Otro

Receta de panqueques de durazno ligeros y esponjosos

Receta de panqueques de durazno ligeros y esponjosos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Panqueques

El secreto de estos panqueques ligeros, húmedos y esponjosos es el requesón. Magnífico para un brunch de fin de semana.

105 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 huevos
  • 225 g de requesón
  • 125 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 1 melocotón rallado
  • 125 g de harina común
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • Pizca de sal
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Mezcle los huevos, el requesón, la leche, la vainilla, la mantequilla y el melocotón en un tazón grande. Combine la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón pequeño. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de requesón hasta que esté combinado.
  2. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-alto. Deje caer la masa en cucharadas grandes en la sartén y cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado. Repita con la masa restante.

Cómo hacer panqueques

¡Olvídese de los fracasos con nuestra colección de videos de Pancake! Le mostraremos cómo hacer de todo, desde panqueques tradicionales hasta crepes salados y más. ¡Ver ahora!

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(121)

Reseñas en inglés (100)

Qué uso tan fabuloso de los melocotones maduros frescos. Esto fue excelente. Primero tuve que asegurarle a mi esposo que no había nada de malo con la masa "grumosa", y no, no estaba tratando de matarlo. Una vez que probamos estos deliciosos y ligeros panqueques, todos los pensamientos se centraron en tomar el siguiente bocado. Recomiendo esta receta.-27 de agosto de 2012

por L Brennan

¡Excelente! He hecho esto 3 veces en las últimas 2 semanas. Agregué 1/4 c. lino molido para un beneficio adicional. A los niños les encantan y no se requiere jarabe. ¡No desorden! Estos están muy húmedos y muy recalentados también. Probé esto una vez con arándanos congelados y funcionó también, pero el durazno fresco es mejor. Probaré otras frutas congeladas a medida que cambien las estaciones.Actualización: he hecho esto al menos una docena de veces y quería agregar que la manzana rallada es una segunda sustitución MUY cercana del durazno fresco de temporada. Espolvorea un poco de azúcar con canela y tendrás un buen comienzo para la mañana.-31 de agosto de 2009

por metropolitanmama

Estos panqueques son dulces, ligeros, esponjosos y ... ¡deliciosos! No tenía un melocotón a mano, así que lo dejé y lo cubrí con jarabe de arándanos casero. ¡Perfecto servido con una cucharada de crema batida! -24 de febrero de 2010


Receta fácil de panqueques de melocotón: esta receta de panqueques de melocotón con jarabe de melocotón es simplemente melocotón por 30Seconds Food

Es esa época del año en la que ves camiones de melocotones sentados al costado de la carretera vendiendo sus jugosos melocotones. Esta receta fácil de panqueques de durazno con jarabe de durazno casero está repleta de esa jugosa bondad. Si no puede encontrar duraznos frescos, sustitúyalos por duraznos congelados.

Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 tazas de harina o harina sin gluten
  • 2 cucharadas de azucar
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • pizca de sal
  • 2 tazas de leche o leche de nueces
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de duraznos frescos cortados en cubitos
  • 1 cucharada de mantequilla, para cocinar
  • 5 duraznos frescos, sin hueso y cortados en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • pizca de sal
  • 3/4 taza de jarabe de arce

He aquí cómo hacerlo:

  1. Para el almíbar de durazno, ponga los duraznos, la mantequilla, la canela, la nuez moscada y la sal en una cacerola. Cocine a fuego medio, revolviendo, durante unos 5 minutos. Agregue el jarabe de arce y deje hervir. Alejar del calor.
  2. Para los panqueques, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal en un bol. Combine la leche, los huevos y el aceite en otro bol. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos hasta que estén combinados. Incorpora los melocotones.
  3. Derrita la mantequilla en una sartén. Vierta un poco de masa para panqueques en la sartén y cocine hasta que se formen burbujas, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltee y cocine hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Sirve con el almíbar de durazno.

Tómate 30 segundos y únete a la comunidad 30Seconds y Síguenos en Facebook para obtener recetas en su suministro de noticias diariamente. Inspírate y déjate inspirar.


