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Guacamole

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Ingredientes de guacamole

  1. Aguacate 2 piezas (grande)
  2. Tomate 1 pieza (mediana)
  3. Cebolla roja mitad
  4. Jalapeño (chile verde) 1 pieza
  5. 2 dientes de ajo
  6. Lima 1 pieza (pequeña)
  7. Chile en polvo al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, tomate, ajo, aguacate
  • Porción 1 porción
  • Cocina MundialCocina Mexicana

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, paños de cocina de papel, recipiente de plástico con tapa, cucharadita, tenedor de mesa, refrigerador, tazón

Cocinar guacamole:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Para preparar este elegante aperitivo, necesitará muy pocos productos y un gran deseo de mimar a su familia con algo exótico. En primer lugar, con un cuchillo de cocina, pelar la cebolla y el ajo y pelarlos con agua fría junto con lima, ají verde y tomate. Después de secar todas las verduras y cítricos con toallas de papel de cocina por exceso de humedad. También ponemos un par de aguacates en la mesa de la cocina, ponemos sal y todas las especias indicadas en los ingredientes.

Paso 2: picar el aguacate.

Ahora tomamos una fruta de aguacate en nuestras manos y la cortamos a lo largo de toda la circunferencia, intentamos que no toque el hueso. Luego desplegamos 2 mitades de la fruta cortada en lados opuestos, para que puedan desconectarse fácilmente. También hacemos el segundo aguacate. Luego, con una cucharadita, retire los huesos de las mitades del feto. Limpiamos el aguacate, cortamos la cáscara con una capa delgada y colocamos la pulpa en un recipiente de plástico o en un recipiente hondo.

Paso 3: exprime el jugo de la lima.

Ahora tomamos lima, la ponemos en una tabla de cortar y cortamos los cítricos en 2 mitades. Dejamos a un lado la mitad de la fruta, puede ser útil más tarde. Tomamos la segunda mitad de la lima en nuestra mano y exprimimos su jugo directamente sobre las frutas del aguacate.

Paso 4: picar el ajo.

Ha llegado el turno del ajo, colocamos los dientes pelados en una tabla de cortar y los cortamos en capas de hasta 2 milímetros de grosor. Luego, con un cuchillo afilado, corte el ajo en trozos pequeños de forma arbitraria con un diámetro aproximado: ¡cuanto más pequeño, mejor! Cambiamos el ingrediente triturado en el recipiente para el aguacate.

Paso 5: picar el tomate.

Ahora tome un tomate, póngalo en una tabla de cortar y córtelo en 2 mitades. Luego retiramos las semillas con jugo de las mitades y cortamos el lugar donde se unió el tallo. Cortamos el tomate en un cubo pequeño con un diámetro aproximado de hasta 5 - 7 milimetros Y envíelo al recipiente con el resto de los ingredientes.

Paso 6: picar los chiles.

Cortamos el tallo de ají, lo cortamos a lo largo en 2 mitades y los destripamos de las semillas. Después cortamos la verdura en un cubo pequeño con un diámetro aproximado de hasta 5 milímetros. Y ponerlo en un recipiente.

Paso 7: picar la cebolla.

Cebollas rojas, poner en una tabla de cortar, cortar en 2 mitades iguales, cortar una de ellas en un cubo pequeño con un diámetro aproximado de hasta 5 centímetros y usar la otra mitad de la verdura para preparar otros platos igualmente sabrosos. Triture la cebolla al resto de las verduras picadas.

Paso 8: ponga la salsa a plena disposición.

Ahora, usando un tenedor de mesa, amase todas las verduras junto con el aguacate hasta obtener una consistencia uniforme. Por textura, la masa debe parecerse al puré de papas con pequeños grumos. Luego agregamos chile en polvo, pimienta negra y sal a una salsa casi lista al gusto. Re-mezclamos los ingredientes, probamos la masa aromática y, si es necesario, agregamos más especias y jugo de lima. Cerramos el recipiente con una tapa, lo enviamos al refrigerador y dejamos que la salsa se prepare al menos 30 minutosmaximo 1 hora. Después lo colocamos en salseras o cuencos pequeños y servimos.

Paso 9: sirva el guacamole.

El guacamole se sirve a temperatura ambiente o frío, y en la segunda versión, esta salsa es mucho más sabrosa, ya que logra infundir y remojar las especias, la sal y el jugo de lima. Muy a menudo esta masa aromática se sirve con platos de pescado o carne. Pero es mucho más sabroso saborear esta deliciosa con chips de maíz. ¡Disfrútalo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si lo desea, este tipo de salsa se puede sazonar con aceite de oliva antes de servir.

- - Si desea una salsa con una textura más suave, puede moler todos los ingredientes en una licuadora y luego sazonar la masa aromática con jugo de limón y especias.

- - En lugar de lima, puedes usar limón, y en lugar de cítricos frescos, puedes usar jugos concentrados de limón y lima.

- - En lugar de cebollas búlgaras dulces, muy a menudo usa cebollas comunes o verdes.

- - A veces se añaden verduras frescas de cilantro, apio, albahaca, perejil o eneldo a este tipo de salsa.