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Pastel de arándanos


Una cosa que siempre espero cuando voy a casa es el pastel de arándanos frescos hecho con la receta de la familia de mi abuela. Cada vez que lo tomo, me acuerdo de las tardes de domingo perezosas, cuando me sentaba con una rebanada de pastel, una taza de leche y un gran libro. Es una receta bastante sencilla y se puede utilizar con arándanos frescos o congelados descongelados, lo que ayuda a incorporar más fruta a nuestras vidas durante estos fríos meses de invierno.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Porciones: 9

Ingredientes:

¼ taza de mantequilla ablandada
1 huevo, bien batido
¾ taza + 1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de leche
1 1/3 taza + 2 cucharadas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
¾ taza de arándanos, dividida
1 cucharadita de canela

Foto de Clark Halpern

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 ° F.
2. Mezcle la mantequilla ablandada con el huevo y ¾ de taza de azúcar hasta que la mezcla tenga una consistencia uniforme.

Foto de Clark Halpern

3. Agrega el extracto de vainilla y la leche, bate bien.

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4. Agregue lentamente 1 1/3 taza de harina y polvo de hornear, batiendo bien.

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5. Incorpore la mitad de los arándanos a la masa.

Foto de Clark Halpern

6. Agregue la masa a una sartén engrasada de 9 × 9.
7. Cubra los arándanos restantes con las 2 cucharadas de harina, luego coloque una capa sobre la masa en la sartén.

Foto de Clark Halpern

8. Combine la canela y el azúcar restante y aplique una capa fina sobre el bizcocho.

Foto de Clark Halpern

9. Hornee por aproximadamente 30 minutos hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
10. Deje enfriar un poco y disfrútelo.

Foto de Clark Halpern

La publicación Blueberry Cake apareció primero en Spoon University.


Pastel de arándanos

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Junto con arándanos frescos y algunos alimentos básicos de la despensa, puede preparar este sabroso y fácil pastel de arándanos en poco tiempo. Ya sea que lo sirva para el desayuno, como postre después de la cena o cualquier otra cosa, ¡seguro que será un ganador!


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Junto con arándanos frescos y algunos alimentos básicos de la despensa, puede preparar este sabroso y fácil pastel de arándanos en poco tiempo. Ya sea que lo sirva para el desayuno, como postre después de la cena o cualquier otra cosa, ¡seguro que será un ganador!


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