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Orgullo y alegría: barbacoa de orgullo y alegría

Orgullo y alegría: barbacoa de orgullo y alegría


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Un campeón de la barbacoa sureña en Nueva York: Myron Mixon

Actualizar: Myron Mixon ya no está afiliado a Pride and Joy BBQ, según varios informes.

La luz del sol del mediodía entra en cascada a través de las ventanas de un edificio emblemático del Lower East Side en Manhattan, fluyendo a través de Myron Mixon& # 8216s anchos hombros mientras habla con su distintivo acento del sur de Georgia. Estamos sentados en una habitación que solía ser parte de Lucky Chengs, el infame cabaret y teatro con cena. Cuando abra el próximo mes, todo el lugar se habrá transformado por completo en un bar de carretera sureño y un gran lugar de barbacoa llamado Pride and Joy BBQ, con Mixon y sus parrillas características en el escenario en lugar de las drag queens chinas.

Si todo parece incongruente, lo es, pero la ciudad de Nueva York es un caldero de cambio y, bueno, incongruencia. También es un imán para los mejores talentos culinarios en cualquier campo, y aunque la llegada del tres veces campeón nacional de barbacoa y personalidad televisiva Mixon no es exactamente Thomas Keller abriendo Per Se en Midtown, Pride and Joy es parte del continuo de los principales tipos de comida que quieren llevarlo al gran escenario que es la Gran Manzana.

Mixon no elude el centro de atención. Antes de que se abrieran las puertas de Pride and Joy, hizo un agujero en el techo e instaló gigantescas parrillas para asar (y documentó todo en YouTube, por supuesto). Estarán en una especie de escenario donde él y sus chefs cocinarán. -slash-perform para multitudes hambrientas. Aquí, en nuestra última entrevista de FR, Mixon habla de cómo, mientras que otros han tratado de llevar el "real-deal & # 8216cue" a la gran ciudad, ellos & # 8217 no son, bueno, Myron Mixon.

Háblame de tu forma de pensar. Eres un campeón de la barbacoa y ahora vienes al corazón del centro de la ciudad de Nueva York como restaurador. ¿Qué te hizo querer abordar esto?
Es que la barbacoa ya llegó a la ciudad de Nueva York. Comenzó probablemente hace 15 años y ha tenido varios restaurantes abiertos desde entonces. Nunca he comido en ellos, pero he conocido a gente que ha ido a los restaurantes y muchos de ellos han pensado que eran buenos. Sé que si piensan que eso es bueno, pensarán que esto es maravilloso. Estoy haciendo auténtica barbacoa aquí y no va a ser algo turístico.

Ha sido un problema si se puede hacer una buena barbacoa en Nueva York. ¿Qué va a hacer este lugar con todo ese argumento?
Todos tienen su propia opinión sobre lo que es una buena barbacoa. Depende de dónde se haya criado y de lo que le guste. No creo que alguien como yo haya venido directamente del sur y haya puesto un restaurante en la ciudad de Nueva York. Soy de Georgia.

¿Y aprendiste allí?
Me enseñó mi papá, a quien le enseñó su papá, a quien le enseñó su papá. Mi familia vino aquí en 1650. Los pobres de todo el camino, los aparceros, fueron desde Jamestown, Virginia, a través de las Carolinas hasta Georgia. Algunos de ellos fueron más lejos en Alabama. Mi familia ha estado ahí y hacemos lo que hacemos, que es barbacoa.

Hice un recorrido rápido por este espacio y hay muchos elementos teatrales que estás instalando. ¿Es eso parte del trato, que quieres estar en un escenario y mostrar tus habilidades para hacer barbacoas?
Eso llega a la parte de presentación. Puedes tener la mejor comida del mundo, y ese dicho, "si lo construyes, vendrán", no es necesariamente cierto. Tienes que construirlo donde haya gente y donde haya muchos restaurantes diferentes. No solo está compitiendo con otros restaurantes de barbacoa en la ciudad, sino que también está compitiendo con todos los que venden comida. Tienes que tener un escenario que haga que la gente quiera venir, tienen que tener una experiencia. Tiene que ser sobre la comida, tiene que ser sobre la apariencia, tiene que ser sobre cómo se sienten cuando entran al lugar.

