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Limoncello original

Limoncello original


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Ingredientes

  • 1 litro Everclear
  • 13 limones pelados
  • 4 onzas de limones, rallados
  • 19 onzas de agua
  • 28 onzas de almíbar simple, al gusto

Direcciones

Combine Everclear, cáscaras de limón, agua y almíbar simple al gusto en un recipiente. Deje reposar durante 30 días y agregue la ralladura de limón. Deje reposar por otros 15 días. Filtre el limoncello (usando un filtro de café permanente o un colador de gasa) y embotelle.

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Receta tradicional italiana de limoncello

El limoncello es una bebida típica del sur de Italia, y es tan famoso que ha sobrepasado las fronteras nacionales. La siguiente es la receta perfecta para preparar un delicioso limoncello casero, no demasiado dulce y apto para todas las estaciones, hazlo, ¡y te sentirás instantáneamente en Italia!

El limoncello es un licor típico de la costa de Amalfi que se distingue por su color amarillo muy brillante y un sabor robusto al primer gusto, que se diluye con el regusto dulce. El contenido de alcohol del limoncello va del 20% al 32% vol. Solo por el procesamiento de la cáscara de limón, que se deja en remojo durante un mes en alcohol puro antes de filtrar para producir el licor propiamente dicho.

Existen infinidad de recetas para preparar limoncello en casa, y no es casualidad que los distintos pueblos de la costa de Amalfi también compitan por la paternidad de esta receta. Sin embargo, por respeto a la historia, hay que decir que el limoncello se convirtió en una marca registrada recién en 1988 por el empresario Massimo Canale de Capri, quien aparentemente rindió homenaje a su abuela, la inventora original de la bebida que nació en casa y luego se difundió por todos lados.

La elaboración del limoncello en casa es sencilla pero no rápida. Como se mencionó anteriormente, primero se deben dejar las cáscaras en remojo en espíritu, luego se filtra y se agrega el almíbar de azúcar, y al final se pone todo en los frascos donde debe reposar al menos un mes antes de beberlo.


Cómo hacer crema de limoncello

Crema di limoncello es uno de esos licores clásicos que se pueden preparar en casa. No es difícil, sin embargo, es un proceso bastante largo que merece la pena. Para producir una calidad excelente, la crema di limoncello debe utilizar ingredientes de buena calidad.

La receta proporciona solo el uso de leche (entera y fresca), sin nata, luego menos grasa, pero les aseguro que es cremosa y deliciosa. Después de probarlo, verás que cada momento del día te parecerá el adecuado para degustarlo. Es una crema perfecta y no demasiado alcohólica.


Pastel Limoncello

¿Qué sería de un clima cálido sin limoncello? ¿Más bien, más precisamente, pastel de limoncello? Si tiene raíces italianas o está cerca de alguien que las tiene, es probable que esté familiarizado con ciambella o ciambellone, un pastel de anillo italiano que va desde el bizcocho amarillo básico hasta una gran cantidad de sabores. Decora decenas de encimeras, siempre a mano para el desayuno o como merienda, o para servir a cualquier visitante.

Esta versión incorpora ralladura de limón en la masa y luego rellena el pastel terminado con mermelada de limón y crema de limoncello. Está adornado con hojas de menta, lo que resulta en una receta más refrescante para seguir teniendo a medida que se acerca el verano.

Pastel de Limoncello

Foto: Riccardo Lettieri, estilo: Beatrice Prada


Receta: Joëlle Néderlants
Nivel de habilidad: intermedio
Tiempo: 1 hora y 30 minutos.

Ingredientes para 6
10 oz./300 g. crema fresca
2 tazas / 250 g. azúcar en polvo
5 oz./150 g. mermelada de limón
½ taza / 90 g. azúcar granulada
3 ⅓ cucharadas / 50 g. harina
3 ⅓ cucharadas / 50 g de licor de limoncello
2 ⅓ cucharadas / 35 g de fécula de maíz
4 claras de huevo grandes
3 yemas grandes
limones
menta
sal
mantequilla y harina para el molde

Precalienta el horno a 325 ° F / 170 ° C.

Batir las yemas durante mucho tiempo con ½ taza de azúcar granulada y la ralladura de ½ limón, hasta que estén muy espumosas.

Batir las claras por separado con una pizca de sal y el resto del azúcar granulada, luego incorporar suavemente a las yemas, combinándolas poco a poco, alternando con la mezcla.
de harina tamizada y maicena.

Verter la mezcla en un molde de silicona enharinado y engrasado de 1,2 litros. Hornea durante 45 minutos, luego retira del horno, desmolda el bizcocho y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Disuelva 15 oz./220 g. de azúcar glass en 3⅓ cucharadas / 50 g de jugo de limón y el limoncello.

