Carne

Gelatina de la lengua

Gelatina de la lengua


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Ingredientes para hacer aspic de lengua

  1. lengua de ternera o ternera (tamaño mediano) 1 ud.
  2. gelatina 15 g (por 500 ml)
  3. zanahorias 2 piezas
  4. huevo 2 pcs.
  5. arco 1 pc
  6. guisantes verdes (para decoración) al gusto
  7. Verdes (para decorar) al gusto
  8. pimienta (guisantes) al gusto
  9. hoja de laurel algunas piezas
  10. sal al gusto
  • Ingredientes clave
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

sartén (no menos de 5 l para cocinar la lengua), sartén (para cocinar verduras), cuchillo, tabla, gasa, latas en gelatina

Cocinar aspic de la lengua:

Paso 1: cocinar el idioma.

Enjuague la lengua de res o ternera. Ponga la lengua en la sartén preparada para cocinar la lengua y llénela con agua, enciéndala. Cuando el agua hierva, baja la lengua. Después de 10 minutos de cocción, drene el agua. Lávate la lengua y la sartén. Sumerja la lengua en la sartén y llénela con agua fría. Pon la olla con la lengua al fuego otra vez. Cocinar el idioma durante aproximadamente 2-3 horas. 1.5 horas después de hervir agua, agregue sal y especias a la sartén. Antes de obtener la lengua, agregue una hoja de laurel durante 5 minutos. Retire la lengua terminada de la sartén y sumérjala en agua fría. Despegue la piel comenzando en el extremo delgado. Paso 2: cocina las verduras Durante la cocción, cocine las verduras: hierva los huevos, las cebollas y las zanahorias. Paso 3: cocinar gelatina Mientras la lengua hierve, prepara la gelatina. Remoje la gelatina para que se hinche durante 1.5 horas. Para hacer esto, vierta gelatina en agua fría, revolviendo constantemente, y deje que se hinche. Paso 4: prepara el caldo Colar el caldo en el que se cocinó la lengua a través de 3 capas de gasa. Agregue gelatina preparada al caldo filtrado, ponga el caldo al fuego. Calienta el caldo para que la gelatina se disuelva completamente en él. No es necesario llevar a ebullición. Paso 5: coloque el relleno Corta la lengua terminada y colócala en moldes. Cortar verduras y verduras. Agregue vegetales, verduras y guisantes a su lengua para decorar. Vierte los moldes en el caldo cocido. Retire los moldes en un lugar frío. Paso 6: sirva el ácido de la lengua Retire el relleno preparado de un lugar frío justo antes de servir. Sirve tu plato con mostaza o rábano picante. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además de la mostaza y el rábano picante, puedes servir verduras, mayonesa y salsa blanca al ácido.

- - Puedes decorar la baya en gelatina con arándanos o arándanos rojos.

- - Las zanahorias se pueden organizar en forma de diferentes formas: flores, bolas de Navidad, números, hongos.


Mira el video: LENGUA DE GELATINA:3! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Mukora

    ¡Och incluso!

  2. Arlice

    Great post, you don't often come across such a deep understanding of the essence of the issue, try to write more often

  3. Kulbart

    Lamento no poder hacer nada. Espero que encuentres la solución correcta.

  4. Shadoe

    Bueno, gente, ¡estás mojado!

  5. Macsen

    bien

  6. JoJokinos

    Permites el error.

  7. Celeus

    ¿Es en serio?



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