¿Y sus maestros de pit estarán en exhibición en esa habitación?
Exactamente. Todos esos pozos fueron hechos por mi empresa, Myron Mixon Smokers, y los construimos a medida para esta instalación. Pueden cocinar 2,000 libras de carne cada uno, pero también fueron hechos para ser parte de un escenario en el que los mismos maestros de la parrilla pueden estar justo frente a la clientela.

¿Ha investigado un poco sobre la barbacoa en Nueva York para ver a qué se enfrenta?
No. El único lugar en el que he comido es Mighty Quinn's, no muy lejos de aquí. Buen chico y buena comida.

Eso es lo que más entusiasmo ha tenido en los lugares de Nueva York.
[Pitmaster Hugh Mangum] es un apasionado de lo que está haciendo. Me sorprendió y no voy a ningún restaurante de barbacoa, compito y viajo por todo el país. Cada vez que voy a Kansas City, todos quieren llevarme a un recorrido por todos los restaurantes y no voy porque estoy alrededor de la barbacoa todo el tiempo y sé quién es el mejor, no quiero comer nada. ¡Más de eso! Pero fui ese día a casa de Mighty Quinn y el tipo es un apasionado de lo que está haciendo.

Hablamos mucho en Food Republic sobre cómo el asado a la parrilla es un fenómeno internacional. ¿Te arriesgarías y dirías que la barbacoa americana es la mejor barbacoa del mundo?
En cuanto a mi perspectiva, sí. Está llegando a ser mundial. Es lo chic y la comida de moda que hay ahora. Pero también es la comida que la gente puede hacer en casa en sus patios traseros, eso es lo que lo hace tan genial. Es posible que la gente no pueda hacerlo en la medida en que lo hacemos aquí en Pride and Joy, pero pueden salir a su patio trasero y asar a la parrilla y fumar, y todos pueden identificarse con eso. Puede que te guste comer comida francesa, pero no todo el mundo puede ir a comer comida francesa a su casa.

¿Y fumar? Ese es un elemento clave para tu personalidad como chef. ¿Qué puede hacer el hombre promedio con su parrilla de carbón o gas para usar el humo de una manera que la mayoría de la gente pasa por alto?
Lo que pasa es que si no tienes un fumador real, estás limitado en cómo aplicar humo a las carnes. Si tiene una parrilla de carbón como una Weber, puede fumar un poco con chips o trozos empapados en agua mezclados con carbón. Si tienes una parrilla de gas, puedes seguir adelante y tomar un poco de papel de aluminio, perforarlo y hacer una canasta con algunas papas fritas empapadas en agua, ponerlo sobre uno de los quemadores, dejar que eso haga tu ahumado a un lado y cocinar tu carne. en un lado donde mantienes los quemadores bajos. No están encendidos y usted está haciendo un tipo de proceso de calor indirecto, además de fumar. Puede hacer algunas cosas que pueden no ser tan buenas como las que obtendría de un fumador tradicional, pero aún así será bueno.

Me di cuenta de que hay mucha madera apilada cerca de sus parrillas aquí en el restaurante. ¿Qué tipo de madera te gusta usar?
Madera de durazno de Georgia. Es difícil llegar hasta aquí y el primo más cercano que podemos encontrar es el cerezo silvestre. Hace un gran trabajo y lo usamos en nuestro restaurante en Miami [el primer Pride and Joy abrió allí en diciembre]. Me encantan las maderas de frutas y la razón es que da un sabor suave y ahumado, pero no domina la carne.

