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Rollo de frutas

Rollo de frutas


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Mezclar las yemas con el azúcar. Añadir la harina y el chocolate rallado y mezclar más, al final añadir las claras batidas y mezclar ligeramente. Verter en una bandeja forrada con papel de horno y meter al horno a fuego medio. 15 min. Hacer no hornear demasiado fuerte para que no se rompa al enrollar. Dar la vuelta sobre una toalla húmeda o papel de hornear espolvoreado con azúcar.

Mezclar la fruta con la nata montada y verter sobre el mostrador, luego enrollar.

Se remoja el chocolate en agua caliente, se le agrega el azúcar y se deja hervir hasta que se una bien, se deja enfriar, y cuando esté completamente frío se agrega la mantequilla y se mezcla hasta que esté homogénea. Corteza de árbol Mantener fría hasta servir.


Chef con cuchillos

Anoche, cuando el programa era el líder del mercado, el cuchillo de oro del chef Cătălin Scarlătescu, salvado de la eliminación del amuleto.

Mensaje de Alexandru Bădițoaia, después de que Cătălin Scărlătescu lo salvara de la eliminación: "Tengo que aprovechar la segunda oportunidad"

Los preparativos de los finalistas de "Chefs con cuchillos" se pueden pedir a través de Tazz by eMag


Ingredientes Rodillo simple y rodillo con cacao

encimera simple para una bandeja de 38 & # 21533 cm:

  • 5 huevos grandes
  • 125 gramos de azúcar
  • 125 gramos de harina
  • 1 vaina de vainilla / 1 sobre de azúcar de vainilla / 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

cubra con cacao, para una bandeja de 38 & # 21533 cm:

  • 5 huevos grandes
  • 125 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 25 gramos de cacao negro y aromatizado
  • 1 vaina de vainilla / 1 sobre de azúcar de vainilla / 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Preparación Rodillo simple con cacao, receta en video

Preparación Rodillo de amasar simple con cacao, receta de texto (imprimible):

1. Nota: debido a que la bandeja de mi horno es bastante grande, usé 5 huevos grandes para cada tipo de encimera, si tienes una bandeja más pequeña, alrededor de 35 & # 21525 cm, es suficiente usar 4 huevos, ajustando las cantidades el otro ingredientes: 25 gramos de azúcar / 1 huevo y 25 gramos de materia seca / 1 huevo, que en el caso de la encimera simple será harina blanca y para la versión cacao, la harina mezclada con cacao.

2. Encienda el horno y ajústelo a 180 grados centígrados. Comenzaremos con tapa enrollable simple con vainilla: se parten los huevos enteros y se ponen en un bol grande. Agregue sal, azúcar, semillas de vainilla ralladas / azúcar de vainilla. Mezcle con la batidora a alta velocidad durante 4-5 minutos, hasta obtener una composición que haya crecido mucho en volumen, se haya vuelto mucho más clara en color y sea lo suficientemente consistente como para que, cuando se escurra lentamente, en las palas de la batidora, vuelva a la cuenco, mantenga su forma durante 20-30 segundos.

3. Espolvorear la harina (125 gramos) por encima e incorporar a la base del huevo batido con una espátula flexible, con la que la composición del fondo del bol se irá elevando permanentemente a la superficie, mientras el bol gira levemente en sentido horario. .en el sentido de las agujas del reloj después de cada nueva mezcla. La composición que se levanta del fondo del cuenco se vierte sobre el resto de la masa en el cuenco como si estuviera doblada. En ningún caso se mezcla fuertemente, con movimientos circulares, queremos mantener tanto del aire acumulado en los huevos batidos como espuma, siendo este el único "agente de crecimiento" de esta mesa rodante.

Cocinando

4. Una vez bien homogeneizada la composición, verter todo el contenido del bol en una bandeja cubierta con papel de horno, nivelar bien y hornear en el horno precalentado a 180 ° C, a una altura media, durante 12-15 minutos, hasta que la encimera está ligeramente dorada y pasa la prueba del palillo de dientes.

