Otros

Croquetas de cuajada

Croquetas de cuajada


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes para la preparación de croquetas de cuajada

  1. Cuajada 800 gramos
  2. Sémola 120 gramos
  3. Sal al gusto
  4. Huevo de gallina (temperatura ambiente) 4 piezas
  5. Mantequilla 30-35 gramos
  6. Pan rallado 180 gramos
  7. Crema agria al gusto
  • Ingredientes principales Huevos, requesón, crema agria, sémola
  • Porción 18 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente profundo: 2 piezas, colador de malla fina, cucharada, cuchillo, batidora, tenedor, estufa, sartén profunda, sartén, espátula de cocina, microondas, tabla de cortar, desnatadora, plato plano grande

Cocinar croquetas de requesón:

Paso 1: prepara el requesón.


La preparación del requesón depende de su calidad; si es gordo, entero, simplemente puede colocarlo en un recipiente hondo y amasarlo con un tenedor de mesa. Y si el requesón está seco, es aconsejable molerlo con una cucharada a través de un tamiz con una malla fina para que durante la degustación de este delicioso platillo los granos de cuajada seca muy desagradables no entren en contacto con el diente.

Paso 2: prepara las proteínas de pollo.


Ahora tomamos cuatro huevos de gallina a temperatura ambiente, los rompemos con un cuchillo y separamos las yemas de las proteínas. Ponemos el primero en un tazón con queso cottage y enviamos las ardillas a un tazón limpio, seco y profundo. Colocamos el recipiente con proteínas debajo de las paletas de la batidora y las batimos a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca exuberante y espesa. Nos dedicamos a este proceso 10-15 minutos, pero no sobrecalentamos el aparato de cocina, lo apagamos periódicamente y dejamos que la batidora descanse 1 - 2 minutos

Paso 3: prepara la masa de cuajada.


Mientras bate las claras, frote las yemas de pollo con queso cottage con un tenedor. A continuación, agregue 120 gramos de sémola al mismo recipiente, tenga sabor a sal, mezcle nuevamente con una cubertería y déjelos reposar 5 - 7 minutos. Después de introducir proteínas batidas en la masa de cuajada, actuamos con mucho cuidado para que no se asienten. Ponemos a un lado el recipiente con la "masa cuajada" resultante y dejamos que se prepare 50 minutos, durante este tiempo la sémola se hinchará, lo que compactará significativamente la textura de la mezcla de cuajada.

Paso 4: formando croquetas.


Ahora encienda la estufa a un nivel fuerte, colóquela en una sartén grande y ancha, llena hasta la mitad con agua corriente corriente, y hierva. Cuando el líquido hierva, tome una cucharada de la masa de cuajada, colóquela en la palma de la mano humedecida en agua y gírela en una bola con un diámetro de no más 4 - 5 centímetros. Sumergirlo en agua hirviendo y cocinar por 10 a 15 minutos. Si la cuajada resultó ser demasiado líquida y el croquet ha hervido, entonces agregue un par de cucharadas más de sémola a la "masa". Y si el croquet resultó demasiado duro, vale la pena agregar un par de cucharadas más de queso cottage a la mezcla de cuajada y volver a mezclar.

Paso 5: cocina las croquetas.


Después de llevar la masa a la densidad deseada, formamos croquetas de la masa de cuajada restante y las ponemos en agua hirviendo. Puede cocinarlos no todos a la vez, sino gradualmente, en porciones 10-15 minutos cada una o hasta que salgan las croquetas.

Paso 6: prepara las migas de pan.


Las croquetas se hierven, es hora de preparar las galletas y un recipiente para servir. Encendemos la estufa a un nivel medio y ponemos una sartén con 30 - 35 gramos de mantequilla. Cuando la grasa se derrita y se caliente, agrégale 180 gramos de pan rallado. Fríe las galletas en aceite hasta que estén ligeramente doradas, revolviendo con una espátula de cocina. Este proceso no tomará más 5 - 7 minutos. También tomamos un plato plano grande, lo ponemos en el microondas y encendemos la calefacción durante 30 - 40 segundos. Cuando el temporizador de microondas se apaga, no obtenemos el plato, es importante que el recipiente mantenga una temperatura cálida. Retire la sartén de las migas de pan frito de la estufa.

Paso 7: ponga el plato en plena preparación.


Con una cuchara ranurada, retire las croquetas terminadas del agua hirviendo, manteniéndolas en peso 20-30 segundos para drenar el líquido restante. Luego cambiamos el kruglyash a una sartén con migas de pan frito y las enrollamos en pan rallado por todos lados. Después sacamos un plato caliente del microondas y lo ponemos ahora en croquetas rosadas.

Paso 7: sirva las croquetas de requesón.


Las croquetas de requesón se sirven calientes o calientes en un plato caliente. Antes de servir, vierta con crema agria o crema líquida.

Si lo desea, este plato se complementa con azúcar en polvo, mermelada, leche condensada, así como mermelada o espolvoreado con sal y especias, si desea saborear croquetas picantes.

Al gusto, este plato se parece a nuestros pasteles de queso favoritos, ¡aunque tienen su propio entusiasmo incomparable! ¡Disfrútalo!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Si desea cocinar croquetas dulces, puede agregar de 2 a 3 cucharadas de azúcar granulada y 1 bolsa de azúcar de vainilla a la cuajada en la masa de cuajada. Además, para dulzura, puede agregar azúcar en polvo a sus migas de pan al gusto, y luego enrollar croquetas dulces listas en esta mezcla.

- A voluntad, las croquetas formadas pueden triturarse primero en pan rallado y luego freirse en una gran cantidad de aceite vegetal.

- A veces se agregan verduras picadas de eneldo, perejil, cilantro, albahaca o cebollas verdes a las croquetas frescas de cuajada, y también se les colocan productos como queso, salchichas finamente picadas o carne de cualquier tipo. Y en las croquetas dulces, las frutas secas remojadas y finamente picadas a menudo se agregan o se rellenan con dulces de chocolate, caramelo y nueces.