Carne

Mititei


Ingredientes para hacer mititas

  1. Carne de cerdo picada 300 gramos
  2. Carne picada de res 700 gramos
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Ajo 6-8 dientes
  5. Pimienta negra molida ¼ cucharadita
  6. Soda en la punta de un cuchillo
  7. Agua mineral fría 3 cucharadas
  8. Aceite de girasol 2-3 cucharadas
  9. Para servir: al gusto
  10. Cebolla 1 pieza
  11. Guisantes verdes enlatados 1 lata
  12. Jugo de tomate 1 taza por porción o adjika: medio vaso por porción
  • Ingredientes principales Carne de res, cerdo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Tazón, platillo, cuchillo, tijeras, botella de plástico, sartén (la mejor parrilla), cucharadita, cucharada, prensa de ajo, abrelatas o abrelatas, tabla de cortar o plato plano, espátula de madera, estufa de cocina, refrigerador, plato de servir

Mititas de cocina:

Paso 1: reposta la carne picada.

Para no perder el tiempo durante mucho tiempo, puede comprar carne picada ya vestida y mixta, pero para una mayor confiabilidad es mejor prepararla usted mismo. Para comenzar, pelar los dientes de ajo, lavarlos, triturarlos en un platillo con una prensa de ajo, pelar la cebolla, lavar y picar finamente en una tabla de cortar. Luego combine el cerdo y la carne molida, sal, pimienta, agregue gaseosa en la punta de un cuchillo, ajo y cebolla, mezcle durante aproximadamente 5 minutos y vierta agua mineral. Relleno poner en el refrigerador durante 10-15 minutos.

Paso 2: forma las salchichas.

Mientras la carne se enfría, cortamos la botella de plástico por la mitad con unas tijeras para hacer un embudo. Divide la carne picada en partes iguales, cada una del tamaño de una palma. Luego, póngalo en un embudo, páselo por el cuello con los dedos sobre una tabla de cortar o un plato grande. Intente asegurarse de que el grosor de las salchichas sea uniforme (de lo contrario, pueden desmoronarse durante la fritura), y la longitud es de 10 a 12 cm.

Paso 3: Fríe las mititas.

Calienta la sartén a fuego medio, vierte el aceite, espera hasta que el aceite esté caliente. Freímos salchichas por todos lados, volteándolas para formar una costra, luego reducimos el fuego y freímos hasta que estén cocidas (15-20 minutos).

Paso 4: Sirve las mititas.

El sabor inusual de mititi va bien con verduras en escabeche, guisadas o frescas. Le recomendamos que sirva un plato con jugo de tomate, guisantes verdes enlatados y cebollas. Corta los aros de cebolla pelados y lavados o los medios aros, abre los guisantes verdes con un abrelatas. Mititei pone 2 piezas cada una en un plato para servir, pone 2 - 3 cucharadas de guisantes verdes, vierte con adjika o, en su lugar, servimos un vaso de jugo de tomate. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Hay otra forma de formar salchichas: para hacerlo, humedezca ligeramente sus manos con aceite o agua (para que el relleno no se pegue a sus manos) y use una película adhesiva para moldear las salchichas.

- - Si la cebolla resultó ser muy "malvada", su amargura puede eliminarse de esta manera: coloque los aros picados en un plato hondo o tazón, viértalos con vinagre alimenticio al 6 por ciento durante 10 minutos. Esto ayudará a deshacerse no solo de la amargura, sino también de dar un sabor picante inusual.

- - Mititei será mucho más jugoso si la carne picada se desplaza 2-3 veces antes de cocinarla.


Mira el video: Mititei romanesti, reteta pasta de mici facuta acasa (Diciembre 2020).