Guarniciones

Lentejas con verduras


Ingredientes para cocinar lentejas con verduras

  1. Cebolla 2 piezas
  2. Tallos de apio 1 pieza
  3. Puerro 2 tallos
  4. 3-4 zanahorias
  5. Lechuga roja pimienta 1 pieza
  6. Ajo 2-3 dientes
  7. Lentejas Marrones 1 taza
  8. Pasta de tomate 1-2 cucharadas
  9. Aceite vegetal 5 cucharadas
  10. Agua pura destilada 2 tazas (para lentejas) y 50 mililitros (para verduras)
  • Ingredientes principales Cebolla, zanahoria, ajo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Toalla de cocina, Vidrio (capacidad 250 mililitros), Colador, Estufa, Bandeja profunda con tapa, Cuchillo, Tabla de cortar, Toallas de cocina de papel, Tazón pequeño, Plato hondo - 5 piezas, Cuchara, Bandeja profunda con tapa, Espátula de cocina, Plato

Cocinar lentejas con verduras:

Paso 1: prepara las lentejas.


Primero, cubrimos la mesa de la cocina con una toalla de cocina, le echamos 1 taza de lentejas marrones, las separamos y eliminamos los granos dañados, así como cualquier otra basura en forma de pequeños guijarros que podrían caer en el paquete con las lentejas durante el empaque.

Luego vertimos los frijoles en un colador con pequeños agujeros, lavamos las lentejas con agua fría del polvo y las dejamos 6 - 7 minutos para drenar el líquido restante.

Paso 2: prepara las verduras.


Antes de comenzar a preparar verduras, encienda la estufa a un nivel fuerte y ponga una sartén profunda con la cantidad correcta de agua destilada limpia, 2 vasos son suficientes. Luego, con un cuchillo para cortar verduras, pele las cebollas con zanahorias, corte el rizoma del puerro y corte el tallo de la pimienta y destrúyala de las semillas. Lavamos todas las verduras anteriores junto con un tallo de apio y ajo pelado bajo agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y los secamos con toallas de papel de cocina por exceso de humedad.

Luego, a su vez, colocamos todas las verduras en una tabla de cortar y picamos, los puerros y los tallos de apio con anillos o medias anillas de hasta 3-4 mm de espesor. Picamos la cebolla, las zanahorias y la lechuga en un cubo de hasta 1 centímetro. El ajo simplemente se pica finamente y se coloca en un tazón pequeño, y las rodajas de vegetales restantes se colocan en platos hondos.

Paso 3: cocina las lentejas.


Mientras se preparaban las verduras, el agua hirvió en una sartén, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal y vierta las lentejas lavadas.

Mezcle ligeramente los frijoles con una cucharada para que queden en el fondo de la sartén en una capa uniforme y vuelva a hervir el líquido. Después reducimos la temperatura de la placa a un nivel entre el más pequeño y el promedio. Cubra el recipiente con tapas de frijoles y cocínelos para 20 minutos.

Después de este tiempo, retire la tapa de la sartén, agregue sal a las lentejas semiacabadas al gusto, mezcle con una cucharada, cubra nuevamente el recipiente con una tapa y cocine las lentejas nuevamente 5 minutos.

La mayor parte del líquido en la sartén será absorbido. después de 25 minutos, y en la parte inferior habrá muy poco caldo de lentejas fragantes. No vale la pena drenarlo, simplemente apague la estufa, cubra nuevamente la sartén con una tapa y continúe con el siguiente paso.

Paso 4: guisa las verduras.


Encienda la estufa a un nivel medio y ponga una sartén profunda con 3 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se caliente, mezcle cubitos de cebolla con anillos de zanahorias y cocine a fuego lento las verduras, revolviendo con una espátula de cocina para 2 - 3 minutos hasta una ligera capa de corteza dorada. Después de eso agregamos el puerro, el apio y los guisamos juntos 3 a 4 minutos revolviendo vigorosamente Luego vierta 100 mililitros de agua destilada pura en el mismo recipiente, agregue lechuga picada, ajo picado y 1 - 2 cucharadas de pasta de tomate. Reduzca la temperatura de la placa a un nivel entre pequeño y mediano. Guisamos las verduras hasta que estén completamente cocidas, así como la humedad que se evapora parcialmente, tomará aproximadamente 5 - 6 minutos.

Paso 5: ponga el plato en plena preparación.


Cuando las verduras se ablanden y todo el líquido se haya evaporado de la sartén, agregue lentejas hervidas a los productos guisados ​​junto con el caldo de lentejas restante. Mezclamos todos los componentes del plato con una pala de cocina. Probamos la mezcla y, si es necesario, le agregamos más sal. Luego, cubra la sartén con una tapa y deje que se cuezan nuevamente 8 - 9 minutos casi hasta que la humedad se evapore por completo. Después de apagar la estufa, deje que el segundo plato caliente se prepare 5 - 6 minutosLuego, con la ayuda de una cucharada, untamos las lentejas con las verduras en los platos y las servimos en la mesa.

Paso 6: sirva las lentejas con verduras.


Las lentejas con verduras se sirven calientes como segundo plato caliente o como guarnición para platos de carne. Si lo desea, antes de servir, tales lentejas se pueden sazonar con crema agria o crema casera, así como espolvorear con cada porción de eneldo y perejil recién picado.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Las lentejas con verduras se pueden almacenar en el refrigerador por no más de 3 días en un recipiente herméticamente cerrado.

- En lugar de pasta de tomate, puede usar 1 tomate fresco, pero antes de eso, el tomate debe mantenerse en agua hirviendo durante 30 - 40 segundos y quitar la piel. Después de picar el tomate en cubos y agregar a las verduras guisadas, junto con la ensalada de pimienta y ajo.

- Si lo desea, puede agregar a este plato las especias favoritas que sean adecuadas para preparar platos a partir de vegetales, por ejemplo, pimienta negra, cilantro, hojas de laurel molidas y muchos otros.

- En lugar de aceite vegetal, puede usar mantequilla o grasas animales.