5. Mientras tanto, preparamos un paño de cocina perfectamente limpio, que esparcimos sobre la encimera y espolvoreamos con 1 cucharada de azúcar. Este azúcar tiene la función de evitar que la encimera caliente se pegue a la toalla mientras se enfría. Dale la vuelta a la bandeja para hornear, mientras está caliente, con la parte superior sobre el paño de cocina.

Retirar suavemente el papel de hornear y luego enrollar la encimera con fuerza, usando la toalla, comenzando por uno de los lados más largos, hasta obtener un cilindro apretado, completamente envuelto en la toalla. Dejamos enfriar en esta posición y una vez que esté completamente frío desenrollamos, retiramos la toalla y rellenamos con lo que queramos.

6. Para tapa enrollable de cacao: tamizar el cacao en polvo (25 gramos) sobre la harina (100 gramos), mezclar bien, remover, luego continuar indefinidamente como se muestra en los puntos 2-5, en lugar de la harina simple incorporada en la base de huevo usando harina mezclada con cacao.


¡Rollo rápido con cualquier fruta de temporada & # 8211 un postre muy apetitoso y fragante!

Te presentamos la receta de un delicioso rollito de frambuesa. Obtenga un postre delicioso y sabroso en un tiempo récord. Es la receta perfecta para los días en los que no tienes demasiado tiempo para cocinar o si has encontrado invitados en la puerta. El rollo se prepara con una sencillez asombrosa, a partir de los ingredientes más accesibles. Use su crema o fruta favorita cada vez y disfrute de sus seres queridos con pasteles caseros increíblemente deliciosos.

INGREDIENTES de la masa

INGREDIENTES DE CREMA

-1 vaso de frambuesas u otras frutas de temporada

MÉTODO DE PREPARACIÓN

2. Preparar la masa: en un bol batir los huevos con la leche condensada, la harina tamizada y la levadura en polvo. Usa un teléfono. Consigue una masa homogénea.

3. Cubra una bandeja para hornear con papel. Lo mejor es calentar la bandeja de horno en el horno durante 5 minutos. Por lo tanto, la encimera se horneará más rápido.

4. Vierta la masa en la bandeja de horno. Aplanarlo con una espátula para que cubra toda la superficie de la bandeja.

5. Hornee la parte superior en el horno precalentado a 180 ° C durante 8-12 minutos. Consigue una encimera bien frita por un lado y un poco pegajosa por el otro (debido a la leche condensada).

6. Enrolle la encimera, todo con papel, lo más apretado posible. Darle el rollo obtenido en el frigorífico.

7. Preparar la nata: mezclar la nata con el azúcar glass y la nata. Batir la mezcla hasta que espese y obtenga una crema. Si lo desea, puede usar cualquier otra crema favorita.

8. Saque el rollo del frigorífico, abra la encimera y retire el papel de horno. Engrasarlo con nata y espolvorear con frambuesas. Enrolla la encimera. Si lo desea, puede utilizar cualquier otra fruta favorita.

9. Espolvoree el panecillo con azúcar en polvo.

Nota:Si la encimera se ha roto un poco, envuelva el rollo en papel de aluminio y refrigere por 1 hora.

Mira la preparación en el video a continuación.


¡Nuestro equipo le desea buena suerte con sus seres queridos!


Rollo de pan con frutos rojos

Hoy les traigo la receta de un postre sencillo y sabroso, a saber, una Rulada con frutos rojos. Por supuesto que aproveché Green Sugar, el aliado insustituible en la lucha contra los dulces y sobre todo muchas calorías.
La gama Remedia introdujo en el mercado el Azúcar Verde, en rumano & # 8220zaharul verde & # 8221, un edulcorante natural, con la gran ventaja de que no altera el sabor de la preparación, como lo hacen otros edulcorantes.
¡Espero que encuentre útil mi receta de rollo de bayas!