Corta el bizcocho por la mitad. Humedece el interior cortado con una brocha de sirope de limoncello, luego cepilla también la superficie exterior del bizcocho tres veces, de modo que se forme una pátina blanca mientras se seca.

Unta la mermelada de limón en la base del bizcocho.

Batir la nata con 2 cucharadas / 30 g de azúcar en polvo y la ralladura de 1/2 limón picada, luego colocarla encima de la mermelada, utilizando un bolsillo con boquilla dentada. Cubrir con la mitad superior del bizcocho, decorar con hojas de menta y servir.


LICOR DE LIMÓN ITALIANO

Ingredientes:
10 limones
1 botella (750 ml) de Everclear®
3 ½ tazas de agua
2 ½ tazas de azúcar

Instrucciones:

  1. Pele 10 limones orgánicos recién lavados. Los limones pueden reservarse para uso futuro.
  2. Retire la médula.
  3. Combine la ralladura de limón y Everclear® en un recipiente grande y sellable, al menos 2 cuartos de galón.
  4. Deje reposar durante al menos 4 días y hasta 4 semanas en un lugar fresco y seco.
  5. Después de infundir la mezcla de limón-Everclear® a su gusto, combine el azúcar y el agua en una cacerola mediana.
  6. Lleve a ebullición, revolviendo regularmente hasta que el azúcar se disuelva por completo, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Deje enfriar el almíbar a temperatura ambiente y combine el almíbar simple y la infusión de limón al gusto.
  7. Colar la mezcla. Enfríe en el congelador. Disfrutar.

Consejos:
Los limones ecológicos hacen los mejores Limoncellos. No están encerados y su ralladura tendrá un sabor más natural. Además, querrá asegurarse de lavar los limones y quitar la suciedad o las pegatinas.

Siempre puede ajustar la proporción de agua a azúcar en el jarabe simple al gusto, controlando la dulzura, la potencia y la claridad frente a la turbidez.

Bébalo solo en un vaso de chupito frío o úselo como ingrediente en un cóctel como nuestro Mojito de Limoncello Espumoso.


Recetas de Limoncello Siciliano

Nunca entendí ese dicho cursi & # 8220Si la vida te da limones haz limonada & # 8221. ¡¿Qué tienen de malo los limones en primer lugar ?! Si la vida me da limones, soy un campista feliz. Tenemos un limonero que plantamos en nuestro patio trasero aquí en Sicilia y la cosa ha estado luchando desde el primer día. Incluso tenemos jardineros ocasionales que han hecho su magia con él, pero pasaron años sin ningún crecimiento y mucho menos un solo limón. ¡El año pasado, el árbol tuvo un gran avance y finalmente se produjo! Conseguimos 3,5 limones en total y me hicieron tan feliz que ni siquiera los recogí en el momento adecuado. Lo que fue realmente divertido es que los 3.5 limones aparecieron en la misma rama, por lo que esa rama en particular era incómoda y pesada. Estoy seguro de que hay alguna razón científica por la que el árbol hizo eso ... a menos que solo intentara ser gracioso.

Estamos rodeados de limoneros en nuestra área (lo que hizo que nuestro árbol cojo fuera aún más interesante). En Sicilia hay muchas posibilidades de que cada comida tenga un limón involucrado en alguna parte. Yo mismo he adquirido el hábito de exprimir rodajas de limón sobre carnes y salchichas a la parrilla, pastas y, por supuesto, todo tipo de mariscos.

El digestivo, Limoncello, se ofrece en todos los restaurantes de Sicilia. Por lo general, como un último adiós gratuito a los invitados. No creo que realmente bebiera limoncello antes de mudarme aquí, pero si lo hice, no debe haber sido memorable. La mayor parte de lo que compra en las tiendas es muy almibarado y cubre su garganta como el jarabe para la tos Robetussin. El verdadero negocio aquí no es tan almibarado, pero la compensación es más alcohol. El primer intento derretirá un poco tu cabello, pero solo se volverá más suave después de eso. Cuidado, esta bebida tiene un poco de poder de suero de la verdad. He notado en muchas ocasiones que una vez que las personas beben un poco de esto, realmente comienzan a abrirse.

La mejor parte de hacer Limoncello es que si la vida te da limones, puedes hacer Limoncello y Limonada. ¡¡Esto se debe a que uno usa las pieles y el otro usa el jugo !! Así que ahí tienes ... tal vez esa cita no sea & # 8217t tan mala & # 8230, solo necesita una actualización.

