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Caviar de remolacha y berenjena


Ingredientes para el caviar de remolacha y berenjena

  1. Remolachas medianas 3 piezas
  2. Berenjena grande 2 piezas
  3. 4 dientes de ajo medianos
  4. Aceite vegetal 4 cucharadas
  5. Pequeño limón 1 pieza
  6. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, remolacha
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, tabla de cortar, cuchillo, cuchara, exprimidor, plato - 2 piezas, rallador mediano, platillo, tazón o ensaladera, tazón mediano, toallas de papel de cocina, bandeja de horno, guantes de cocina, tenedor

Preparación de caviar de remolacha y berenjena:

Paso 1: prepara la berenjena.


Primero, lave bien las berenjenas con agua corriente y luego, con toallas de papel de cocina, seque la verdura con un exceso de líquido. Luego lo cortamos longitudinalmente en dos mitades y lo cambiamos a la sartén con la piel hacia abajo. Ponemos en el horno y horneamos berenjenas a una temperatura 180 ° C hasta que su superficie esté cubierta con una corteza dorada. Inmediatamente después, con la ayuda de los guantes de cocina, sacamos la bandeja del horno y usamos el tenedor para colocar las verduras en la tabla de cortar. Los dejamos a un lado para que se enfríen a un estado cálido.

Tan pronto como esto suceda, corte las colas con un cuchillo y retire la piel. Con el mismo inventario afilado, pique finamente la berenjena en trozos y transfiérala a un plato libre. Aunque el vegetal está cubierto con una costra dorada en el exterior, en el interior será igual de suave y suave, por lo tanto, si lo desea, la corteza en sí también se puede quitar, como la piel, y solo se puede triturar la pulpa.

Paso 2: prepara las remolachas.


Lavamos cuidadosamente las remolachas con agua corriente y las ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, corta la piel de la verdura. Ahora, con la ayuda de un rallador promedio, frotamos directamente sobre la tabla de cortar y luego la transferimos a un plato limpio.

Paso 3: prepara el ajo.


Con un cuchillo, pela el ajo de las cáscaras y colócalo en una tabla para cortar. Con el mismo inventario afilado, pique finamente la verdura en trozos y transfiérala a un platillo limpio.

Paso 4: prepara el limón.


Como ya entendió, no necesitamos el limón en sí, sino solo su jugo. Por lo tanto, lavamos los cítricos con agua corriente y los colocamos en una tabla de cortar. Con un cuchillo, córtalo en dos mitades.

Y ahora exprime el jugo de cada parte con un exprimidor. Para la preparación de caviar, necesitamos 1 cucharada jugo de limón recién exprimido

Paso 5: prepare el caviar de remolacha y berenjena.


En un tazón mediano libre, extienda la berenjena triturada, la remolacha, el ajo, así como la sal, el jugo de limón recién exprimido y el aceite vegetal. Usando una cucharada, mezcle todo bien hasta que se forme una masa homogénea. ¡Todo, el caviar está listo!

Paso 6: sirva remolacha y caviar de berenjena.


Transferimos el caviar terminado de remolachas y berenjenas, usando una cucharada, a una ensaladera o tazón y servimos a la mesa del comedor. Si lo desea, el plato se puede decorar con verduras. El caviar no solo es muy sabroso, sino también saludable. Después de todo, las remolachas, en general, como las berenjenas, contienen muchas vitaminas y minerales. Resulta que no solo disfruta de un delicioso plato, sino que también satura su cuerpo con energía y fuerza adicionales.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede agregar nueces picadas al plato o decorar el caviar con nuez moscada rallada. Entonces el plato adquirirá un nuevo sabor inolvidable y una especie de "punto culminante".

- Si lo desea, puede hervir la remolacha, aunque el sabor de las verduras crudas en el caviar no es peor que hervido.

- En el caviar, puede agregar especias a su gusto.

- Las remolachas se pueden rallar. En este caso, también puede picar el ajo y picar la berenjena muy finamente, casi hasta el estado de puré de papas. El sabor de esto no cambiará, pero el plato se volverá más suave y uniforme.