¿Es este un cierto tipo de barbacoa sureña o eres más generalizado?
Soy más generalizado y déjame decirte por qué. La barbacoa regional todavía era muy importante hace unos 20 años, pero ahora no está allí. Puedes ir a Georgia, Alabama, las Carolinas, Texas y puedes encontrar algunos focos de áreas rurales que todavía tienen lo que estaban haciendo hace 50 o 60 años. Pero debido a que la gente se mueve tanto, obtienes una combinación de diferentes regiones y diferentes perfiles de sabor y creo que eso es algo bueno. Si mantuviéramos todas esas pequeñas regiones, la barbacoa no sería lo que es hoy.

¿Y la ubicación? Al llegar a 1 st Ave. y 1 st St. en Nueva York, mucha gente conocía esta ubicación como Lucky Cheng, que estoy seguro de que no iría tan bien en ciertas partes de Georgia.
Fue suerte de nuestra parte porque no podrías estar en un mejor lugar. El Lower East Side es donde está sucediendo todo. A las personas que han vivido allí toda su vida puede que no les guste, pero está comenzando a ser el lugar de moda para venir en Nueva York, en cuanto a clubes, vida nocturna, tiendas y restaurantes que abren aquí. Estoy muy contento de haber llegado aquí y fue construido en los años & # 821720, lo cual es muy bueno.

Eres juez en Pitmasters estadounidenses junto con Aaron Franklin, quien está preparando la barbacoa más publicitada en Austin. ¿Cuál es el secreto más allá de que él solo sea bueno? ¿Hay algo en su parrilla que hace que el sabor sea mucho mejor?
Bueno, él ha estado allí tres años, por lo que no puede transmitir su sabor a las parrillas. Es un buen maestro de boxes: tiene sus recetas y su técnica. Lo hace en un lugar muy pequeño y cocina la misma cantidad de comida todos los días. Tiene un plan que le gusta y uno que funciona. [Ver: Aaron Franklin sobre por qué la gente espera más de 3 horas por su barbacoa.] ¿Yo? Quiero un lugar lo suficientemente grande que pueda acomodar a todos los que quieran entrar y quiero un lugar para que se sienten. Quiero poder servir tanta comida como sea necesario para asegurarme de que todo el mundo tenga comida y tenga buena comida.

¿Sientes que hay ventajas o desventajas en ser conocido en la televisión? Hablaste de hacer que la gente se vea influenciada por la forma en que se ven las cosas, pero ¿no están ellos también influenciados por la celebridad?
Correcto, tienes razón en eso. He estado haciendo televisión desde 2007 y he hecho mucho con Discovery. Barbacoa Pitmasters es el espectáculo de barbacoa más conocido que existe y lo empezó todo. Ahora, más redes están saliendo con las suyas propias, y la imitación siempre se considera la mejor forma de adulación. La gente me reconoce y sabe que he estado en estos programas de barbacoa en la televisión. Habrá una cantidad x de personas que atraviesen estas puertas basándose en eso más que en cómo se ve o en cualquier otra cosa. Esa es una gran ventaja para que las personas ingresen a su restaurante, compren su producto y le presten atención. Dicho esto, también pone un objetivo en tu espalda.

Especialmente en la ciudad de Nueva York ...
Sí, lo hace. La ciudad de Nueva York no es como ningún otro lugar del mundo en lo que respecta a la comida. No estoy diciendo que sea algo malo, pero aquí no hay segundas oportunidades. Tienes que estar en el punto en el segundo que se abre la puerta. Aquí tienes una comida tan estupenda que todo el mundo te comparará en esos niveles y no necesariamente tienen que ser restaurantes de barbacoa; te compararán con todos los grandes restaurantes de la ciudad.

Ha ganado tres campeonatos mundiales y es uno de los chefs de barbacoa más aclamados del mundo. ¿Tienes aspiraciones como chef? ¿Quieres que Pride and Joy sea reseñado en las principales publicaciones?
Si. Quiero que este restaurante aquí en Nueva York sea considerado el mejor en su categoría por lo que hace. Quiero que sea considerado el mejor, sin duda.