A continuación tengo 3 recetas. Uno es un & # 8220Creamy & # 8221 Limoncello. Esto es para un acabado más suave y un sabor parecido a una tarta de lima. La segunda receta es para el & # 8220Original Siciliano & # 8221 Limoncello, que es el pilar y mi preferencia personal. La tercera receta es para limonada, ya que tendrás los limones listos para exprimirlos después de quitarles la piel. ¡Nada se desperdicia!

¡ALERTA de tiempo! El limoncello se remoja durante al menos 2 semanas.

Ingredientes para Limoncello Cremoso Limoncello cremoso a la izquierda, Limoncello original en el medio y la jarra grande a la derecha.

Limoncello cremoso

  • 750 ml de alcohol de grano (Everclear)
  • 10 limones (preferiblemente orgánicos, para que las pieles no tengan químicos)
  • 2 tazas de leche entera
  • 2 tazas de agua
  • 3 tazas de azucar
  • paquete de vainilla en polvo (opcional)

Corta la ralladura de los limones. Tenga cuidado al hacer esto para evitar incluir la médula blanca con la piel de los limones. Terminarás con un montón de pieles y huele muy bien.

En una jarra grande de 3L + combine el alcohol con la piel de limón. Cubra la jarra y luego colóquela en un lugar fresco y oscuro durante 14 días. Agite la jarra de vez en cuando para asegurar una mezcla adecuada. Terminarás con una hermosa mezcla amarilla. Cuando esté listo, filtre las pieles. Cuando hago esto, parece un científico loco que experimenta con embudos y vertiendo líquidos en todas direcciones.

A fuego lento, combine la leche, el agua, el azúcar y la vainilla hasta que el azúcar se disuelva. Deje enfriar a temperatura ambiente.

Mezclar la mezcla de leche con el alcohol y enfriar en el frigorífico o congelador.

Siciliano Limoncello original

  • 12 limones (orgánicos)
  • 1 litro de alcohol de grano (everclear)
  • 3,5 tazas de azúcar
  • 1 litro de agua

Corta la ralladura de los limones. Tenga cuidado al hacer esto para evitar incluir la médula blanca con la piel de los limones. Terminarás con un montón de pieles y huele muy bien.

En una jarra grande de 3L +, combine solo 1/2 litro de alcohol con las cáscaras de limón. Cubra la jarra y luego colóquela en un lugar fresco y oscuro durante 14 días. Agite la jarra de vez en cuando para asegurar una mezcla adecuada. Terminarás con una hermosa mezcla amarilla.

Calentar el agua y el azúcar a fuego lento hasta que se disuelvan. Deje enfriar a temperatura ambiente. Combine esto con el resto del alcohol (1/2 litro). Agrega esta mezcla con la mezcla de limón original en la jarra. Luego, deje que esta mezcla final repose en un lugar fresco y oscuro durante otros 14 días.

Pasados ​​los últimos 14 días filtrar el Limoncello de las pieles y enfriar para servir.

  • 12 limones
  • 1,25 tazas de azúcar
  • 5-6 tazas de agua (dependiendo de su preferencia agria)
  • pizca de sal

Exprima los limones en un tazón o cacerola. Mezcle el azúcar y la sal con el jugo de limón hasta que el azúcar se disuelva. Revuelva la mezcla con agua en una jarra. ¡Enfriar y servir!


Historia de Limoncello

Antes de ahondar en los aspectos prácticos, déjame contarte un par de cosas sobre la historia de esta deliciosa bebida italiana. Hay muchas historias divertidas sobre la historia de Limoncello, lo que hace que sea difícil localizar el lugar exacto de nacimiento del licor más famoso de Italia y rsquos. Sorrento, Amalfi y Capri son los tres pioneros, con una producción local de Limoncello icónica que ha estado sucediendo durante generaciones.

La fuente más acreditada (es decir, Federvini, la federación italiana de productores, exportadores e importadores de vinos y bebidas espirituosas) localiza el lugar de nacimiento de Limoncello en una pequeña posada en la isla de Capri, donde a principios del siglo XX una señora local llamada Maria Antonia Farace cuidaba de un frondoso huerto de cítricos. Después de la Segunda Guerra Mundial, su nieto abrió un restaurante que servía un delicioso licor de limón elaborado con una de sus antiguas recetas nonna & rsquos. Luego, en 1988, Maria Antonia & rsquos bisnieto Massimo Canale estableció una pequeña producción artesanal del licor amarillo y registró la primera marca oficial de Limoncello.

