Sopas

Sopa de ternera con albaricoques secos

Sopa de ternera con albaricoques secos


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Ingredientes para hacer sopa de carne con albaricoques secos

  1. Pulpa de Res 500 gramos
  2. Patata 4-5 piezas
  3. Cebollas 1-1.5 piezas
  4. Albaricoques secos 200gram
  5. Pasta (muy pequeña) 1.5 puñados
  6. Pasta de tomate 1-1.5 cucharadas
  7. Ghee 1 cucharada
  8. Laurel, sal, especias, pimienta, sabor
  9. Zanahoria 1 pieza
  10. Eneldo (necesario para servir). al gusto
  • Ingredientes principales: carne de res, albaricoques secos
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cazuela, pala, tenedor de chef, tabla de cortar, sartén, cuchillos, platos, caja de cocina

Hacer sopa de carne con albaricoques secos:

Paso 1: cocina la carne.

La carne debe lavarse y luego verter un litro y medio de agua, después de lo cual es necesario hervir y eliminar la espuma. Luego sal al gusto. Cocine hasta que estén tiernas con un hervor pequeño (aproximadamente 80-90 minutos). Cuando se cocina la carne, se debe retirar y filtrar el caldo restante. El caldo debe ser transparente y dorado. Después de eso, divide la carne en trozos pequeños, cúbrela para que no haga viento y ponla a un lado.

Paso 2: prepara un aderezo para la sopa.

Las zanahorias y las cebollas se deben pelar y lavar a fondo. Corta las zanahorias en tiras largas y corta las cebollas en medio aros. Derrita la mantequilla en una sartén y fría las cebollas hasta que quede transparente. Agregue las zanahorias y cocine por un par de minutos. Agregue tomate finamente picado y continúe friendo la mezcla durante un par de minutos.

Paso 3: prepara el relleno para la sopa.

Cortar las papas en trozos pequeños. Lave los albaricoques secos y córtelos por la mitad, y corte uno muy grande en cuartos. Cocina la pasta pequeña. Ya en el caldo hirviendo, ponga las papas picadas, hierva y cocine por 5 minutos, vierta la pasta y continúe cocinando. Cuando las papas estén casi listas, agregue el asado, la carne y los albaricoques secos, el laurel, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego. Deje reposar la sopa durante 8-10 minutos debajo de la tapa.

Paso 4: Sirva la sopa de carne con albaricoques secos.

Vierta la sopa en los platos, espolvoree con eneldo (finamente picado) y sirva caliente en la mesa. Si lo desea, puede agregar una cucharada de crema agria a los platos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La misma sopa, si se desea, se puede preparar con albaricoques secos, pero con pollo.

- - Para hacer la carne más sabrosa, después del lavado es posible cortarle tendones y películas.

- Al pasar por una licuadora y agregar un poco de pimienta de cayena, obtienes un maravilloso puré de sopa.

- - Elija albaricoques secos agrios, esto le dará a la sopa un sabor y olor picante y sorprendente.


Mira el video: RECETA: Jarrete de ternera con orejones y azafran (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Rob Roy

    Si dijiste justo

  2. Durrell

    Hay algo en esto y me gusta tu idea. Propongo traerlo a discusión general.

  3. Ararg

    Escucha, no pasemos más tiempo para ello.

  4. Mikaran

    Esta situación es familiar para mi. Invito a la discusión.

  5. Ajay

    En él algo es. Anteriormente pensé de manera diferente, muchas gracias por la ayuda en esta pregunta.

  6. Weiford

    Estoy de acuerdo con todo lo anterior.

  7. Tuzil

    ¡Muy bien! La idea es excelente, estás de acuerdo.



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