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Pan con mantequilla y semillas

Pan con mantequilla y semillas



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Poner la levadura en un bol pequeño con el azúcar y mezclar hasta que la levadura se disuelva por completo.

En un bol tamizar la harina, espolvorear con sal, añadir la levadura disuelta, el yogur y empezar a amasar. Poco a poco vierte el agua y amasa hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa. Al final, agrega el aceite y amasa con más fuerza para incorporar. Cubre la masa y déjala subir hasta que duplique su volumen.

Saca la mantequilla de la nevera, divídela fría en 3 partes iguales, déjala a temperatura ambiente. Una vez que la masa haya subido, divídala en 3 partes iguales. Espolvorear harina sobre la mesa de trabajo, tomar el primer trozo de masa, extenderlo con el rodillo en una hoja no muy fina, engrasarlo con una parte de mantequilla, espolvorear la mezcla de semillas y presionar un poco con la mano. Corre bien. Haz lo mismo con los otros dos trozos de masa.

Tejer los 3 rollitos obtenidos, colocar el pan en una bandeja forrada con papel de horno. Deja que suba unos 20 minutos, mezcla la yema con la leche y unta el pan con esta mezcla con un cepillo.

Ponga el pan en el horno caliente a 170 grados C y déjelo hasta que el pan se dore, unos 30-35 minutos. Cuando esté listo, sácalo del horno, envuélvelo en una toalla limpia y déjalo enfriar, luego sírvelo.