Ingredientes

Esta receta básica de panqueques requiere solo algunos ingredientes básicos de la despensa:

  • Ingredientes secos: Harina, bicarbonato de sodio, azúcar, sal.
  • Ingredientes húmedos: Suero de leche, huevo.
  • Rebanadas de melocotón: Puede utilizar melocotones frescos o enlatados para esta receta. Prefiero usar enlatados por conveniencia y también el almíbar en el que vienen agrega un poco más de dulzura.
  • Petróleo: Para cocinar, lo que tengas funcionará. También puedes usar mantequilla si lo prefieres.
  • Crema batida: Los melocotones y la crema son una combinación clásica, ¡así que cubrirlos con un poco de crema hace maravillas!

Consejos para hacer los mejores panqueques

Aquí tienes algunos consejos y trucos para hacer los mejores panqueques de tu vida.

  • ¡Quieres que tus panqueques se cocinen de manera uniforme y la mejor manera de hacerlo es cocinarlos en una plancha eléctrica! Además, no es solo para panqueques. Puede usarlo para papas fritas, tostadas francesas, queso asado y todo tipo de sándwiches crujientes.
  • Descanse la masa antes de verterla en la plancha. Esto le da al bicarbonato de sodio suficiente tiempo para activarse. Y el bicarbonato de sodio es el ingrediente secreto de los panqueques suaves y esponjosos.
  • Asegúrese de que su plancha esté caliente y lista antes de verter la masa. Puede probar si está lo suficientemente caliente agregando unas gotas de agua. Si chisporrotea, sigue adelante y vierte la masa.
  • ¡Voltea tus panqueques solo una vez! Usted sabe cuándo está listo para ser volteado cuando vea que se forman burbujas en la masa y los bordes están formados y son de color marrón claro.
  • No querrás hacer un lío al voltear tu panqueque. El primer paso es levantar el borde con la espátula. Si está listo, coloque la espátula completamente debajo y déle la vuelta con la muñeca en lugar de con el codo. No ensucia y tu panqueque permanece plano y uniforme.
  • ¿Sin suero de leche? ¡No te preocupes! Puede hacer un sustituto mezclando leche normal y 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco. Dale unos minutos para que se asiente y estará listo para hacer panqueques de suero de leche.
  • Si desea panqueques de suero de leche sin lácteos, ¡también puede hacerlo! Cuando prepare su propio suero de leche, use leche de almendras o leche de coco ligera y sin azúcar con 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco. ¡Voila! Suero de leche sin lácteos para tus panqueques.

Panqueques multicereales esponjosos con compota de fresa y melocotón

Publicado por Savita

Desde hace mucho tiempo quería crear una sección en ChefDeHome donde pudiera invitar a mis amigos blogueros de comida a compartir sus pensamientos / recetas con la audiencia de ChefDeHome. En septiembre del año pasado, estaba trabajando en algunas ideas de recetas cuando mi conversación con Vishal tomó una dirección totalmente diferente. De las recetas que hemos derivado a algunos blogueros de Google Plus y su impresionante contribución al mundo de los blogs. Fue entonces cuando decidimos poner en acción mis pensamientos de "aparecer en ChefDeHome".

En la discusión todo estaba planeado. También publiqué algunos pensamientos sobre esto. Luego me puse a trabajar con el proyecto de rediseño de ChefDeHome y nuestras ideas de Guest Post se quedaron dormidas durante mucho tiempo. hasta hace poco, cuando algunos bloggers mostraron interés en contribuir con su trabajo en ChefDeHome, ¡volvió a encenderse!

Desafortunadamente, no pude compartir sus recetas aquí debido a la falta de pautas adecuadas. Fue entonces cuando decidí dedicar algo de tiempo a describir las pautas de publicación de invitados. La idea es que solo puedo compartir el trabajo original de alguien con ChefDeHome. Dedico mucho tiempo y esfuerzo a compartir recetas probadas con los lectores de ChefDehome y quiero mantener esa excelencia.