Ingrediente:

  • 8 huevos de tara
  • 6 cucharadas de harina
  • 6 cucharadas de edulcorante de azúcar verde
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 lg de cacao negro
  • 1 pizca de sal
  • para rellenar:
  • 400 gr de queso mascarpone
  • 200 gr de chocolate blanco sin azúcar
  • 2 lg de azúcar verde edulcorante
  • 1 taza pequeña de leche dulce
  • 200 gr de arándanos y frambuesas
  • decoración:
  • chocolate negro derretido

Método de preparación:

Mantenga los ingredientes a temperatura ambiente durante al menos una hora & # 8211.
Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal. Cuando quiero hacer el rollo, no los golpeo mucho, no quiero que la composición sea demasiado dura. Agrega el edulcorante, mezcla continuamente y luego agrega las yemas e incorpóralas. Agrega la harina y el cacao y finalmente el aceite.

Prepara una bandeja de horno con papel de horno (yo usé una bandeja de horno grande) y vierte la composición. Coloque la bandeja en el horno durante unos 20 & # 8211 25 minutos.


Mientras tanto, prepara la nata. Derretir el chocolate blanco en un baño de vapor. Disuelva el queso mascarpone con la leche, revolviendo suavemente hasta que quede suave y agregue el edulcorante. Así, la encimera absorberá líquido y no se secará. Agregue el chocolate derretido y enfriado y mezcle bien.
Después de hornear la hoja de rollo, sáquela y déjela enfriar.
Lavamos las bayas.
Sobre la hoja de la encimera, esparce la crema blanca, espolvorea con fruta y enrolla ligeramente hasta obtener la forma de rollo.


Nos vestimos de papel y lo metemos en la nevera. Lo dejé hasta el día siguiente y se endureció muy bien. Lo saqué de la nevera y lo adorné con chocolate negro derretido.

Es muy sabroso y usando el edulcorante Green Sugar, ahorré muchísimas calorías para este refrescante postre.


¡El rollo de fruta rápido & # 8211 se hornea junto con el relleno! ¡El irresistible aroma de la canela te conquista!

Te presentamos una receta para un delicioso rollo de frutas. Este postre casero es muy delicioso y fragante, con un bajo nivel calórico. El rollo es perfecto para los días en los que no tienes tiempo suficiente para cocinar o si tienes invitados en la puerta. Experimente con sus frutas favoritas y disfrute de sus seres queridos con un fabuloso postre casero.

INGREDIENTES

& # 8211 4 cucharadas de aceite de girasol

& # 8211 0,25 cucharadita de polvo de hornear

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Vierta agua caliente en el cuenco de ciruelas pasas. Cubra el plato y déjelo a temperatura ambiente durante 1,5-2 horas.

2. Separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con la harina, la levadura, el azúcar de vainilla y el aceite.

3. Batir las claras de huevo hasta obtener una espuma. Agrega poco a poco el azúcar. Mezclar con cuidado la espuma de clara de huevo con la mezcla de yema de huevo. Usa una espátula de silicona.

4. Lave las manzanas. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir las semillas. Corta las manzanas en cubos.

5. Quite las semillas de las ciruelas pasas y pique finamente.

6. Cubra una bandeja de horno con papel y engrase con mantequilla. Acomodar las frutas encima y espolvorear con canela.

7. Vierta la masa en la bandeja de horno. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.

8. Saque la bandeja del horno. Hasta que aún esté caliente, use el papel para enrollar la parte superior obtenida. Deje que el rollo se enfríe. Retirar el papel de horno y espolvorear con azúcar glass.

Nota:Si lo desea, puede agregar nueces picadas a la fruta. También puede espolvorear la parte superior con semillas de sésamo (antes de hornear).


Fruit Roll - Recetas

Haplea decidió hacer otro rollo, esta vez con frutas de temporada. Fácil de preparar y muy sabroso.

