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Lasaña picada

Lasaña picada


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Ingredientes para escalar carne picada

  1. Cebolla grande 1 pieza
  2. Carne picada de cerdo y ternera 500 gramos
  3. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  4. Perejil seco 2 cucharaditas
  5. Harina de trigo 40 gramos
  6. Mantequilla 50 gramos
  7. Queso parmesano 50 gramos
  8. Aceite de oliva 40 mililitros
  9. 1/2 cucharadita de sal
  10. Pasta de tomate 500 mililitros
  11. Albahaca seca 1 cucharadita
  12. Leche 400 mililitros
  13. Lasaña (hojas) 10 piezas
  • Ingredientes principales: carne de res, cerdo, pasta
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, sartén, espátula de madera, estufa de cocina, plato - 2 piezas, tazón mediano, cucharada, cucharadita, sartén de espesor medio, fuente rectangular para horno, horno, rallador grueso, papel de aluminio, plato para servir, Agarraderas de cocina

Preparación de escalada de carne picada:

Paso 1: prepara la cebolla.

Entonces, antes que nada, con la ayuda de un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y luego enjuaga bien el ingrediente con agua tibia. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y, usando el mismo inventario afilado, cortamos la cebolla en trozos pequeños. Para hacer esto, primero puede cortar el componente en dos mitades, y luego cortar cada porción de cebolla en tiras largas, y luego en cuadrados pequeños. Las cebollas ralladas se transfieren a un plato limpio.

Paso 2: prepara la carne picada.

Entonces, para cocinar una deliciosa lasaña, primero necesitamos sacar el cerdo y la carne molida del refrigerador y ponerlos en un tazón mediano. Esto debe hacerse para que se convierta en temperatura ambiente. Atención: si usa carne picada congelada, asegúrese de sacarla del congelador con anticipación y reservarla para descongelar. En ningún caso necesita descongelar un componente en un horno microondas o bajo una corriente de agua caliente, ya que esto puede afectar el sabor del plato en el futuro.

Paso 3: prepara el relleno de carne del plato.

Cuando el relleno alcance la temperatura deseada, vierta aceite de oliva en la sartén y ponga el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite se caliente, ponga la cebolla picada en la sartén y, revolviendo constantemente con una espátula de madera, fría la cebolla hasta que esté dorada. Inmediatamente después de eso, agregue carne de cerdo picada y carne de res a la sartén, mezcle todo bien nuevamente y continúe cocinando dos ingredientes a fuego medio. Cuando toda el agua se haya evaporado del componente de carne y la carne picada comience a ponerse marrón, esto significará que el relleno de carne está listo. Inmediatamente después, agregue sal y pimienta a la mezcla y mezcle todo bien con equipo improvisado. Ahora, no apague el quemador, pero agregue pasta de tomate al recipiente y continúe cocinando el relleno por otro 10 minutos, revolviendo todo de vez en cuando con una espátula de madera. Después del tiempo asignado, agregue albahaca seca y perejil a la sartén, mezcle bien y apague el quemador. ¡Todo, el relleno de lasaña está listo!

Paso 4: prepara la mantequilla.

Ponga la mantequilla en una sartén con un fondo grueso y ponga el recipiente en un fuego pequeño. Con agitación constante del ingrediente con una cucharada o espátula de madera, derrita la mantequilla hasta obtener una consistencia líquida. Pero inmediatamente después de eso no tenemos prisa por apagar el quemador, sino que procedemos a la siguiente etapa de cocción: preparar la salsa.

Paso 5: prepara la salsa bechamel.

Tan pronto como el aceite alcanza un estado líquido, agregamos un poco de harina a la sartén. Al mismo tiempo, seguimos revolviendo todo con un inventario improvisado. Una vez que tenemos una masa homogénea, comenzamos a verter leche fría en el recipiente, pero seguimos interfiriendo con una espátula de madera o una cucharada. Atención: En el momento en que introducimos la leche en la salsa, es mejor retirar los platos del fuego, pero no apague el quemador. Después de todo, tan pronto como tengamos una masa homogénea, vuelva a poner la sartén en un fuego pequeño y continúe cocinando la salsa bechamel. Seguimos revolviendo y cocinando el aderezo para el plato para otro 5 minutos después de hervir La salsa tendrá que espesar. Tan pronto como esto suceda, apague la placa de cocción y agregue sal y pimienta negra a la salsa al gusto. Mezclamos todo de nuevo y pasamos a la preparación del plato en sí.

Paso 6: prepara el queso.

Con un rallador grueso, ralle el queso parmesano en una tabla de cortar y transfiera las virutas de queso a un plato limpio.

Paso 7: prepara la lasaña picada.

Por lo tanto, engrasamos una fuente rectangular para hornear con un pequeño trozo de mantequilla, sin olvidar los lados del recipiente. Inmediatamente después, colocamos las hojas de lasaña en el fondo de la sartén para que el ingrediente la cubra por completo. Con una cuchara, engrase con lasaña una pequeña cantidad de salsa bechamel y luego, con el mismo equipo improvisado, extienda la salsa sobre toda la superficie de las hojas. Luego ponga el relleno de carne sobre el "bechamel" y de la misma manera que la salsa, extiéndalo por toda la superficie del plato. Así que repite las capas una y otra vez hasta que hayamos terminado todos los componentes del plato. Atención: pero la última capa debe ser salsa, de modo que en el proceso de cocción, la lasaña no se seque en la superficie del plato. Al final, espolvorea toda nuestra belleza con queso rallado y pon a hornear en el horno durante 30 minutos a temperatura 190 ° C. Importante: para que el parmesano no se queme durante la cocción, antes de colocar la sartén, cúbralo con papel de aluminio y hornee lasaña en la primera 20 minutos de esta manera Después de eso, usando los guantes de cocina, sacamos la fuente para hornear del horno, retiramos la lámina y la volvemos a colocar en el horno para que el queso pueda obtener la corteza dorada restante 10 minutos Luego apagamos el quemador en el horno, sacamos la lasaña con carne picada con guantes de cocina y reservamos para enfriar para otro 10 minutos

Paso 8: sirva lasaña con carne picada.

Tan pronto como la lasaña con carne picada se enfría un poco, cortamos el plato en trozos y usamos la espátula de madera para cambiar la lasaña del plato para hornear a platos. Dado que este plato se considera básico y muy satisfactorio, puede servirlo con té o jugo a su gusto. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que la lasaña sea jugosa con un exquisito sabor y aroma, es mejor agregar relleno fresco al relleno.

- - Para la preparación del relleno para el plato, puede usar cualquier relleno a su discreción. Por ejemplo, puede ser carne de pollo o pavo.

- - En lugar de pasta de tomate, puedes usar tomates frescos o tomates enlatados. Para hacer esto, en la primera realización, debe escaldar las verduras, luego quitar la cáscara y luego moler el ingrediente con una picadora de carne o licuadora. En la segunda opción, es suficiente picar los tomates enlatados y agregarlos al relleno.

- - Además de la pimienta negra, puedes agregar cualquier especia a tu gusto a tu relleno.



Comentarios:

  1. Archere

    Aftar ustedes 3 problemas

  2. Batt

    ¡No es una palabra más!

  3. Brigbam

    Vi ... vi ... Todo es demasiado exagerado, pero genial)))



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