En toda verdad Amalfi y Sorrento tienen historias igualmente cautivadoras involucrando pescadores que beben Limoncello para combatir el frío y monjes tomando tragos del licor amarillo entre oraciones. Nosotros & rsquoll probablemente nunca sepamos la historia real, pero bueno, todas estas leyendas hacen que Limoncello sea aún más intrigante, ¿no crees?


Si tienes limones, haz limoncello

También necesitará alcohol, azúcar y, sobre todo, paciencia.

El limoncello es un digestivo de colores vibrantes que se absorbe fácilmente en un día caluroso de verano. Aunque el licor dulce se sirve con mayor frecuencia, frío, en un vaso de chupito, debe tomarse a sorbos lentamente después de la comida.

Y aunque es fácil de hacer, el limoncello tiene una historia complicada y controvertida. Algunas personas creen que los monjes italianos elaboraron el licor por primera vez ya en la Edad Media, otros dan crédito a los pescadores del sur de Italia que se pensaba que lo bebían al regresar a la costa para calentarse y combatir los resfriados. Pero la mayoría de los relatos atribuyen su creación a Maria Antonia Farace, quien, según los informes, vivió en una pequeña isla frente a la costa sur de Italia a principios del siglo XX. Uno de los descendientes de Farace registró una pequeña marca de limoncello con Federvini, un grupo comercial italiano, en 1988, utilizando su receta original.

Puedes usar cualquier tipo de limón orgánico para hacer tu propio limoncello. (Querrá evitar la fruta que ha sido tratada con pesticidas u otros químicos no deseados, ya que usará las cáscaras de limón para hacer el elixir). Tenga en cuenta que el licor debe reposar durante al menos dos semanas antes de disfrutar de un vaso frío.

También puede experimentar con el uso de otras frutas cítricas: siguiendo el mismo proceso, puede hacer "violonchelos a partir de limas, toronjas, naranjas; la lista continúa. Independientemente de lo que decida usar, tendrá muchas sobras de fruta pelada, y eso brinda sus propias oportunidades culinarias. Puede exprimir sus limones en una limonada o seguir con el tema italiano y hacer granizado, un helado de agua siciliana. O pruebe algo horneado, como el bizcocho de limón de Melissa Clark.

La siguiente receta es una que mi familia, oriunda de Palermo, ha perfeccionado durante años, y se basa en distintas fórmulas y notas tomadas por diligentes familiares. ¡Saludo!

Ingredientes

3 tazas de vodka de 100 grados (cuanto mayor sea la calidad, más suave será tu violonchelo)

1 taza de Everclear de 190 grados

12-18 limones (cuantos más limones use, más fuerte será su sabor a limón)

Producir Aproximadamente dos botellas y media de 750 ml.

Pasos

Aprovecha al máximo tus limones

1. Vierta el vodka y Everclear en un frasco de vidrio grande.

2. Con un pelador de verduras muy afilado, retire las cáscaras de los limones. Tenga cuidado de evitar la médula en sus cáscaras. Cuanto más delgadas sean tus cáscaras, mejor. (Puede quitar la médula de sus cáscaras con una cuchara pequeña o un cuchillo de cocina).

3. Agregue las cáscaras a la mezcla de alcohol y asegúrese de que estén completamente sumergidas. Selle y deje reposar en un lugar fresco durante al menos cinco días y hasta un mes. Cuanto más tiempo dejes reposar esta mezcla, más fuerte será el sabor a limón.

Hacer el jarabe simple

1. En una cacerola a fuego medio, cocine a fuego lento partes iguales de azúcar y agua (2 tazas cada una).

2. Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante cinco a ocho minutos más y déjela enfriar.

3. Selle en un recipiente de vidrio y guárdelo.

Filtrando tu solución

1. Una vez que la mezcla de alcohol y cáscara de limón se haya asentado durante al menos cinco días, retire las cáscaras de limón pasándolas por una gasa y un colador cónico, y guarde la solución.

2. Mantenga las cáscaras de limón en la gasa y use las manos para exprimir el exceso de líquido de las cáscaras.

3. Repita el proceso de colado hasta que la solución sea transparente y se eliminen todas las partículas.

Haciéndolo bien

1. En pequeños incrementos, agregue el almíbar simple a su mezcla alcohólica. Mezclar bien antes de agregar más almíbar simple y probar. (Agregue demasiada azúcar y diluirá el sabor cítrico; agregue muy poco y el limón será abrumador).

2. Si el nivel de alcohol es demasiado abrumador, agregue una pequeña cantidad de agua (¼ de taza) y mezcle bien. Pruebe después de cada ajuste. Una vez que su licor sepa a su gusto, guárdelo en el refrigerador durante la noche y pruebe nuevamente.

