El pájaro

Estofado de pollo


Ingredientes para cocinar estofado de pollo

  1. Pollo 800 gramos
  2. Cebollas 1-2 cabezas de tamaño mediano
  3. Ajo 3-4 dientes
  4. 1 zanahoria mediana
  5. 3-4 papas de tamaño mediano
  6. Repollo blanco 300 gramos
  7. Pimienta búlgara 1-2 piezas
  8. Calabacín (no muy grande) 1-2 piezas
  9. Tomates 3 piezas medianas
  10. Aceite de girasol 20 gramos
  11. Mantequilla sin sal 100 gramos
  12. Mayonesa 100 gramos
  13. Especias al gusto
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, sartén, caldero o olla, estufa

Cocinar estofado de pollo:

Paso 1: corta la carne.

Cortamos pollo no muy grande o pollo en porciones y sin huesos. Esto, por cierto, es importante. Según algunos chefs famosos, la idea misma de los huesos en guisos desacredita la idea de los platos. Con el mismo éxito, puede usar no un pollo entero, sino pechugas o patas de pollo. No se deben hacer piezas demasiado pequeñas, una pieza grande, como saben, la boca está feliz. Y ahora necesitan ser fritos en aceite vegetal. Simplemente no te olvides de salar la carne antes de eso, agrega pimienta negra molida. Puede usar un conjunto de especias ya preparadas para pollo.

Paso 2: prepara las verduras.

Las cebollas deben cortarse en medias aros o cuartos. Ajo: cada diente de 3 a 4 piezas. Demasiado superficial, no vale la pena. Esto también se aplica a las zanahorias, que cortamos en medias anillas, y a las papas. Sin embargo, cortamos las papas, incluso en círculos, pero no gruesas, aproximadamente medio centímetro cada una. El repollo para este plato también está en trozos grandes, pero es aconsejable clasificarlos en hojas o inflorescencias separadas, si decide poner la coliflor en el negocio. Cortamos la pimienta en cubos, el calabacín en medio anillo, los tomates en círculos gruesos.

Paso 3: pon todo en un caldero.

En el fondo tenemos un pollo, directamente de la sartén, junto con jugo y mantequilla. En la parte superior, untamos cebollas y ajo, zanahorias y papas, repollo, pimientos, calabacín, tomates. Espolvorea todas las capas con sal y pimienta. Sin embargo, si parece demasiado fuerte, la pimienta no se puede poner en todas las capas. Decide por ti mismo. Lubrique los tomates con mayonesa y agregue la mantequilla en rodajas.

Paso 4: prende fuego.

Simplemente no fuerte, muy pequeño. Y cierre bien la tapa. Deje que no se cocine, sino guisado hasta que esté cocido. Alrededor de media hora. Y no olvides agregar media taza de agua al principio.

Paso 5: servir a la mesa.

Cuando pones en platos, puedes agregar un poco de mayonesa y hierbas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En los días de ayuno, puedes usar carne de soya en lugar de pollo. Pero es mejor hervirlo antes de usarlo o simplemente mantenerlo en agua hirviendo hasta que se hinche.

- - El calabacín debe usarse joven, con una piel delgada. Si decide usarlo ya maduro, pélelos y retire las semillas.

- - Este guiso se puede cocinar con otras variedades de carne, solo tienes que guisar más tiempo, hasta una hora.


Mira el video: Estofado de Pollo Sencillo y Muy Sabroso (Enero 2022).