Miami abrió a fines del año pasado. ¿Siempre se configuró como una prueba de funcionamiento para esto?
Siempre lo fue. Queríamos venir a Nueva York y Chicago. Y eso no quiere decir que no iremos a Chicago y abriremos uno allí. Miami iba a ser el lugar más fácil para que resolviéramos los problemas. No tienes segundas oportunidades en esta ciudad. Hay muchas ciudades, entre ellas Miami, que son más indulgentes. Necesita hacer investigación y desarrollo en otro lugar que no sea Nueva York. Hicimos eso y esa es la razón por la que estamos listos para venir aquí.

¿Y vienes a lo grande?
Estamos llegando a lo grande. O ir a lo grande o irse a casa.

Esta entrevista de Food Republic es presentada por nuestros amigos en Vinos de Ribera


Pepinillos fritos

$ 9 por una cerveza. Un Modelo. ¿Necesito decir mas? No dejes que te atrapen como a mí, porque los precios de la cerveza no están en el menú. Error de novato, yo. ¿Y $ 17 por un bistec con queso BBQ? Vamos. Fue bueno, sin duda, pero es un friggen cheesesteak. Será mejor que haya 2 libras de cerdo en esa cosa para que sea de $ 17, que no había.

$ 65 después de la propina por 3 cervezas, un bistec con queso y papas fritas y una orden de encurtidos fritos. Vas a deshacerte de tu billetera en este lugar.

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Esta ha sido probablemente la peor experiencia de mi vida en un restaurante. Déjame pintarte el cuadro. Mis compañeros de trabajo y yo decidimos ir a P & ampJ a almorzar hoy. Llegamos alrededor de la 1 pm y nos sentamos de inmediato, pasan 15 minutos cuando finalmente se toman nuestros pedidos, a pesar de que el lugar estaba vacío. Pero bueno, hasta este punto las cosas no estaban tan mal. Comenzaron a ir cuesta abajo cuando tuvimos que esperar 45 minutos para que saliera el aperitivo (pedimos encurtidos fritos) y cuando lo hizo fue solo masa, no había encurtidos. Llamamos al camarero para mostrárselo, a lo que dijo que me dejara ir a la cocina para hablar con ellos y que regresara con 3 de nuestros pedidos. ¡Uno de los platos ni siquiera estaba cocinado! En este punto, nos levantamos y nos fuimos porque habíamos pasado una hora y 10 minutos solo para conseguir comida cruda. ¡No volveré a ese lugar otra vez!

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Desafortunadamente, no puedes dar 0 estrellas. Ni siquiera puedo empezar a explicar mi decepción con este lugar. Fuimos a almorzar y el lugar estaba vacío. 45 minutos después de hacer nuestro pedido, no había llegado comida. Cuando se les preguntó si nuestra comida saldría pronto, la respuesta de los camareros fue muy corta: & # 34sí & # 34. 5 minutos más tarde, llegaron nuestros aperitivos (encurtidos fritos que no habían sido fritos). 10 minutos después de eso, se colocó un plato de costillas crudas crudas frente al regazo de mis compañeros de trabajo. No hace falta decir que salimos. La peor parte de la experiencia tuvo que ser el hecho de que el camarero no fue en absoluto cortés o comprensivo con la situación. Pedimos Papa Johns. Orgullo y alegría, solo. no.

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Cada vez que como aquí no puedo pensar que estaré más decepcionado que la vez anterior y siempre le daré otra oportunidad. Ultima vez.

Vine con un grupo de 10 personas a la 1 de la tarde. Quizás había otras 5 personas en todo el restaurante en este momento. Después de esperar media hora para que apareciera cualquier comida, incluidos los aperitivos, alguien amablemente le preguntó al camarero dónde estaba nuestra comida y él se mostró despectivo. Cuando apareció nuestro aperitivo después de 45 minutos, encurtidos fritos, sabían a pegamento y tenían un empanado poco cocido. Cuando finalmente alguien más entró para hablar con nuestro camarero después de que pasaron otros 20 minutos (estábamos afuera), se apresuró a traer 3 platos. Un costillar completo se sacó poco cocido. No hubo ninguna explicación o disculpa. Decidimos irnos después de ver esto antes de que trajeran el resto de nuestra comida.