3. Si está satisfecho con su limoncello, séllelo y guárdelo en el congelador durante al menos una semana antes de servirlo.


Limoncello Original - Recetas

1 botella o litro de Everclear

1 ½ tazas de miel orgánica o 2 tazas de azúcar

Cómo preparar

Si los limones no están opacos / cubiertos de cera de abejas para protegerlos, frótelos con un abrasivo suave en agua caliente y un poco de jabón.

Pelar los limones, pero no levantar la cáscara (blanca) del limón. Pele solo la capa superior.

La cáscara debe ser amarilla por ambos lados.

Coloque las cáscaras de limón en un frasco grande.

Corta los limones pelados por la mitad.

Con un exprimidor, exprima el jugo de los limones en el frasco de cáscaras.

Asegúrese de no exprimir ninguna semilla en el frasco.

Después de exprimir todo el jugo, vierta toda la botella de alcohol en el frasco.

Selle el frasco y agite bien.

Durante un mes (4 semanas), deje reposar el limoncello.

Pasado el mes, toma otro frasco sin tapa, coloca una hoja de estopilla encima y apriétalo con una goma elástica.

Vierta suavemente el limoncello sobre la parte superior del frasco tapado.

La gasa atrapará las cáscaras sobrantes.

Agregue la miel (o el azúcar).

Mezcle la miel y el limoncello agitando.

El color cambiará a un color más marrón si usa miel.

Déjelo reposar durante aproximadamente una semana.

Para obtener más espacio en el congelador más tarde, después de una semana puede canalizar el limoncello en botellas más pequeñas (botellas de vino viejas).


Recetas auténticas de Limoncello, Arancello y Liquore di Fragole

Quería comenzar un hilo dedicado a estos, para no secuestrar los otros hilos en los que mencioné estos.

1 litro de Everclear
10 limones medianos a grandes (algunas recetas también incluyen una lima)
1 litros de agua (6 1/3 tazas)
3 libras de azúcar (6 1/2 tazas)

Lave los limones con un cepillo de verduras y agua caliente para eliminar cualquier residuo de pesticidas o cera. Seque. Con un pelador de patatas, quite toda la cáscara de limón de los limones. Tenga mucho cuidado de no manchar las cáscaras con pipa blanca o se volverá amarga. Coloque las cáscaras de cáscara en un recipiente grande (como un tarro de vidrio para té solar) con el Everclear. Tape el recipiente y déjelo reposar durante 7 días. En el octavo día, retire / cuele las cáscaras del alcohol y deseche las cáscaras.

En una cacerola grande, haga un almíbar simple combinando el agua y el azúcar. Deje que hierva a fuego lento "rápido" durante 15 minutos. Enfriar a temperatura ambiente y agregar al alcohol. Embotellar y guardar en congelador.

Para el Arancello (naranja-violonchelo), sustituya los limones por 10 naranjas grandes.

2 pintas de fresas (lavadas, peladas y cortadas por la mitad)
1 cuarto de Everclear
4 tazas de agua
2 tazas de azúcar

Pon las fresas en un frasco de vidrio de un galón. Vierta Everclear y cubra. Deje reposar durante aproximadamente 2 días en un lugar oscuro y fresco. Gire el contenido del frasco 4 o 5 veces al día para mezclar. Colar y desechar las fresas. Combine el azúcar y el agua a fuego medio y caliente hasta que el azúcar se aclare, no hierva. Cuando el almíbar se enfríe, agréguelo al alcohol. Almacene varios días más, luego colóquelo en el congelador.
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Consigo las botellas en World Market / Cost Plus, la Container Store, la tienda de manualidades Michaels (las de corcho) y también me han dicho que mire BigLots.

Esto es divertido de hacer y son realmente bonitos regalos de Navidad o rellenos de calcetines.
-T

Ahora quería comenzar a compartir algunas de las recetas que encontré que incluyen Limoncello.

Es posible que me lleve un poco escribirlos, pero intentaré agregar varios y continuar como pueda.

Aquí hay uno que suena divino: cortesía de Bailey's Chocolate Bar en St. Louis, MO:

6 onzas. sorbete de fresa
1 onza. Vodka Ketel One Citron
1 onza. Limoncello (casero)
Azúcar en polvo para llanta
Fresa entera para decorar

Licue los ingredientes en una licuadora hasta que alcancen la consistencia fangosa adecuada. Humedece el borde de una copa de martini y colócalo boca abajo en un plato de azúcar en polvo. Vierta la bebida en el vaso y coloque una fresa en el borde.
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Este mensaje fue editado el 18 de mayo de 2009 a las 9:46 a.m.