Espero que mi FINALMENTE publicado - Sección de Pautas para publicaciones de invitados haga que el proceso de envío de publicaciones de invitados sea fácil y claro para mis amigos blogueros.

Con la introducción de la sección de publicaciones de invitados, me encanta ponerme en contacto con blogueros de comida con talento para compartir sus pensamientos y recetas aquí.

Recientemente, encontré unas deliciosas fotos de cup cake en Google Plus de Annie, una bloguera maravillosa y talentosa en The Nifty Cupcake. Seguí el enlace a su blog, me encantaron sus recetas, su estilo de escritura y también su fotografía. Las fotos de sus recetas me dieron tanta hambre que pasé un buen rato alimentando mis ojos en su blog. Puede llamarlo una "reacción instantánea" cuando decidí presentarla a los lectores de chefdehome y la contacté para una publicación de invitado.

Annie envió este delicioso Panqueques multicereales esponjosos con compota de fresa y melocotón con crema chantilly especiada de canela receta. ¡Saludable y delicioso al mismo tiempo!

¡Estoy babeando mirando las fotos y no puedo esperar para hacer estos panqueques esponjosos para el desayuno pronto! Pero, no tomaré más de su tiempo ahora y dejaré que Annie hable.

¡Hola, todos! Soy Annie, la autora y fotógrafa detrás de The Nifty Cupcake. En primer lugar, quiero agradecerle a Savita por darme la bienvenida a su hermoso blog. ¡Estoy muy feliz de publicar aquí hoy! Comencé The Nifty Cupcake después de graduarme de la escuela culinaria en 2012 como una forma de documentar y compartir mis recetas personales y mis divagaciones gastronómicas. Me concentro en usar ingredientes frescos de temporada y me especializo en dar un toque saludable a recetas indulgentes, que es algo que creo que Savita y yo tenemos en común. Como puede ver por el nombre, tengo debilidad por hornear. Desde que tengo memoria, siempre he horneado pasteles o galletas para reuniones familiares y todavía lo hago hasta el día de hoy. A pesar de mi amor por los pasteles, mi comida favorita sería el desayuno, hay algo tan alegre en desayunar con amigos el fin de semana después de una larga semana de trabajo.

Siempre he luchado con mi amor perdurable por los panqueques, me encantaba la textura ligera y esponjosa de los panqueques normales, pero no me gustaba la falta de nutrición. Mi problema siempre ha sido que los panqueques saludables tendían a ser demasiado gruesos o demasiado densos en textura. Después de mucha experimentación (y muchos platos llenos de panqueques) ¡FINALMENTE encontré los panqueques perfectos que eran saludables y deliciosos!

El secreto es mezclar lácteos con algún tipo de ácido, en este caso limón, que se mezcla con la harina y produce burbujas de aire que crean una textura ligera y esponjosa. Elegí combinar estos pasteles con una compota de melocotón y fresa (compota es solo una palabra elegante para la fruta cocida en almíbar) ya que me sobró un poco de fruta del mercado de agricultores y debo decir que la combinación de fruta fresca más crema batida hecha para un bocado perfecto! También condimenté mi crema batida con canela mexicana, que es una forma más suave de canela.

¡Ahí tienes! ¡Ahora puedes tener tus panqueques saludables y comértelos también!

Savita aquí de nuevo. Espero que hayas disfrutado conociendo a Annie y su receta de panqueques multigrano.

¡Feliz cocina! ¡y no olvide seguir a Annie y ChefDeHome en Google Plus para obtener más recetas deliciosas!

Si eres un blogger de comida y quieres publicar tu trabajo, lee más sobre cómo aparecer en ChefDeHome aquí - Destaca en ChefDeHome. Si no tiene un blog pero aún desea compartir su receta o información relacionada con la comida en ChefDeHome, envíeme un correo electrónico a chefs (at) chefdehome (dot) com.