Mi jefe, tratando de evitar cualquier enfrentamiento, fue a pagar la cuenta completa mientras el resto de nosotros nos fuimos. Sorprendentemente, el restaurante tomó su dinero por todo lo que pedimos, excepto por dos platos. No tengo idea de cómo sobrevive este lugar, pero fue el servicio al cliente más horrible que he experimentado.

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Las cosas han cambiado. Si bien Pride & amp Joy está bajo una nueva administración, tiene nuevo personal (incluido el personal de cocina), han decidido conservar el menú que hizo que Pride & ampa Joy sea popular. El almuerzo no fue delicioso en absoluto. He comido en Pride and Joy cuatro veces en el pasado y vine hoy porque disfruté de todas y cada una de las comidas anteriores. Elija el desastre de su menú: una hamburguesa demasiado cocida, encurtidos fritos empapados (cortados en rodajas), Mac y bac secos, puntas quemadas saladas no quemadas y tostadas secas disfrazadas de tostadas de Texas. En un intento por hacer las paces, el gerente ofreció Fried Oreos. UH no. Déjame con mis recuerdos de las deliciosas Oreo fritas que disfruté en mi última visita. Si ha visitado en el pasado, sepa que la comida no es ni de lejos la misma.

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  • Jason M.
  • Hollywood, FL
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Nos sentamos a las 115 pm el domingo y lo primero que sale de la boca de los camareros es & # 34 lo siento, pero no carne de cerdo desmenuzada & # 34. Vamos, no te quedes sin el artículo número 1 a primera hora del almuerzo. La cocina está mal gestionada. Se puede saber por la velocidad de la comida, no hay un elemento principal y los condimentos no están preparados.

Mi hija de 12 años pidió Mac and Back, que es macarrones con queso con trozos de costilla. Excelente pero no mucho & # 34back & # 34 allí.

Mi hijo de 4 años tenía el pollo con palomitas de maíz, que era pollo entero con flouredand frito. Fueron realmente buenos. Un poco de pollo oscuro allí, así que ten cuidado.

Mi esposa y yo dividimos el bistec de pechuga con queso y algunos pepinillos fritos. Ambos muy buenos. Sin embargo, no hay salsa de rábano picante que se suponía que vendría con él. El camarero dijo que no lo prepararon y en su lugar me trajeron una taza de rábano picante. No es lo mismo.

La comida de mi hija fue lo primero (unos 20 minutos de espera) y terminó antes de que llegara el resto de la comida.

Este lugar parece que solía ser bueno. Probablemente era bueno y se convirtió en un lugar nocturno y se olvidaron de la calidad de la comida. Ahora ha ido cuesta abajo en ambos sentidos.

El camarero fue lento. El refresco tampoco funcionaba, así que devolvimos el Sprite. El lugar se veía sucio. Todas las pantallas de televisión estaban muy sucias. Sin administración en el lugar y nadie limpiando nada.

Parece que las críticas más recientes reflejan las mías. Digo que lo omitas y encuentres algo más.

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¡Muy decepcionado!
Habiendo comido en Pride and Joy varias veces en los últimos cuatro años, siempre hemos estado muy contentos con la experiencia y la comida. Sin embargo, esta última (y última) comida allí, ¡fue terrible! ¡Tan terrible de hecho que nos fuimos sin pagar y nuestro servidor no estuvo en desacuerdo cuando le dijimos!
Los extremos quemados nadaban en una especie de líquido graso, junto con trozos de grasa. Las costillas que antes eran increíbles no tenían sabor y ni siquiera tenían un sabor ahumado. El pan de maíz estaba seco y quebradizo. El servicio fue lento, en el mejor de los casos. Nuestras comidas salieron en diferentes momentos.
Los encurtidos fritos estaban buenos, aunque me sorprendió el hecho de que fueran encurtidos dulces. ¡El único artículo que fue genial fue la Coca-Cola helada! (Una estrella para la Coca-Cola). Dicho esto, si tienes sed querrás ir a otro lado, porque tendrás que esperar mucho tiempo para conseguirlo.
Lamentablemente, lo que alguna vez fue uno de nuestros restaurantes favoritos, ya ni siquiera está en la lista.

