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ElBulli subastará vino en Sotheby's

ElBulli subastará vino en Sotheby's


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El restaurante cerró el año pasado y tiene una increíble variedad de vinos.

elBulli, uno de los mejores restaurantes del mundo, cerró el año pasado después de estar en España desde 1961 y ahora está en proceso de transformación en una fundación. Ferran Adrià, que dirigió el restaurante durante los últimos 27 años y lo impulsó al ámbito de los restaurantes verdaderamente legendarios, ha se asoció con Sotheby's para subastar los restos de la famosa bodega del restaurante, y la subasta finalmente se llevará a cabo en Sotheby's de la ciudad de Nueva York el 26 de abril.

"El elBulliCellar comprende una colección de vinos excepcional y única, que fue creada y desarrollada por Juli Soler y el equipo de sommelier de elBulli", dijo Adrià en un comunicado. "Debido a la transformación de elBulli, de restaurante a Fundación, decidimos que esta colección tan especial y personal debería usarse para hacer una contribución fundacional que ayude a asegurar el lanzamiento exitoso de elBulliFoundation".

La calidad del vino que se subastará es realmente impresionante, y el equipo de elBulli estima que el botín podría generar más de 500.000 dólares para la fundación (la mitad del vino ya se subastó, en Hong Kong). Habrá aproximadamente 4.000 botellas subastadas, que van desde los magnums de 50 dólares de Domaine Cheze St. Joseph Cuvée Prestige de Caroline 1999 hasta las botellas de Domaine de la Romanée Conti de 1990, que pueden alcanzar casi 50.000 dólares por botella. Los vinos de España y Francia son mayoritarios, destacando los vinos del Ródano y Burdeos y los tintos y blancos de Borgoña.

Todo lo recaudado irá en beneficio de la en marcha elBulliFoundation, que, según Adrià, "estudiará la eficiencia de los procesos de innovación, y cómo se registran y auditan, utilizando la cocina como un lenguaje que interactúa con otras disciplinas".


Ver el vídeo: El ultimo dia de elBulli by (Mayo 2022).