Panqueques de arce y durazno

El desayuno durante la semana por aquí suele ser sencillo. Avena. Yogur con frutos rojos. Batidos Las recetas más complicadas están reservadas para el fin de semana o para ocasiones especiales, huevos revueltos con salchichas de pollo, o montones de panqueques con almíbar y fruta fresca (o aebleskivers daneses hinchados si el esposo está De Verdad afortunado), se disfrutan mejor en días lentos y perezosos.

Esta mañana nos despertamos lloviendo. Cielos nublados y nebulosos que me recuerdan a mi hogar, y suplicando por un día acurrucado adentro con un chai latte humeante. Un buen descanso del calor regular y sofocante de este verano en Georgia.

Así que, al diablo con los días de la semana, estos esponjosos panqueques de arce y melocotón parecían adecuados, especialmente untados con mantequilla y adornados con grandes bolas de rodajas de melocotón calientes empapadas en jarabe de arce y vainilla.

La base de estos panqueques de durazno es súper simple. Son esponjosos, sabrosos y casi infalibles.

Pero, ¿qué hace que estos panqueques especial, y decadente, y seamos honestos, digno de pasar una hora preparándolo a primera hora de la mañana, son los melocotones & # 8211 una dosis doble de melocotones frescos, dulces de temporada, acurrucados en el medio de cada panqueque y rociados por encima en un almíbar de melocotón casero.

Mientras es más fácil para doblar melocotones picados en la masa de panqueques, y no hay absolutamente nada de malo en seguir esa ruta, la versión más complicada coloca algunas rodajas directamente en la plancha, la masa de panqueques envuelve los duraznos mientras se cocinan y caramelizan, e imparten mucho más sabor en el plato terminado.

De cualquier manera que elija, cuando toda la pila de panqueques ligeros y esponjosos esté cubierta con rodajas gruesas y almibaradas de melocotones empapados en arce (y un poco de azúcar en polvo o una cucharada de crema batida), nadie se quejará.

Publicado originalmente el 20 de agosto de 2012. Se actualizaron las instrucciones de la receta y se agregaron fotos adicionales de Jenn Davis, del encantador blog de horneado Two Cups Flour, el 5 de agosto de 2018.


Resumen de la receta

  • 6 ¾ onzas de harina para todo uso (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de linaza (opcional)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 ½ tazas de suero de leche descremado
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de arándanos frescos o congelados, descongelados
  • 1 taza de duraznos frescos o congelados picados, descongelados
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Arándanos frescos (opcional)

Pese o vierta la harina con una cuchara en tazas medidoras secas al nivel de un cuchillo. Combine la harina, el azúcar, la linaza, si lo desea, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande, revolviendo con un batidor.

Combine el suero de leche, la cáscara de limón y los huevos en un tazón mediano, revolviendo con un batidor. Agregue la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina, revolviendo hasta que esté húmeda. Incorpore suavemente los arándanos y los melocotones.

Caliente una plancha antiadherente o una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta 1/3 taza de masa por panqueque en el molde. Cocine a fuego medio de 2 a 3 minutos o hasta que la parte superior esté cubierta de burbujas y los bordes parezcan cocidos. Dé la vuelta con cuidado a los panqueques y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que la base esté ligeramente dorada. Sirve con mantequilla. Cubra con arándanos, si lo desea.


Panqueques de durazno

Un panqueque ligero y esponjoso hecho con yogur griego con sabor a melocotón, harina integral y relleno de trocitos de melocotón. No es un panqueque demasiado dulce, perfecto para el desayuno.

Ingredientes

  • & # 8531 tazas de yogur griego con sabor a durazno
  • & frac14 tazas de leche descremada
  • 2 claras de huevo enteras
  • & # 8531 tazas más 1 cucharada de harina de trigo integral
  • & frac12 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • & frac12 cucharaditas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • & frac34 tazas Duraznos, cortados en cubitos, enlatados, sin azúcar agregada, escurridos y enjuagados, uso dividido
  • Spray para cocinar

Preparación

En un tazón mediano, agregue el yogur griego, la leche y las claras de huevo y mezcle hasta que estén combinados.

En un tazón pequeño aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal.

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de yogur y bata hasta que esté uniformemente combinada. Doble suavemente 1/2 taza de los duraznos cortados en cubitos.

Rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, coloque 1/4 de taza de masa en la sartén y cocine hasta que comiencen a aparecer burbujas por la parte superior del panqueque y luego déle la vuelta. Deberá cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado. Agrego aceite en aerosol a la sartén entre cada lote. Coloque los panqueques terminados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y coloque la bandeja en el horno mientras termina con la masa restante. No los apile.

Cubra con melocotones adicionales y yogur sobrante.

Notas: Un recipiente de yogur de 6 onzas funcionó para toda la receta. Usé yogur griego Chobani Peach y melocotones enlatados Del Monte sin azúcar agregada.

Rinde 2 porciones de 4 panqueques cada una

Calorías por porción: 191, Grasas: .05, Colesterol: .06, Sodio: 260, Potasio: 158, Carbohidratos: 34.5, Fibra: 4.3, Azúcar: 14.8, Proteínas: 13.4


Preparación

Paso 1

En una taza medidora de vidrio o en un tazón pequeño, mezcle la leche y el vinagre y deje reposar durante 10 minutos para "agriar".

En un tazón, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón más pequeño, bata el huevo y luego agregue la leche agria, la mantequilla derretida y la vainilla. Agregue la mezcla a los ingredientes secos y bata hasta que la mayoría de los grumos hayan desaparecido, ¡pero NO MEZCLE DEMASIADO! Deje reposar la masa durante 10 minutos. La masa estará espesa con burbujas de aire, ¡pero NO REVOLVER!

Cubra ligeramente una sartén grande con aceite vegetal y caliente a fuego medio / medio-alto. Con una taza medidora de 1/2 taza o un cucharón grande, sumerja suavemente la masa en la sartén caliente, de 3 a 4 panqueques a la vez. Cocine, sin tocar, hasta que aparezcan burbujas de aire en la parte superior y la parte inferior se dore, luego déles la vuelta con cuidado con un volteador de huevos para dorar el otro lado.

Hace de 7 a 8 panqueques de aproximadamente 4 1/2 pulgadas de diámetro.

Sirva caliente con mantequilla y sirope de mantequilla rubia o sirope de arce real.

JARABE DE MANTEQUILLA RUBIA:
Derrita la mantequilla en una cacerola de 1 a 1 1/2 cuarto a fuego medio. Dejar de lado.

Agregue la leche evaporada a un tazón de medir de vidrio de 3 a 4 tazas (el mío era de 4 tazas). Microondas durante 60 a 70 segundos, o hasta que la leche hierva.

Retire la leche del microondas e inmediatamente agregue el azúcar durante uno o dos minutos para que se disuelva. Batir la mezcla con la mantequilla derretida en la cacerola y cocinar, batiendo constantemente, a fuego medio / medio-alto hasta que el almíbar hierva y espese. Se espesará aún más a medida que se enfríe. Sirva sobre panqueques caseros.


Panqueques de melocotón

Solo hace falta una palabra mágica en esta casa para que mis hijos dejen de hacer lo que están haciendo y yo recibiré toda su atención.

Seriamente. Están locos por ellos y harían cualquier cosa por solo un bocado. Por lo general, preparo un lote grande y luego congelo el resto para tenerlo a mano para cuando llegue ese antojo.

Hace unos fines de semana, preparé estos panqueques Cobbler de melocotón e hicieron el desayuno más delicioso.

Estos panqueques son fáciles de hacer y están llenos de duraznos frescos.

Comienzan con mi base de panqueques favorita con yogur griego que los hace ligeros y esponjosos. Agrega ese toque extra de proteína y, cuando los muerdes, son agradables y húmedos.

La cobertura de avena streusel se junta fácilmente en la estufa y hace que todo sea mucho mejor.

Los dulces melocotones frescos en la parte superior son realmente increíbles, pero también puedes usarlos enlatados.

Con una cucharada de crema batida y un toque de sirope de arce, tienes un desayuno especial extra.

¿Peach Cobbler para el desayuno? No puedo pensar en una manera más perfecta de empezar el día ♥