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Vol au vent con pollo y champiñones

Vol au vent con pollo y champiñones


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Ingredientes para cocinar pollo frito y champiñones

  1. Hojaldre 500 g
  2. Filete de pollo 400 g
  3. Champiñones 200 g
  4. Harina 1 mesa. una cuchara
  5. Queso duro 100 g
  6. Aceite de cocina
  7. Clara de huevo 1-2 uds.
  8. Crema agria 100 g
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  11. Nuez moscada al gusto
  12. Verdes (perejil) 1 ramita
  • Ingredientes principales Pollo, champiñones, hojaldre
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Vajilla, Tabla de cortar, Cuchillo, Estufa, Sartén o caldero, Cacerola, Vasos de diferentes diámetros o formas, Horno, Bandeja de horno

Cocinar alevines con pollo y champiñones:

Paso 1: preparar el relleno para el volante.

Para la preparación de volantes, los champiñones o champiñones porcini son los más adecuados. Por supuesto, si toma otros hongos para cocinar, la tentación no dejará de ser una tentación, pero el sabor definitivamente será diferente. Lo que son buenos champiñones es que no requieren procesamiento adicional, como los hongos del bosque. Y gracias a esto, se ahorra tiempo de cocción. Los champiñones se deben lavar, picar, no muy finamente y freír en aceite vegetal en un tazón o sartén. Usamos fuego lento, porque no necesitamos preparar los hongos. Lave la cebolla, pélela y córtela en mitades, y luego agréguela a los hongos. Fríe por un par de minutos y apaga el fuego. Será bueno si durante esto o al comienzo de la cocción, pones el filete de pollo para cocinar. Después de todo, debe cortarse finamente y agregarse a una cacerola con champiñones y cebollas. Sal, agregar especias y mezclar. Es hora de verter 1 cucharada de harina de trigo, para que el relleno sea más grueso, debe agregar crema agria y calentar la mezcla de ingredientes a fuego medio. Lo principal: no dejes que el relleno se queme.

Paso 2: Formamos la base de volantes.

Se puede preparar hojaldre, pero será mucho más fácil y rápido comprarlo en una tienda. Extienda la masa terminada con una capa delgada, y luego corte círculos con un vaso o una forma especial: los futuros se muestran. La masa restante se puede cegar y extender nuevamente. Dividimos los círculos resultantes en 2 partes, y de una parte de los círculos cortamos los anillos con un vidrio o una forma de menor diámetro. Esto es necesario para arreglar el relleno en la lanzadera, de lo contrario puede arrastrarse. Los círculos y anillos enteros deben engrasarse con proteína batida. y pon los anillos en círculos.

Paso 3: hornea el volovan.

Precaliente el horno a 200 grados, y póngalo en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, desmenuzado. Pondremos el relleno ya cuando los volantes estén cocidos y suban. Para hacer esto, necesitarán unos 15 minutos.

Paso 4: Rellenamos el volcán y lo servimos en la mesa.

Sacamos los volantes vacíos del horno y los llenamos con relleno de pollo y champiñones. Además, puede agregar queso rallado y decorar volantes con verduras. Servir el aperitivo puede ser tanto tibio como frío. Si prefiere la opción tibia, y los volantes se han enfriado, se pueden calentar en el horno, el queso se derretirá e incluso sabrá mejor. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para evitar quemar volovanov, es posible forrar una bandeja para hornear con papel especial para hornear.

- - Puede agregar un sabor inusual a un plato agregando una cucharada de vino blanco, nueces picadas y un cubo de caldo al relleno.

- - Si cocina volovano con champiñones silvestres, hierva previamente en agua con sal.

- - El filete de pollo para el relleno se puede hornear al horno o frito, cortado en cubitos.

- - Para darle al pollo un mayor sabor, puede agregar hojas de laurel y granos de pimienta negra al cocinar.