Lo que necesitas para un rollo (imagen 1)

Para el rock:
& # 8211 4 huevos
& # 8211 100gr de azúcar en polvo
& # 8211 4 cucharadas de harina
& # 8211 esenta de rom

Crema de pt:
-200 ml de nata montada
-600 gr de yogur
-1 plátano
-2 kiwis
-2 nectarinas
-100 g de frambuesas
-1 sobre de gelatina

El plan de trabajo:
Empezamos a preparar la tapa enrollable.
& # 8211 Separar las claras de las yemas (foto 2), batir las claras con una pizca de sal (foto 3). Mezclar las yemas con el azúcar (fotos 4 y 5)
& # 8211 Agregar las yemas y la harina sobre las claras batidas y mezclar con la batidora a velocidad baja (fotos 6, 7, 8, 9).
-Poner la composición en una bandeja forrada con bandeja de horno (imagen 10) y dejar en el horno hasta que se dore, unos 15-20 minutos. (imagen 16)
& # 8211 Mientras el rollo está en el horno, remojar la gelatina durante 10 minutos. Mientras tanto, corte la fruta (imagen 11). Batir la nata (imagen 12). Disolver la gelatina al fuego, sin que hierva, luego agregarla poco a poco sobre el yogur (foto 13). Vierta la mezcla obtenida sobre la nata montada (imagen 14) e incorpórela ligeramente con una cuchara de madera, luego agregue las frutas cortadas (imagen 15).
& # 8211 La composición obtenida se coloca sobre el mostrador, se deja correr mientras aún está caliente y se deja en la nevera durante 3-4 horas. Adorne con crema batida (imagen 17).
& # 8211 Sirviendo (imágenes 18, 19)

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Precio: 15 lei (puede variar según el lugar donde lleves los ingredientes y la inflación)


Fruit Roll - Recetas

Haplea decidió hacer otro rollo, esta vez con frutas de temporada. Fácil de preparar y muy sabroso.

Lo que necesitas para un rollo (imagen 1)

Para el rock:
& # 8211 4 huevos
& # 8211 100gr de azúcar en polvo
& # 8211 4 cucharadas de harina
& # 8211 esenta de rom

Crema de pt:
-200 ml de nata montada
-600 gr de yogur
-1 plátano
-2 kiwis
-2 nectarinas
-100 g de frambuesas
-1 sobre de gelatina

El plan de trabajo:
Empezamos a preparar la tapa enrollable.
& # 8211 Separar las claras de las yemas (foto 2), batir las claras con una pizca de sal (foto 3). Mezclar las yemas con el azúcar (fotos 4 y 5)
& # 8211 Agregar las yemas y la harina sobre las claras batidas y mezclar con la batidora a velocidad baja (fotos 6, 7, 8, 9).
-Poner la composición en una bandeja forrada con bandeja de horno (foto 10) y dejar en el horno hasta que se dore, unos 15-20 minutos. (imagen 16)
& # 8211 Mientras el rollo está en el horno, remojar la gelatina durante 10 minutos. Mientras tanto, corte la fruta (imagen 11). Batir la nata (imagen 12). Disolver la gelatina al fuego, sin que hierva, luego agregarla poco a poco sobre el yogur (foto 13). Vierta la mezcla obtenida sobre la nata montada (imagen 14) e incorpórela ligeramente con una cuchara de madera, luego agregue las frutas cortadas (imagen 15).
& # 8211 La composición obtenida se coloca sobre el mostrador, se deja correr mientras aún está caliente y se deja en la nevera durante 3-4 horas. Adorne con crema batida (imagen 17).
& # 8211 Sirviendo (imágenes 18, 19)

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Precio: 15 lei (puede variar según el lugar donde lleve los ingredientes y la inflación)


¡Rollo de merengue con nata montada y fruta!

¡Un postre fino, esponjoso e increíblemente sabroso! ¡Te encantará el resultado y querrás repetir la receta más de una vez!