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El peor servicio y nos llevó más de una hora conseguir nuestro pan de maíz y mucho menos nuestra comida. Nuestra camarera (Desmari, creo) nos ignoró y tuvimos que involucrar al gerente solo para saber cuándo llegaría nuestra comida y decidir si nos quedaríamos. No tuvimos recargas durante una hora, por lo que probablemente fue una combinación de mal camarero y servicio de cocina.

La comida tampoco sabía muy bien: teníamos media costilla de costillas, arepa de pollo a la barbacoa y encurtidos fritos. Y ahí es cuando ya nos moríamos de hambre.

No pierda el tiempo (es decir, más de 2 horas) o el dinero. Nunca volvera.

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  • Edward L.
  • Miami, Florida
  • 106 amigos
  • 94 críticas
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Para gran consternación, estoy calificando a Pride & amp Joy como un 3 estrellas junto con la revisión decepcionante a continuación.
Ansiosamente visité el día del padre con mis hijos, esposa y un par de buenos amigos y debo decir que si no fuera por la excelente compañía que tuve en esta visita, ¡hubiera sido un busto total!
Había leído críticas mixtas sobre este lugar, pero decidí no emitir juicios hasta que comí aquí y tuve la oportunidad de evaluar. Desafortunadamente, ¡este lugar no hizo el corte!
Me considero más que un novato y menos que un experto en BBQ. He comido barbacoa de Key West a Providence de DC a California y todo lo demás y puedo decir que este lugar es mediocre en el mejor de los casos.

No seguiré y seguiré hablando de todo lo que todos en la mesa ordenaron. ¡Les haré algo mejor y les diré lo que es bueno y lo que NO lo es!
La pechuga es seca y sin sabor que recuerda a cómo puede saber el cuero viejo de los zapatos. Las costillas al estilo de San Luis, oh chico, digamos que regresaron después de un bocado. Sustituyó esas horribles costillas por cerdo desmenuzado que era decente, la textura y la cantidad eran buenas pero le faltaba sabor. Necesitaban mucho salsa BBQ para acoplarlos. Las costillitas estaban bien, el mismo dilema carecía de sabor y rogaba que le dieran salsa.
El Mac & amp Cheese estaba delicioso y cremoso. Las patatas fritas y los encurtidos fritos eran igualmente deliciosos.
El sándwich de pollo frito con búfalo parecía ser un éxito, lo que indicaba la rápida desaparición que hizo en la mesa poco después de llegar. La amiga que se lo comió gimió de alegría, pero tal vez fue por su cita caliente la noche anterior. ¡¡Estoy divagando !!

El GANADOR claro en la mesa fue el sándwich de filete de queso Brisket por delante por al menos 10 longitudes de autos (una referencia de carreras de autos hecha en honor a mi mejor amigo Marky Mark). Ese sándwich con sobredosis de queso, carne y excelente sabor fue el verdadero MVP.
Los cócteles son excesivamente caros y están ligeramente mezclados con alcohol real.

En resumen: si desea una barbacoa & # 34 apetitosa & # 34 a precios inflados, Pride & amp Joy es el lugar para usted. Si quieres algo seguro en las buenas costillitas, entonces ve a cualquier Flanigan local para ver cómo se hace y se hace bien.


La demanda de Myron Mixon pone en duda la apertura de Pride and Joy BBQ en el antiguo espacio de Lucky Cheng

Como informamos por primera vez en noviembre pasado, el famoso chef de barbacoa Myron Mixon iba a abrir un restaurante / salón en el antiguo espacio de Lucky Cheng en la Primera Avenida. (Lea esa publicación aquí).

Después de meses de renovaciones, Mixon y compañía realizaron una vista previa en el espacio el 21 de mayo, lo que provocó una revisión de Yelp de cuatro estrellas. Todo pareció estar listo para partir. El 29 de mayo, la página de Facebook de Pride and Joy NYC anunció que "abrirían pronto".

