es Burns Night en Escocia! Así que hoy les comparto mi receta para mi Burns Night Haggis, Neeps y Tatties Pie, un abundante plato familiar perfecto para la celebración (¡disculpas por las fotos extrañamente azules, jaja)!

Muchos de los que lean esto probablemente pensarán “¿Haggis, Neeps y Tatties Pie? ¿Que demonios es eso? ¿Y quién es este tipo que se llama Burns? ”. Bueno, déjame invitarte a un poco de la historia y la tradición escocesas antiguas, ¡así como una deliciosa receta para una celebración de Burns Night!

Robert Burns - el poeta más famoso de Escocia

En Escocia, celebramos a nuestro poeta más conocido Robert Burns (también conocido como Rabbie Burns) en su cumpleaños, el 25 de enero. Robert Burns era originario de la costa oeste de Escocia (Ayrshire) y escribió poemas y compuso canciones en escocés e inglés. Algunos de sus poemas más famosos incluyen “Tam o´Shanter” y “A red, red rose”, pero probablemente sea más conocido por escribir la canción “Auld Lang Syne”. Se canta en todo el mundo en la víspera de Año Nuevo (o Hogmanay como lo llamamos Escocia) y mucha gente no sabe que fue Robert Burns quien la escribió (algunos incluso piensan que es una canción estadounidense (porque lo cantan en Nochevieja) pero NO lo es, ¡jaja!

Tradiciones de Burns Night

En condiciones normales, no pandémicas, hay muchas celebraciones nocturnas de Burns que se llevan a cabo en todo el país el 25 de enero. A menudo, estos eventos consisten en una cena y una ceilidh (pronunciado kay-lee), un baile tradicional escocés, ¡y extremadamente divertido pero agotador!

La cena, o "Cena de quemaduras”Tradicionalmente consiste en lo que se dice que fue la comida favorita de Robert Burns: Haggis, neeps (nabo) y tatties (patatas). El haggis es un alimento tradicional de Escocia, elaborado con corazón, hígado y pulmones de oveja, además de avena y muchos condimentos y especias. A pesar del sonido y el aspecto ligeramente desagradables, el haggis tiene un sabor absolutamente DELICIOSO, ¡considérelo como una salchicha que se desmorona con un sabor picante! ¡Me encanta! El haggis es tan fundamental para una cena de Burns que incluso recibe un brindis especial al comienzo de la comida, conocido como "Dirigiéndose a los Haggis". Se sirve clásicamente con puré de nabo ("neeps") y puré de papas, o tatties, como nos gusta llamarlos aquí.

Es posible que desee acompañar su comida con un trago de whisky escocés y luego terminar con un postre. Un postre típico escocés que puede encontrar servido es "cranachan”, Que es básicamente crema batida con sabor a whisky servida con avena y frambuesas, de nuevo, absolutamente divina.

¿Por qué no tener su propia celebración nocturna de Burns?

Vamos, estamos en lockdown 3.0, así que ¿por qué no intentas tener tu propia celebración de la noche de quemaduras en casa? ¡Podría ser divertido! El sitio web de VisitScotland tiene algunas “instrucciones” divertidas para organizar su propia cena Burns, destacando algunas de las tradiciones que he mencionado anteriormente y qué canciones y / o poemas se cantan / leen y cuándo.

Además, te da la excusa perfecta para darte un festín y probar mi receta de Haggis, Neeps y Tatties Pie a continuación. Si no puedes comprar haggis donde estás o no te apetece cómo suena, ¿por qué no pruebas este pastel de pollo, tocino y puerros? ¡Es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos y también sería genial para la ocasión! Si bien no tengo una receta para Cranachan en mi blog, puedes encontrar una fácilmente en la web. ¿O prueba algunas de mis otras recetas de postres aptas para una celebración, como mi festivo Pavlova de chocolate con crema irlandesa de Bailey, merengue Roulade con fresas y crema, o esta bagatela clásica británica?


Meemalee

MÉTODO
Remojar los fideos en agua recién hervida durante 10-15 minutos, escurrir y cortar en grumos del tamaño de una chipolata.
Batir los ingredientes de la salsa para mojar en un tazón y probar. Ajuste según su propio paladar & # 8211 si no es lo suficientemente salado para usted, agregue un poco de salsa de pescado y así sucesivamente. Ponga a un lado.
Llene el plato grande con agua tibia (por tibia, me refiero, por ejemplo, agua de una tetera que se hirvió y se dejó reposar durante 10 minutos).