INGREDIENTE:

Para merengue:

Para la crema:

-150 ml de nata para un 33% de nata fría

-200 gr de queso crema

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Separe las claras de las yemas en un plato aparte para que la yema no llegue al bol con las otras claras.

2. Transfiera las claras de huevo de una en una al bol desengrasado, agregue un polvo de ácido cítrico y comience a mezclar a baja velocidad. Desde el momento en que las claras se vuelvan esponjosas, aumente gradualmente la velocidad y continúe mezclando, hasta que la composición se vuelva más densa.

3. Incorporar poco a poco el azúcar glass y mezclar hasta obtener picos firmes.

4.Transfiera la composición sobre papel de horno del tamaño de la bandeja o del horno y extiéndalo uniformemente.

5. Debajo del papel de hornear, colocar el grill y hornear el merengue a 160 ° C durante 15 minutos.

Consejo. Tenga cuidado de no secar demasiado la encimera. Su superficie debe estar cubierta con costra.

6. Batir la crema con el queso crema y el azúcar en polvo, usando la batidora, hasta que la composición se vuelva esponjosa.

7. Gire con cuidado la encimera de merengue sobre un papel de aluminio o toalla de silicona, retire el papel y cúbralo con crema, dejando 1 cucharada para decoración.

8. Espolvoreamos el merengue con la fruta picada (usamos cerezas negras y grosellas) y enrollamos el rollo, ayudando con el papel de aluminio o toalla.

9. Decore la superficie del rollo con nata, frutas y hojas de menta.

Sería bueno que el rollo pasara unas horas en la nevera. ¡No dejes de probar este dulce tan fino y sabroso! También puede preparar una crema de nata fermentada escurrida y mantequilla.


¡Rollo de frutos secos!

Una receta festiva para rollitos de frutos secos. El rollito es un plato delicioso, del agrado de todos por su especial sabor, y que puedes preparar en cualquier combinación de frutos secos.

INGREDIENTE:

& # 8211 250 ml de kéfir, yogur o leche agria

& # 8211 25 gr de levadura fresca

& # 8211 1 cucharadita de azúcar de vainilla.

Para el llenado:

& # 8211 150 gr de nueces (almendras y nueces)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Triturar la levadura en el vaso de agua y mezclar bien hasta que se disuelva.

2. Transfiera la harina al bol del procesador de alimentos, haga un agujero, vierta el kéfir, la mezcla de levadura, azúcar, sal, azúcar de vainilla y huevo.

3. Mezclar los ingredientes y amasar la masa con el robot.

4. Agregue la mantequilla blanda y continúe amasando la masa.

5. Transfiera la masa a un bol, cubra con una toalla y déjela en un lugar cálido durante 1 hora.

6. Vierta agua hirviendo en las ollas con manzanas y peras secas, cubra y deje la fruta durante 30 minutos. Después de eso, escurre el líquido.

7. Pasar las frutas y nueces por la picadora de carne, agregar el azúcar y mezclar bien.

8. Desgasificar la masa, trasladarla a la encimera enharinada, trabajarla y dividirla en 3 piezas.

9. Extiende una encimera, cúbrela de relleno y enrolla un rollo, ayudándote con la escobilla de goma.

10. Forma 3 rollos de esta manera, colócalos en forma untada con mantequilla, cúbrelos con una toalla y ponlos en un lugar cálido por 40 minutos.

11. Engrase los rollitos con yema de huevo y déles forma en el horno precalentado a 180 ° С durante 40-50 minutos.

El rollo es extremadamente esponjoso y sabroso. Puedes convencerte a ti mismo probando la receta.


Video: Σύνθεση φρούτων και ο ρόλος ινσουλίνης και γλυκαγόνης (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Cumhea

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  7. Burbank

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, no hay tiempo libre. Seré lanzado, necesariamente expresaré la opinión.



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