Sopas

Batiburrillo rápido

Batiburrillo rápido



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Ingredientes para hacer batiburrillo rápido

  1. Zanahoria mediana 2 piezas
  2. Cebolla grande 1 pieza
  3. 2-3 pepinos encurtidos medianos
  4. Aceitunas en conserva 10 piezas
  5. Limón mediano 1 pieza
  6. Ajo 3-4 dientes
  7. Pimiento rojo molido al gusto
  8. Chorizo ​​Ahumado 200 gramos
  9. Lomo de cerdo ahumado o picado 200 gramos
  10. Pasta de tomate 150 gramos
  11. Aceite vegetal para freír
  12. Tomates cherry en porciones de 1-2 piezas.
  13. Eneldo o perejil fresco al gusto
  • Ingredientes principales: salchichas y salchichas, pepino, limón.
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, plato - 6 piezas, sartén, abrelatas, cucharada, papel de cocina, sartén, estufa de cocina, cuchara de madera, tapa, guantes de cocina, sopera, platos de porciones

Cocinar un batiburrillo rápido:

Paso 1: prepara las zanahorias.


Usando un cuchillo de cocina, pela las zanahorias de las pieles y luego lávalas con agua corriente. Transferimos nuestra verdura a una tabla de cortar y cortamos primero en varios platos delgados, luego cortamos los platos en cubos pequeños y los transferimos a un tazón libre.

Atención: a petición suya, las zanahorias se pueden picar con un rallador grueso.

Paso 2: prepara la cebolla.


Pelar la cebolla con un cuchillo de cocina y enjuagar bien con agua corriente. Luego lo cambiamos a una tabla de cortar y, usando el mismo inventario afilado, lo cortamos en cubos pequeños. Transfiera la cebolla picada en un tazón libre.

Paso 3: prepara el ajo.


Ponemos los dientes de ajo en una tabla de cortar y, presionando el mango del cuchillo sobre ellos, retiramos la cáscara. Luego, usando el mismo inventario afilado, pique finamente los dientes de ajo y transfiéralos a un plato separado.

Paso 4: prepara la salchicha y el lomo.


Limpiamos la salchicha con un cuchillo de la piel y la ponemos en una tabla de cortar. Luego cortar en círculos delgados, gruesos no más de 4-5 milímetros y transferir a un plato libre.

Estamos haciendo el mismo procedimiento con el lomo. Solo con la diferencia de que lo cortamos en cubos pequeños, y luego lo transferimos a un plato con salchicha.

Paso 5: prepara los pepinos.


Abrimos la tapa de la lata con pepinos enlatados, vertimos la salmuera en una cacerola en la que se cocinará la sopa. Extendemos los pepinos en una tabla de cortar, los cortamos en cubos pequeños y los transferimos a un tazón libre.

Paso 6: prepara las aceitunas.


Abra la tapa de la lata con aceitunas enlatadas con un abrelatas y drene el líquido en el fregadero. Luego, usando una cucharada, transfiera las aceitunas a una tabla de cortar y use un cuchillo para cortarlas por la mitad. Luego poner en un plato libre. Atención: Para la preparación del batiburrillo es mejor usar frutas medianas y siempre sin semillas. Si sus aceitunas son pequeñas, agréguelas enteras.

Paso 7: prepara el limón.


Lavamos el limón con agua corriente. Luego, con una toalla de papel, limpie la cáscara de los cítricos del agua. Y en una tabla de cortar de un cuchillo de cocina lo cortamos en círculos delgados de espesor. Cambiamos los círculos de limón en un plato libre. Atención: dado que agregaremos limón a una sopa preparada antes de servir, por lo tanto, recomiendo cortar los cítricos inmediatamente antes de servir el primer plato sobre la mesa.

Paso 8: prepara los tomates cherry.


Los tomates cherry se agregan opcionalmente a la sopa terminada antes de servirla en la mesa. Por lo general, estos tomates pequeños se usan por completo en una mezcolanza para decorar los platos, por lo que los enjuagamos con agua corriente y luego los transferimos a un plato libre.

Paso 9: prepara el aderezo vegetal.


Vierte el aceite vegetal en la sartén y ponlo a fuego medio. Cuando el aceite se calienta bien, transferimos las cebollas picadas y las zanahorias a este recipiente. Usando una espátula de madera, mezcle bien entre sí y cocine a fuego lento hasta que se forme un color ligeramente dorado. Muy importantepara que la cebolla no adquiera una corteza frita marrón durante la cocción. Después de eso, agregamos pasta de tomate al mismo recipiente y la mezclamos muy rápidamente con vegetales. Si el aderezo es espeso, agregue unas cucharadas de agua hervida o la misma cantidad de caldo de carne. También vertimos una pizca de pimiento rojo y ajo picado en el aderezo. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento bajo una tapa para 5 minutos. Luego dejamos a un lado la sartén con el aderezo terminado e inmediatamente usamos una espátula de madera para cambiarla a un tazón libre para detener el proceso de freír más verduras en un recipiente aún caliente.
Atención: en lugar de pasta de tomate, puede agregar ketchup o puré de tomate a partir de tomates frescos, pelados de cáscaras y semillas a la sopa.

Paso 10: prepara un batiburrillo rápido.


En un recipiente con salmuera, cambiamos el aderezo vegetal, el lomo de cerdo y la salchicha, así como los pepinos picados y las aceitunas. Vierta agua y con una cucharada mezcle todo.
Atención: ajusta la concentración de sopa a tu gusto. Si le gustan más los primeros platos gruesos, entonces agregamos menos agua al recipiente y viceversa.
Ponemos la sartén a fuego medio y llevamos la sopa a ebullición. Después de apagar el fuego, cubrir con una tapa y cocinar el batiburrillo a fuego lento para otro 20-30 minutos 5 minutos antes de cocinar Pon los platos en los mismos círculos de capacidad de limón. Apagamos el quemador, pero aún no abrimos la tapa con el batiburrillo terminado. Deja que nuestro plato sea un poco más oscuro 15-20 minutos.

Paso 11: sirve un batiburrillo rápido.


Transferimos el batiburrillo rápido terminado a la sopera y lo ponemos sobre la mesa. Vertimos la sopa en platos para que el limón y las aceitunas floten en cada uno, y agreguemos 1-2 piezas de tomate cherry a cada plato. A petición suya, el plato se puede decorar con perejil picado o eneldo encima del plato.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puede agregar aceitunas y aceitunas al batiburrillo, y el adobo en sí se puede agregar a la sartén junto con el pepinillo, ya que el adobo de aceituna hace que el sabor de la sopa sea único.

- No se recomienda agregar sal al batiburrillo, ya que los ingredientes incluidos en la sopa son salados por sí mismos.

- Por lo general, las papas no se agregan a la mezcolanza. Pero si no puede imaginar el primer plato sin este ingrediente vegetal, entonces puede agregar 2-3 piezas de papas crudas al plato cuando agrega pepinos y aceitunas a la salmuera. Por cierto, las papas pueden hervirse previamente y luego agregarse opcionalmente al plato terminado.

- Si agrega unas rodajas de chorizo ​​español al batiburrillo, entonces su plato tendrá un sabor increíblemente insuperable.

- Antes de apagar la sopa terminada, agregue una cucharada de alcaparras. Este ingrediente hace que la sopa sea aún más sabrosa.

- Se puede agregar albahaca a la sopa al gusto.