1/2 taza de azúcar 4 oz. Triple sec o Cointreau
1 lima, rallada 4 oz. Mezcla agridulce
1 rodaja de lima 4 oz. Licor de limón italiano
10 oz. coñac 2 ozs. Jugo de lima

Enfríe 4 vasos de martini. En un plato pequeño y poco profundo, combine el azúcar y la ralladura de lima. Pase la rodaja de lima alrededor del borde de cada vaso y sumérjala en la mezcla de azúcar y ralladura. En una coctelera, mezcle el coñac, el triple sec, la mezcla agridulce, el limoncello y el jugo de lima sobre hielo. Vierta y sirva.

Triture en trozos grandes los cubitos de hielo, luego llene 4 vasos altos y delgados hasta la mitad con hielo.

Agregue 1/4 taza de hojas de menta a cada vaso y mezcle las hojas de menta con hielo.

Agregue 1/2 taza de limoncello a cada vaso y revuelva.

Agregue 1/4 taza de agua mineral con gas a la parte superior de cada bebida y sirva.

Cortar un cuarto de lima y colocar en el borde del vaso.

*** receta cortesía de "Everday Italian w / Giada De Laurentiis" ***

(soy solo yo. o esto suena muy parecido a un mojito, jejeje)

Azúcar de cóctel amarillo o rosa
1/2 oz. ron ligero con sabor a limón
Taza de sandía sin semillas en cubos
3 1/2 oz. Licor de limón italiano
Splash club soda
Cubos de hielo
Rodaja de limón


Borde un vaso bajo con el azúcar y colóquelo en el congelador. Haga puré los cubos de sandía en una licuadora hasta que estén jugosos. Llena el vaso preparado con hielo. Agregue el jugo de sandía, limoncello y ron. Complete con suficiente agua carbonatada para darle a la bebida una ligera burbuja. Adorne con una rodaja de limón.

Este mensaje fue editado el 18 de mayo de 2009 a las 9:48 a. M.

1 1/2 OZ LIMONCELLO
Crema real
Club soda
Giros de limón

Vierta el limoncello en un vaso alto lleno de hielo. Agrega un chorrito de crema real. Complete con agua mineral con gas. Adorne con un toque de limón.

1-1 oz. Absolut Citron Vodka
1-1 oz. Licor de limón italiano
2 onzas. Mezcla agridulce
1-1 oz. jugo de limon fresco
1 cucharadita azúcar

Combine los ingredientes en una coctelera llena hasta la mitad con cubitos de hielo y agite bien. Revuelva medio limón alrededor del borde de un vaso de margarita y sumérjalo en azúcar. Vierta y sirva.

Fui a la licorería más temprano esta noche para ver si tenían Everclear. Sí, $ 15 el quinto. wow, de vuelta en los días. fue como $ 3-4.

Siempre había oído lo barato que era Everclear, así que también me sorprendió un poco. Aún así, no querrás que sea demasiado barato, si estás haciendo un regalo ... oh, bueno.

Me interesa ver cómo te gusta, especialmente porque estás haciendo el naranja, y todavía no lo he probado.

Tengo una receta realmente buena (¡realmente, realmente buena!) Pide Cuarenta y Tres (Licor 43), pero me imagino que el arancello podría ser un buen sustituto.
-T

¡Realmente me encantaría ver la receta de una bebida de crema de naranja / de ensueño!
¡Gracias por compartir todos estos!
Silbido

Hola ping
Gracias.
No he agregado ninguna receta, porque nadie parecía interesado, jejeje.

La receta de la Dreamsicle / Creamsicle solo es buena si realmente sigues la receta exactamente. Lo probé una vez con un sustituto y me decepcionó mucho. Dicho esto, aquí está:

(Esto hace una jarra muy pequeña)

1 taza de licor 43
1 taza de vodka Stoli Vanilla
1 taza de leche
2 tazas de jugo de naranja
2 cápsulas (o cucharaditas) de extracto de vainilla de la marca Adams

¡¡ASI QUE!! Gooood. solo asegúrate de que no haya sustituciones.
Déjame saber lo que piensas una vez que lo pruebes, ¿de acuerdo?
-T

recolector de semillas ¡estos suenan maravillosos!
Voy a empezar desde arriba y seguir bajando. Tengo que esperar hasta la semana que viene, cuando vuelva a bajar y consiga los "suministros".
cuando la cáscara de limón y el everclear permanecen reposando durante 7 días, ¿está en la encimera o en el frigorífico?

