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Sochni

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Ingredientes para hacer juic

Para la prueba:

  1. Harina 3 tazas
  2. Huevos 2 Yemas
  3. Mantequilla 100-150 gramos
  4. Crema agria 7-8 cucharadas
  5. Vanillin 10 gramos
  6. Polvo de hornear 10 gramos
  7. Azúcar ½ taza

Para el relleno:

  1. Requesón (seco) 450-500 gramos
  2. Sémola 2 cucharadas
  3. Azúcar 2 cucharadas
  4. Harina 1 cucharada
  5. Huevos 2 Ardilla
  6. Vanillin 1 bolsita
  7. Crema agria 2 cucharadas

Para lubricación antes de hornear:

  1. Huevo 1 pc.
  • Los ingredientes principales del requesón, harina
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Separador de huevos, cacerola, tazón grande, tazón pequeño, batidora o batidora, cucharada, vidrio, corte para masa, cepillo, tabla de madera grande, rodillo, bandeja para hornear, papel para hornear 1 - 2 hojas, cocina, horno , Fuente de servir

Cocinar más jugoso:

Paso 1: ablande la mantequilla y divida los huevos en proteínas y yemas.

Los huevos deben lavarse, luego romperse suavemente y separarse mediante un separador en proteínas y yemas. Corte la mantequilla en trozos y colóquela en una cacerola, póngala al fuego y derrita (asegúrese de que la mantequilla no se queme).

Paso 2: amasa la masa.

El azúcar debe combinarse con mantequilla suave y moler. A continuación, ponga 2 yemas, 7 - 8 cucharadas de crema agria, vainilla y levadura en polvo. Mezcle todo esto bien mientras vierte gradualmente la harina. La masa debe transferirse a una tabla de madera (o de plástico) espolvoreada con harina, amasar hasta que se forme una masa suave casi seca.

Paso 3: haz el relleno.

Ponga el requesón en otro tazón, triture un poco con una cuchara, vierta azúcar, sémola, una cucharada de harina y también ponga 2 claras de huevo, vainillina y 1 cucharada de crema agria. Todo esto está bien mezclado con una batidora o batidora.

Paso 4: Formando el Sochi.

La masa debe cortarse en 4 a 5 partes iguales, cada una enrollada con un rodillo muy delgado (0,5 cm) sobre una tabla ancha de madera o plástico, espolvoreada con harina de antemano. Corta los círculos de la masa con una masa filosa o un vaso. En cada círculo, debe poner 1 cucharada de relleno y doblar los círculos por la mitad. Los bordes son más jugosos y no necesitan cubrirse.

Paso 5: hornea los jugos.

El huevo restante debe lavarse, romperse en un tazón y batir con un batidor. Hornee las galletas en lotes, extendiéndolas en una sola capa en filas en una bandeja para hornear, que debe cubrirse con papel de hornear. Lubricamos cada solen con un huevo batido con un cepillo. Coloque la bandeja para hornear en el horno (debe calentarse a 200 - 220 grados) durante 15 a 20 minutos.

Paso 6: Sirve los jugos.

El Sochi generalmente se sirve tibio (no caliente, ya que la masa caliente no es muy buena para el estómago). Sochni se puede poner en una bandeja o plato grande o plano para servir. También puede colocar inmediatamente varias piezas en platos para servir. Sochi se lava con leche tibia o fría, kéfir, té. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Antes de amasar la masa, no olvide tamizar la harina, ya que esto le dará ligereza y suavidad a la futura cocción.

- "" No estropearás la papilla con mantequilla ": esta expresión también se aplica al horneado más jugoso, ya que cuanta más mantequilla uses (dentro de límites razonables), más crujientes serán los productos horneados.

- - Después de hornear, puede espolvorear los jugos con azúcar glas o verter mermelada.