Sopas

Sopa de frijoles y tomate

Sopa de frijoles y tomate


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Ingredientes para hacer sopa de tomate con frijoles

  1. Frijoles enlatados en su propio jugo 2 latas (800 gramos)
  2. Tomates frescos 500 gramos
  3. Cebolla 1 pieza (grande)
  4. 2 dientes de ajo
  5. Aceite de oliva 3 cucharadas
  6. Perejil 1 manojo
  7. Tomillo molido 1 cucharadita
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Condimento universal 3 cucharaditas
  10. Sal al gusto
  11. Agua pura destilada 1-1.5 litros
  • Ingredientes principales: frijoles, cebollas, tomate, ajo.
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cucharadita, cucharada, taza medidora (para agua), estufa, tetera, cuchillo, tabla de cortar, paños de cocina de papel, recipiente hondo - 3 piezas, recipiente hondo - 2 piezas, Skimmer, licuadora, llave en lata, recipiente hondo con tapa (capacidad 3 litros), espátula de cocina, colador, toalla de cocina, cucharón, plato hondo

Cocinar sopa de frijoles y tomate:

Paso 1: prepara los ingredientes.


En primer lugar, encienda la estufa a un nivel fuerte y ponga una tetera llena de agua corriente. Luego, usando un cuchillo para rebanar vegetales, pele la cebolla con ajo y enjuáguelos con agua corriente fría junto con tomates y perejil de cualquier tipo de contaminación. Después de secar las cebollas y el ajo con papel de cocina, simplemente sacudimos las verduras sobre el fregadero, eliminando así el exceso de humedad. Ahora los ponemos uno por uno en una tabla de cortar y cortamos la cebolla en un metro cúbico de hasta 1 centímetro, ajo y hierbas finamente picados. Extendimos las rodajas en cuencos profundos separados.

En cada tomate hacemos una incisión cruciforme, los colocamos en un recipiente hondo y vertimos agua hirviendo de la tetera. Ponemos los tomates en agua caliente. 30 - 40 segundos y con una cuchara ranurada los transferimos a un recipiente hondo con agua corriente fría. Después de que se hayan enfriado, retire la piel del tomate, córtelos en 2 a 3 partes, colóquelos en un tazón limpio y seco y muela a alta velocidad hasta obtener una masa homogénea, sin gachas y sin grumos.

La masa resultante se deja en el recipiente. Usando una llave inglesa enlatada, abra un frasco de frijoles enlatados. También ponemos aceite de oliva, sal y todas las especias indicadas en los ingredientes en la mesa de la cocina.

Paso 2: guisa la cebolla con ajo.


Ahora encendemos 2 aros en la estufa, en uno de ellos ponemos una tetera con 1 - 1.5 litros de agua destilada pura y la llevamos a ebullición. La cantidad de líquido depende de la cantidad de sopa espesa que quieras cocinar. Por otro lado, coloque una sartén profunda de 3 litros con un fondo grueso y antiadherente y vierta 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando la grasa se calienta, le echamos la cebolla y, revolviendo la verdura con una espátula de cocina, la cocinamos a fuego lento. 2 - 3 minutos a la suavidad Después le agregamos ajo picado y los pasamos juntos todavía 2 minutos.

Paso 3: lleve la sopa a plena preparación.


Cuando las verduras en la sartén toman la textura suave deseada, introducimos tomates picados, 1 cucharadita de tomillo molido en el mismo recipiente, sal y pimienta negra al gusto. Con una cuchara ranurada, mezcle las especias con la masa de tomate y vegetales y déle a la mezcla la oportunidad de hervir.

Durante este tiempo, dejamos caer los frijoles en un colador y lo dejamos allí 1 - 2 minutos para drenar los restos de la marinada. Cuando aparezcan las primeras burbujas en la superficie de la masa de tomate, agregue los frijoles a la sartén, mezcle con una cucharada y déjelos al vapor. 5 minutos.

Luego, con una toalla de cocina, retire la tetera con agua hirviendo de la estufa y vierta el líquido caliente en la sartén con las verduras languidecientes, diluya la sopa con agua hirviendo a su gusto. Luego volvemos a hervir el primer plato caliente, agregamos la mitad del perejil picado y 3 cucharaditas de condimento universal a una sopa casi lista.
Hervir la sopa 1 - 2 minutos, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa y deje que se prepare 5 - 6 minutos. Luego, usando el cucharón, vierta el primer plato caliente en platos hondos, espolvoree cada porción del perejil restante y sirva en la mesa.

Paso 4: sirva sopa de tomate con frijoles.


Sopa de tomate con frijoles se sirve caliente a la mesa del comedor. Como complemento de este plato fragante, puede ofrecer galletas saladas de centeno o pan blanco o bollos de ajo. Además, si lo desea, cada porción de la sopa se puede sazonar con crema agria casera, crema o espolvoreado con eneldo finamente picado, perejil, cilantro o cebolla verde. ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- En lugar de tomillo molido seco, puede usar 5 ramas de tomillo fresco. Además, el conjunto de especias indicado en la receta se puede complementar con cualquier otra especie que sea adecuada para hacer sopas o platos de verduras guisadas.

- En lugar de aceite de oliva, puede usar aceite vegetal refinado o mantequilla.

- En lugar de tomates frescos, puede usar tomates enlatados en el jugo real.

- En lugar de frijoles enlatados, puede usar 1 taza de frijoles crudos. Pero antes de eso, debe hervirse en agua con sal hasta que esté completamente cocido y luego agregarse a una sopa casi lista, como se indica en la receta.

- En lugar de agua destilada pura o caldo de carne, puede usar una decocción vegetal, por ejemplo, de frijoles hervidos.

- Si la sopa parece demasiado agria, agréguele azúcar al gusto.



Comentarios:

  1. Ozzi

    Blog muy útil, el autor siempre (casi) cubre temas candentes. Gracias.

  2. Vinnie

    Comparto completamente su punto de vista. Buena idea, estoy de acuerdo contigo.

  3. Sule

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Kajora

    ¡Hurra! Nuestros ganadores :)



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