Oye, solo porque no comentamos. no significa que no estemos interesados. ¡Así que solo quiero darte las gracias! :) chrissy

. Permítanme agregar esto: la receta dice que terminó el día 8, pero permítame advertirle que sabrá a combustible de cohete de limón, si no deja que se "termine" un poco más (a menos que lo mezcle en una bebida , eso lo diluirá tanto que quizás no lo note). Personalmente, diría que se necesitan al menos un mes más para seguir fusionándose y suavizándose.
Un ejemplo perfecto de esto sería que le envié por correo una botella a mi padre para que la probara, y me dijo que le gustaba, pero que estaba fuerte. Quería compartir un poco con sus amigos, así que unas semanas después le envié por correo algunas botellas más.
Hizo el comentario de que "el segundo lote fue TAN mucho mejor que el primer lote" y 'qué había hecho de manera diferente la segunda vez'. se sorprendió cuando le dije que todos eran exactamente del mismo lote, con la única diferencia de que la segunda botella que recibió tenía un mes entero más de tiempo de envejecimiento.
Una referencia web para hacer limoncello sugirió hacer en el verano para regalar en Navidad. Debo decir que estoy totalmente de acuerdo. Cuanto más tiempo se sienta, más suave se vuelve.

Hola Chrissy. Avísame si pruebas alguno de estos, ¿de acuerdo? Poco a poco estoy probando algunos de ellos, pero lo que más me gustó hasta ahora, fue poner un poco en una jarra de limonada real recién exprimida. puro sol líquido !, jejeje.

estas recetas suenan a hiedra. pero ¿qué es siempre claro?

pimienta
es 95% de alcohol puro. Muy fuerte, pero casi insípido.
jo
feliz mezcla!

¿Dónde puedes conseguirlo? en la licorería?

Sí, puedes conseguirlo en la licorería.

Si no lo tienen, puedes sustituirlo y usar vodka, pero tendrás que dejarlo reposar durante varios meses.
-T

Está bien. quería actualizar este hilo.

En uno de los lotes que hice, agregué solo una cáscara de lima, como sugería una receta. esto en mi opinión lo arruinó. No me gustó. Es mucho mejor solo con limones.

Además, ahora casi no considero un lote "terminado" si no tiene al menos 6 meses de antigüedad, y un año es en realidad más parecido.

Supongo que se parece mucho al vino. si probaras vino en una botella, arrugarías la cara y dirías ¡puaj! Lo mismo con lemoncello. Realmente necesita curarse.

Además, me gustan mucho los limones. Agregué más de lo que pedía esa receta. Más como 12-14 limones, en lugar de solo 10. Creo que el lote con más limones fue el mejor. Ese es el que todos probaron y querían más.

Sin embargo, me sorprendió la cantidad de personas que les gusta más el Arancello que el limón. Aparentemente, la mayoría de la gente dijo que el licor de naranja iba mejor con más postres, así que ahí lo tienes. Todavía me gusta el limón, pero si lo hago para regalos, es posible que desee probar el naranja, además, o incluso en su lugar.

Además, una persona que vivía en Italia me dijo que la mejor fruta para usar en limoncello no es ni siquiera un limón. dijeron cidra. la Citrus medica 'Corsa' es la mejor. Esta es una fruta que tiene muy poca fruta carnosa en su interior y mucha médula, pero lo importante es la cáscara.

Aparentemente, por lo que me han dicho y lo que he leído, es dulce, dos veces más fuerte, fragante y más agradable que los limones. La cáscara es la única parte que usa para hacer limoncello, por lo que la fruta interna (o la falta de ella) no es realmente tan importante.
Ahora estoy buscando una córcega de cidra para comprar, así puedo probar el limoncello verdaderamente "auténtico": 0)

Y, por cierto, si aún no he mencionado esto, el limoncello que puedes comprar en las licorerías es asqueroso. la única forma de probar el limoncello real es hacer el tuyo propio. : 0)

Un limoncello realmente bueno no debe saber a combustible para cohetes ni a ácido gástrico. Realmente debería saber a concentrado de limón dulce y fuerte, con un poco de sabor. : 0)

Mi forma favorita de disfrutarlo es con limonada recién hecha (la mía con un exprimidor. 12 limones, agua y 2 tazas de azúcar), y la mayoría de los demás me han dicho que les gusta más que el helado de vainilla.

Gracias por estas recetas seedpicker, acabo de ponerme al día con este hilo. Muy a menudo doy licores caseros en Navidad. Kahlua Under the Sink y Baileys. Trataré de comenzar un lote de esto durante las vacaciones (al menos) y dejarlo reposar durante varios meses o un año completo. Entonces puedo comenzar otro lote y simplemente rotar mi stock, por así decirlo.

Semilla, gracias por actualizar este hilo con información vital. Regresaré a los Estados Unidos el próximo mes, creo que haré un par de lotes para regalar en las fiestas.

