Guarniciones

Arroz picante con verduras


Ingredientes para cocinar arroz picante con verduras

  1. Arroz integral de grano largo 600 gramos
  2. Guisantes verdes congelados 200 gramos
  3. Zanahoria mediana 2 piezas
  4. Cebollas verdes 3-4 plumas
  5. Pimiento verde búlgaro mediano 1 pieza
  6. Pimienta negra molida 1/4 cucharadita
  7. 3 dientes de ajo medianos
  8. Raíz de jengibre 1/2 cucharadita
  9. Aceite vegetal 2 cucharadas
  10. Salsa de soja 3 cucharadas
  11. Aceite de sésamo 1/2 cucharadita
  12. Cebolla grande 1 pieza
  13. 3/4 cucharadita de sal
  14. Apio fresco al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, pimiento, ajo, arroz
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Bandeja profunda, cucharada, cucharadita, cuchillo, tabla de cortar, plato - 5 piezas, platillo, bandeja profunda con tapa, estufa de cocina, espátula de madera, rallador mediano, tazón, refrigerador

Cocinar arroz picante con verduras:

Paso 1: prepara el arroz.

Vierte el arroz en la sartén y llena el ingrediente con agua tibia. Mezcle bien el arroz con las manos y luego drene cuidadosamente el agua. Luego repetimos el procedimiento varias veces más y así sucesivamente hasta que el agua se aclare. Al final, vuelva a llenar el componente con agua fría para que el líquido cubra el arroz durante aproximadamente por 1.5-2 centímetros y pon el recipiente a fuego medio. Después de que hierva el agua, encienda un fuego pequeño, cubra bien la sartén con una tapa y cocine el arroz durante 15 minutos. Atención: El arroz debe estar poco cocido, ya que esto contribuirá al hecho de que después de cocinar el plato principal, el ingrediente del arroz resultará friable y absorberá todos los jugos de los ingredientes vegetales y las especias. Después del tiempo asignado para cocinar el arroz, apague el quemador y deje la sartén a un lado para que el componente se enfríe a temperatura ambiente. Y ahora ponemos la sartén con la tapa bien cerrada en el refrigerador durante toda la noche para insistir.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, retire las cáscaras de la cebolla y después de eso, lave bien el ingrediente con agua tibia. Extendemos la verdura en una tabla de cortar y la cortamos con un cuchillo en dos mitades. Luego cortamos cada parte de la cebolla en cuadrados pequeños, del tamaño de No más de 1 centímetro. El componente finamente picado se transfiere a una placa libre.

Paso 3: prepara las zanahorias.

Con un cuchillo, pela las zanahorias de la cáscara. Luego, lave bien la verdura con agua tibia y luego, coloque el componente en una tabla de cortar. Corte las zanahorias en cuadrados pequeños de aproximadamente 1 centímetro de tamaño y transfiéralas a un plato limpio.

Paso 4: prepara los pimientos.

Enjuagamos el pimiento bajo agua corriente tibia y después de eso, colocamos el ingrediente en una tabla de cortar. Corta la cola con un cuchillo y quita las semillas. Una vez más, lavamos la verdura con agua corriente para eliminar los restos de las semillas. Y ahora, usando el mismo inventario improvisado, molimos el componente en pequeños cubos. Atención: Todas las verduras picadas deben ser aproximadamente del mismo tamaño para cocinar de manera uniforme en todos los lados. Triture la pimienta finamente picada en un plato libre.

Paso 5: prepara las cebollas verdes.

Lavamos las plumas de las cebollas verdes con agua corriente. Después: agite el ingrediente varias veces y transfiéralo a una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente el componente y luego transfiéralo a un plato limpio.

Paso 6: prepara las hojas de apio.

Lavamos las hojas de apio con agua tibia. Difundimos el ingrediente en una tabla de cortar y, con un cuchillo, cortamos las verduras. Al final, transfiere el apio a un plato libre.

Paso 7: prepara la raíz de jengibre.

Con una cucharadita, pela la raíz de jengibre. Después de eso, lave ligeramente el ingrediente con agua corriente y póngalo en una tabla de cortar. Con un rallador mediano, frote la raíz y coloque las astillas en un recipiente limpio.

Paso 8: prepara el ajo.

Extendemos los dientes de ajo en una tabla de cortar y, usando la punta o el mango del cuchillo, exprimimos suavemente el ingrediente, para que luego, retire fácilmente la cáscara. Luego, lave ligeramente la verdura con agua corriente. Con la ayuda de las mismas herramientas afiladas a mano, corta el componente finamente y luego lo cambiamos en el platillo.

Paso 9: prepare arroz picante con verduras.

Por lo tanto, vierta el aceite vegetal en una sartén profunda y ponga el recipiente a fuego medio. Cuando el aceite esté bien caliente, haga el fuego por debajo del promedio y ponga el ajo picado y la raíz de jengibre en una sartén. Con agitación constante con una espátula de madera, fríalos por 1-2 minutos Esto debe hacerse para que estos componentes regalen todo su aroma y jugo, lo que posteriormente hace que nuestro plato sea fragante. Después del tiempo asignado, agregue zanahorias picadas a la sartén y vuelva a mezclar todo bien con equipo improvisado. Freír zanahorias con otras verduras para otro 3-5 minutos, sin olvidar remover todo de vez en cuando con una espátula de madera. Después de eso, ponga las cebollas picadas, el pimiento y el apio en el recipiente. Después de haber mezclado bien todas las verduras, continúe freírlas por otro 4-7 minutos hasta que se ablanden. Luego agregue la pimienta negra, la salsa de soya, la sal y el aceite de sésamo a las verduras en la sartén. Mezclamos todo bien, pero no nos sorprende cuando nuestra mezcla se vuelve marrón oscura debido a la salsa. Cuando agregamos el arroz, obtenemos un plato bastante sabroso en color. Ahora agregue los guisantes congelados al recipiente y mezcle todo nuevamente con un inventario improvisado. Cuando los guisantes se ablanden, agregue arroz medio hervido a la sartén y comience a revolver todo constantemente con una espátula de madera hasta que el arroz comience a adquirir un tono marrón pálido. Atención: en la última etapa, debe agregar sal, pero antes de hacerlo, debe probar el plato, ya que la salsa de soya ya es salada. Cocinamos el plato para otro 4-5 minutos y luego apaga el quemador. Agregue cebollas verdes picadas a la sartén y mezcle todo nuevamente con una espátula de madera. ¡Todo, el plato está listo!

Paso 10: sirva arroz con especias con verduras.

Una vez que el arroz especiado con verduras esté listo, debe servirse en la mesa hasta que se haya enfriado. El plato es muy fragante y jugoso. Y como el arroz es abundante, se puede servir como plato principal. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El arroz picante con verduras se puede servir con camarones, ya que estos mariscos son muy adecuados para este plato. En este caso, los camarones deben cocinarse por separado del arroz y, antes de servir, agregar al plato, mezclando todo bien con una cucharada.

- - Dado que el apio tiene un aroma y sabor específicos, este ingrediente se puede agregar al arroz condimentado con vegetales al gusto o reemplazarlo con perejil fresco.

- - Los guisantes congelados se pueden reemplazar por otros frescos.

- - Si no tiene mucho tiempo libre, puede cocinar el arroz en paralelo con la preparación del plato principal, luego - enfriar el arroz a temperatura ambiente y solo después - agregarlo a la mezcla de vegetales.