En las últimas semanas, alguien eliminó la página de Facebook. El sitio web de Pride and Joy BBQ está ahora "en construcción". Y el espacio se ha mantenido casi inactivo en los últimos meses. el lado de East Second Street tiene todas las características de un negocio estancado & # 8212 una ventana y una puerta rotas. y un menú de Wacky Wok.

Resulta que había una buena razón para la inactividad: Según los informes, Mixon se separó del restaurante que lleva su nombre. (Un lugar abierto en norte Miami Beach en noviembre pasado).

The Daily Meal señala que el destino de Orgullo y alegría aquí ahora ha sido cuestionado.


Pride and Joy BBQ gana licencia de licor para el espacio de Lucky Cheng en medio de una demanda

Por Chris Shott

Especial para DNAinfo Nueva York

EAST VILLAGE & mdash Todavía se está trabajando en un lugar de barbacoa al estilo sureño para el antiguo espacio Lucky Cheng & # 39s en First Avenue & mdash, incluso después de que el famoso chef Myron Mixon abandonó el proyecto y presentó una demanda.

Pride and Joy BBQ acaba de ganar una licencia de licor para abrir una amplia & quot; casa de tiro & quot y & quot; quothonky-tonk & quot de dos niveles y 220 asientos, con tres bares y una gran cantidad de barbacoa, según los documentos presentados a la Autoridad Estatal de Licores.

El restaurante nocturno en 24 First Ave.estuvo a punto de abrir el pasado mes de mayo e incluso celebró un evento de vista previa con Mixon, autor de libros de cocina y juez del popular reality show & quotBBQ Pitmasters & quot & mdash, pero los planes se desintegraron cuando Mixon demandó a los suyos. posibles socios por infracción de marca registrada e incumplimiento de contrato.

El litigio está en curso, pero un abogado de Pride and Joy BBQ presentó planes actualizados para un restaurante sin Mixon a la Autoridad Estatal de Licores la semana pasada. Durante la audiencia del 8 de octubre, el abogado Ravi Ivan Sharma dijo que el lugar tendría un ambiente muy diferente al de Lucky Cheng.

"No va a ser un establecimiento de drag queen como el último licenciatario", dijo Sharma. & ldquoPero tienen la intención de presentar música en vivo y DJ para eventos especiales en ocasiones. & rdquo

Sharma no dijo cuándo los propietarios esperaban abrir el local de & # 39cue. Los propietarios y Mixon no respondieron a las solicitudes de comentarios.

El restaurante fue concebido originalmente para presentar las famosas recetas de barbacoa de Mixon. Un restaurante similar Pride and Joy, que promovió fuertemente la conexión Mixon, abrió en Miami en octubre pasado.

Pero en agosto, Mixon demandó a los dueños de los restaurantes de Nueva York y Miami, acusándolos de apropiarse indebidamente de su nombre y semejanza, además de infracción de marca registrada e incumplimiento de contrato.

Los restauradores Mike Saladino, Chris Mayer, Paul Thielecke, José Santa y Pablo Cárdenas aún no han respondido formalmente a los cargos de Mixon & rsquos, aunque el abogado de la corporación & rsquos ha pedido a la corte que desestime parcialmente la demanda. Thielecke le dijo anteriormente a The Daily Meal que Mixon y Pride and Joy estaban "simplemente yendo en diferentes direcciones, simple y llanamente".

No quedó claro de inmediato qué efecto tendría el litigio en curso en la apertura de Pride and Joy BBQ en Nueva York.

Más allá de sus problemas con el chef, Pride and Joy también se ha enfrentado a cierta resistencia en el vecindario.

En diciembre pasado, la Junta Comunitaria 3 le pidió a la SLA que negara la licencia de licor de Pride and Joy, a menos que los propietarios acordaran contratar guardias de seguridad y mantener las ventanas cerradas, entre otras condiciones.