Oh Taylor, ¿puedo estar en la lista de regalos de Navidad de tu mejor amigo? ¡Necesito tu limoncello de limón! Entonces, ¿el limoncello es intercambiable con lemoncello?

He estado haciendo mis gotas de limón con Lemoncello Creme. No tenía ni idea de que la compra en la tienda era tan mala. Me gustó. ¡Así que necesito tu tipo casero para mejorarme!

wow Taylor, no soy muy bebedor, pero suenan bien

cuando se lo envió a su papá, ¿se completó con el jarabe agregado? A continuación, guárdelo en el congelador cuando lo reciba.

Además, cuando se deja en el mostrador durante un mes, ¿sigue con las cáscaras o se quita? No querría matar a nadie con un regalo jajaja

Oh, estoy emocionado de hacer algo de esto para regalos y también incluiré recetas impresas.

Guijarro-
Algunos estados venden alcohol de grano y otros no. Si no puede encontrar el alcohol de grano Everclear, puede sustituirlo por vodka. El vodka le da un sabor un poco diferente (que algunos prefieren), pero tarda el doble en estar "terminado", porque es la mitad de fuerte que siempre.

Además, es posible que desee verificar primero las reglas de su aerolínea. Te permitirán tomar algo de esto, pero cada uno tiene sus propios límites de cantidades. La última vez que verifiqué (viajé en Navidad) puede llevar un cuarto de galón en el avión y el resto debe ser verificado, pero esa fue solo la regla particular para la aerolínea en particular que utilicé. puede comprobar más de lo que puede llevar.

Kell-Me encantaría enviarte algunas, pero la última vez que intenté enviar estas cosas por correo, me rechazaron. Me dijeron que los principales carteros ahora no transportarán líquidos inflamables. (everclear es altamente inflamable). Por tanto, creo que es posible que ya no se pueda enviar por correo. UPS fue lo último que supe que todavía lo envió por correo (menos riesgo, porque se quedan en el suelo), pero tampoco creo que lo hagan por más tiempo. Todo esto comenzó como resultado del 911.

Discutí con el tipo y le dije que ya no era el 90%, sino más bien vino. 40%. gran error, jajaja. luego se metió en mí "distribuyendo" y bebidas alcohólicas, sin licencia de distribuidor. Sé que es legal hacer estas cosas para uso privado (no puedes venderlas), y puedes traerlas en un avión (al menos actualmente), pero los carteros se están volviendo muy estrictos.

Mi esposo dijo que simplemente vaya a otro lugar y envíelo por correo, y no diga nada, o envíe botellas más pequeñas, pero yo nunca lo hice. Está sentado aquí, esperando la próxima visita de mi papá, para que pueda llevarlo legítimamente en el avión con él. 0)

¡Me tienes interesado no solo en tu marca, sino también en tus gotas de limón! ¿Es un caramelo? ¿O te refieres a las gotas de limón, la bebida? Lemondrops es la bebida favorita de mi papá, y él me dio la "receta secreta" de algunos restaurantes favoritos: 0) (si lo desea).

Me imagino que su marca podría ser buena, ya que es importada de Italia. Incluso puede estar hecho de cidra, en lugar de limones: 0) Esa no es la marca que probé y que sabía a vómito. en serio. sabía exactamente igual. Anoche cenamos en un restaurante italiano y pedimos un trago de limoncello (después de actualizar este hilo estaba fresco en mi mente), y no era tan malo como la marca original que probé, pero lo primero que pensé fue "compromiso " cera para muebles. Creo que fue caravella?

Sí, son intercambiables. lemoncello es un poco la forma americana de deletrearlo, pero limoncello es la forma correcta, o más original, de deletrearlo.

aquí hay un blog que leí hace años, cuando quise probarlo por primera vez. Es lo que me dio el valor para probar algunos. Me encantan las instrucciones con fotos, jejeje
http://patty.vox.com/library/post/homemade-limoncello-when-life-gives-you-lemons.html

Donna-
Tampoco soy un gran bebedor, pero cuando lo hago, quiero algo especial. Es bueno para disfrutar en compañía (y es un buen tema de conversación), y las calurosas noches de verano junto a la piscina: 0) Por lo que me han dicho, y he leído, los italianos lo usan como apertif (limpiar el paladar entre comidas y desierto).

Hay otro hilo sobre los licores caseros, y uno de ellos fue Baileys, como mencionaste. I'll try to find and post that thread. I felt like I was hijaking it last year, so made this one, lol.
-T


Ver el vídeo: How to make Limoncello. Gennaro Contaldo (Mayo 2022).