Es hora de armar tus rollos de verano. Sumerja ligeramente una envoltura de papel de arroz en agua tibia, manteniéndola plana, pero para que cada parte de la envoltura esté completamente húmeda. Coloque inmediatamente la envoltura sobre su tabla o superficie de trabajo. Se sentirá demasiado rígido al principio, pero se ablandará.

El objetivo es hacer un relleno del tamaño de una salchicha para el rollo. Coloque los ingredientes en capas de la siguiente manera: coloque una hoja de lechuga horizontalmente a través de la envoltura. Luego agregue un grupo de fideos encima y luego una cucharada de haggis. Termine con una generosa cantidad de hierbas y 4-5 cebolletas.

Dobla el borde inferior de la envoltura limpiamente sobre la parte superior del relleno y presiona los bordes para hacer un semicírculo aproximado. Ahora dobla ambos lados del envoltorio y presiona hacia abajo para que se vea un poco como un sobre. Finalmente, enrolle bien todo el rollo de verano como un puro gordo.

Repita para los otros rollos. Tendrás que refrescar el agua tibia en la fuente del horno.

Cuando hayas hecho todos los panecillos, sírvelos inmediatamente con la salsa para mojar. Si los va a guardar para más tarde, guárdelos en un Tupperware hermético en el refrigerador intercalado con film transparente para que no se sequen ni se peguen y se los coman en un día.


Pollo relleno haggis Balmoral

Gary dice: "Este plato es un gran éxito en mi casa, si tenemos invitados para la cena, siempre es una gran victoria. La piel crujiente del pollo y las especias y la textura del haggis, ¿qué es lo que no me encanta?"

Ingredientes:
4 pechugas de pollo con piel
1 col de Saboya
50g de mostaza integral
12 lonchas de tocino curado en seco
1 paquete de cebolletas
50 g de mantequilla sin sal

1. Precaliente el horno a 200 ° C.

2.Para preparar el repollo, retire las hojas exteriores y deséchelo.

3. Cortar la raíz y empezar a quitar las hojas internas. Tome cada hoja y retire la espina central y deséchela.

4. Triture las hojas enrollándolas con fuerza y ​​pasando el cuchillo por las hojas lo más finamente posible hasta que se hayan cortado todas las hojas.

5. Blanquear el repollo en agua hirviendo rápidamente, luego escurrir en un colador y enfriar con agua helada.

6. Hora de preparar las pechugas de pollo rellenas. Coloque la pechuga de pollo con la piel hacia abajo sobre la tabla de cortar, haga con cuidado una incisión desde la parte superior hasta la cola de la pechuga, sin atravesarla por completo. Luego abra la incisión en cada lado para hacer un bolsillo.

7. A continuación, tome unos 75 g de Haggis y enróllelo en forma de salchicha larga del mismo tamaño que el corte en el pollo. Coloque los haggis en el espacio del pollo y cubra y enrolle.

En una sartén caliente, dore las pechugas de pollo, con la piel hacia abajo primero hasta que estén crujientes y doradas. Retirar de la sartén y colocar en una bandeja para asar y meter al horno durante unos 15 minutos o hasta que la parte más gruesa alcance los 75 ° C.

9.Toma la mitad de tu tocino y córtalo en tiras finas, sofríe el tocino hasta que esté cocido agrega el repollo blanqueado, el cebollino picado y la mostaza integral y mezcla bien.

Una vez que la pechuga de pollo esté cocida, estará listo para servir.

Patata Dauphinoise
Las papas gratinadas cremosas se pueden preparar con anticipación, si no tienes tiempo o estás buscando algo un poco más saludable, este plato funciona bien con papas nuevas y simples hervidas.

Ingredientes:

750g de patatas, peladas y en rodajas finas
300g Crema Doble
50 g de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo machacados
1 ramita de tomillo
1 ramita de romero
Sal pimienta
100 g de queso cheddar ahumado

1.Precalentar el horno a 180 ° C

En una olla de fondo grueso añadir la nata, la mantequilla, el romero, el tomillo y el ajo, llevar a ebullición.

Sazone con sal y pimienta.

4.Una vez que la solución de crema haya hervido, cuele y agregue las papas en rodajas y cocine a fuego lento hasta que la crema comience a espesarse.

5.A continuación, coloque cuidadosamente las papas en la bandeja, me gusta agregar un poco de queso rallado en cada capa a medida que avanzo, asegurándome de reservar un poco para la parte superior al final.

6. Esparcir la capa superior con el queso, cubrir la bandeja con papel de aluminio y colocar en el horno.

7. Hornee en el horno a 180 ° C durante 20 minutos, después de lo cual retire el papel de aluminio y hornee durante 15-20 minutos más o hasta que se pueda insertar fácilmente un cuchillo.