Sharma dijo que la mayoría de las condiciones no son un problema.

Sin embargo, el principal escollo fue el horario de funcionamiento del restaurante: Pride and Joy solicitaron permanecer abierto hasta las 4 a.m. los siete días de la semana, pero CB3 presionó para que el lugar cerrara a la medianoche durante la semana y a las 2 a.m. los fines de semana.

Al comparecer ante el SLA la semana pasada, Sharma insistió en que una última llamada anterior estaba fuera de discusión.

"Eso no es lo que el solicitante esperaba cuando contrató un contrato de arrendamiento muy caro", dijo. Ellos sabían que este había sido un lugar que había estado en la comunidad durante décadas y había sido un restaurante a las cuatro en punto de la mañana, y eso era lo que pensaban poner allí y eso es lo que iban a poner allí. . & rdquo

El SLA acordó un horario de cierre a las 4 a. M., Siempre que Pride y Joy accedieran a servir comida hasta las 4 a.

Los dueños del restaurante & rsquos no asistieron a la audiencia de la semana pasada porque, según Sharma, estaban asistiendo a la gran inauguración de la segunda ubicación de Pride y Joy & rsquos en el área de Miami.


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Boletines de publicaciones legales de ALM


Informe: los socios de Pride and Joy BBQ demandan a la propietaria Hayne Suthon por $ 22 millones


[Lado este de 2nd Street del sitio inactivo Pride and Joy BBQ]

Hay otra batalla legal que involucra a Pride and Joy BBQ en First Avenue.

El famoso chef de barbacoa Myron Mixon iba a abrir un restaurante / salón en el antiguo espacio de Lucky Cheng. (Lea esa publicación aquí). Pero una demanda posterior entre Mixon y sus socios puso en duda el debut.

Sin embargo, sus socios restantes decidieron seguir adelante con una "casa de draft" de 220 asientos y un "honky tonk" con tres barras y unas 20 pantallas de televisión, según DNAinfo. (El SLA aprobó una licencia de licor para el espacio con un horario de cierre a las 4 a.m.en octubre).

Ahora, como Serena Solomon informó por primera vez la semana pasada en DNAinfo, los propietarios de Pride y Joy BBQ están demandando al propietario del edificio Hayne Suthon por supuestamente mentir sobre el estado del edificio y luego intentar desalojarlos del lugar para exigir reparaciones. El grupo BBQ busca $ 22 millones en daños.

Pride and Joy BBQ, que tiene una ubicación operativa en Miami,. ha invertido hasta ahora $ 3,1 millones en el espacio, incluidas renovaciones, reparaciones y $ 600.000 en alquiler, según documentos judiciales.

Al acondicionar el espacio, Pride and Joy BBQ descubrieron "casi demasiadas deficiencias estructurales para contar, y el alcance del problema era enorme", según documentos legales.

La demanda enumera problemas como la infestación de termitas, el deterioro de los marcos estructurales y el techo y las paredes con goteras.

Pride and Joy BBQ recently stopped paying its rent while attempting to broker a deal on the repair costs with Suthon, which prompted Suthon to threaten to evict the restaurant, according to documents.

Suthon, who has lived at the address, 24 First Ave. since 1989, denied the allegations. She moved Lucky Cheng's to West 52nd Street in the fall of 2012.

The lawsuit seems a little … weird.

As we wrote before, the space was seemingly ready for BBQ action, after crews previously gut-renovated away the former Bento Burger and Lucky Cheng's. There was even a preview event here with Mixon back in May… which prompted the one Yelp review, a four-star affair in which the author stated: "The pork belly mac and cheese was equally exquisite. I can imaging filling a large, clean tub with this delightful concoction and then diving in and eating my way out."

And what about the giant rotisserie that workers installed in early 2013? There was even a press event for it… (No one noticed "deteriorating structural frames" then?)

Despite the opening preview party, workers gutted the space down to nothing in the fall. If the restaurant was good to go last May, then why did the remaining partners decide to rip everything down to the bare walls and floor?


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