Haggis, patatas al ajillo picadas con huevo de gallina

Imagen: Haggis hash y huevos de gallina

Este es un plato muy fácil de hacer y es perfecto para un brunch dominical.

Ingredientes:

300 g de Haggis (en rodajas y en cuartos)
500g de patatas para freír (cortadas en cubitos)
2 dientes de ajo (triturados)
2 cucharaditas de aceite
4 huevos (de corral)
Manojo de perejil plano (rallado)

1.Precalentar el horno a 200 ° C.

2.Pica las papas en cubitos y colócalas en una sartén a fuego medio y fríelos hasta que estén doradas y crujientes.

3. A continuación, desmenuce en el haggis y cocine hasta que comience a crujir, luego agregue el ajo machacado y cocine por un par de minutos.

4.Lo último que hay que añadir es el perejil plano desmenuzado.

5. Divida esta mezcla en cuatro platos para horno y luego rompa un huevo en cada plato y hornee hasta que el huevo esté cocido, intente al cocinar para mantener la yema líquida.


¿Qué cocinas para la cena nocturna de Burns?

La cena de Burns es una celebración de la vida y obra del poeta escocés Robert Burns.

Para conmemorar la ocasión, se ofrece un festín abundante que se compone de haggis, neeps y tatties y copiosas cantidades de whisky.

Por lo general, hay varios brindis a lo largo de la noche, y la noche termina con invitados tomados de la mano cantando Auld Lang Syne.

La celebración se centra en la entrada del haggis, un tipo de salchicha preparada con un estómago de oveja relleno con su propio corazón, hígado y pulmones, que tradicionalmente se trae al son de gaitas.

El plato sale después del plato de sopa, que es un caldo escocés tradicional o una sopa de puerros.

Aquí hay un desglose de qué es qué en la cena de Burns:

  • Haggis: Este es el corazón de cualquier festín de Burns Night. Este plato escocés está hecho con el corazón, el hígado y los pulmones de una oveja picados con avena, cebollas, sebo, condimentos y especias. La mezcla se envasa en el estómago de una oveja y se hierve antes de servir, y tiene la textura de una salchicha desmenuzada.
  • Neeps y amp Tatties: Este plato es el acompañamiento tradicional de los haggis. Básicamente se trata de puré de patatas y nabos o nabos hervidos y triturados.
  • Puerros con mantequilla: Los puerros a menudo se cocinan con tomillo y mantequilla para un acompañamiento simple pero sabroso.

  • Sopa de pollo con puerros: Esta sopa tradicional escocesa está hecha de puerros y caldo de pollo sazonado, y a menudo se espesa con arroz o cebada.
  • Cranachan: Este postre se come tradicionalmente en Burns Night y se compone simplemente de avena, whisky, miel, crema doble y frambuesas.
  • Bola de masa de Clootie: Este budín tradicional al vapor está elaborado con frutos secos y especias. Se disfruta en Burns Night con un poco de whisky y natillas.
  • Un trago de whisky escocés: El whisky es la bebida tradicional para brindar en Burns Night; es tan esencial para una cena Burns como lo es el haggis.

Recetas de Burns Night

Lleve su paladar a una aventura en las Highlands con platos clásicos de Burns Night que incluyen haggis, neeps and tatties y cranachan, además de otros platos de inspiración escocesa.

Receta de galletas de mantequilla

Hornea estas clásicas galletas de mantequilla para sorprender a la multitud. Solo necesita cuatro ingredientes, pero puede mezclarlos con ralladura de limón o naranja, o intentar agregar pistachos picados

Ensalada tibia de col lombarda, morcilla y manzana # 038

Un almuerzo ligero o un entrante de invierno grueso, todo cocinado en una sartén. Pruébalo con salchichas en lugar de morcilla si lo prefieres.


Relleno de haggis

Haggis no tiene que ser solo para la noche de Burns. Úselo para darle a su asado dominical un toque escocés con relleno de haggis.

"Otra excelente manera de usar haggis es como relleno de su asado dominical clásico, ya sea pollo, pavo, pato o cordero", dice Sean. "Si lo tomas con pollo, recomiendo colocar el haggis debajo de la piel y luego asar el pollo de la forma habitual".

¡Para obtener más inspiración para su cena Burns, consulte nuestra página de recetas Burns Night!

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Comentarios:

  1. Ingalls

    Creo que estabas equivocado. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM, te habla.

  2. Faeshakar

    No te equivocaste, todo es verdad

  3. Claudios

    genial tu frase

  4. Wigman

    No es tan simple

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