Hornear

Pastel de limón perezoso


Ingredientes para hacer pastel de limón perezoso

  1. 4 huevos
  2. Azúcar 200-250 gramos
  3. Mantequilla 100 gramos
  4. Harina de trigo 100-125 gramos
  5. Hojuelas de coco 150 gramos
  6. Limón mediano 3 piezas
  7. Leche 200-250 mililitros
  8. Azúcar en polvo para platos en polvo
  • Ingredientes principales: Limón, Leche, Harina
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Tamiz, tazón - 3 piezas, cuchillo, batidor de mano, cacerola, estufa de cocina, cucharada, taza medidora, toalla de papel, rallador fino, tabla de cortar, exprimidor manual, taza, fuente para horno, horno, guantes de cocina, palillo de dientes, metal de cocina espátula, plato plano ancho

Hacer un pastel de limón perezoso:

Paso 1: prepara la harina.

Tamizar la harina a través de un tamiz en un recipiente separado para eliminar los grumos y enriquecerla con oxígeno del aire. Para hornear, utilizamos harina de trigo premium, molienda fina y la marca que ha verificado.

Paso 2: prepara los huevos.

Con un cuchillo de cocina, rompa la cáscara de los huevos sobre un tazón y vierta las ardillas y las yemas en este tazón. Luego, con un batidor manual, batir ligeramente los ingredientes del huevo.

Paso 3: prepara la mantequilla.

Ponga la mantequilla en una sartén pequeña y ponga este recipiente en un fuego pequeño. Cuando el ingrediente cremoso se derrita por completo, apague el quemador y vierta el aceite en un tazón libre. Luego en un recipiente al aceite enfriado a una temperatura 35 ° -37 ° C vierta el azúcar y con una cucharada mezcle bien los dos ingredientes.

Paso 4: prepara la ralladura de limón.

Lavamos los limones con agua corriente y luego los vertimos con agua hirviendo, ya que después de este tratamiento térmico, el amargor se elimina de la cáscara de los cítricos y se vuelve más suave. Luego, con una toalla de papel, limpie la cáscara de los limones del agua. Usando un rallador fino, frota la ralladura de limón en un plato aparte.

Paso 5: prepara jugo de limón fresco.

Cambiamos los cítricos sin piel sobre una tabla de cortar y usamos un cuchillo para cortarlos en dos mitades. Usando un exprimidor manual, exprima el jugo de limón de cada mitad y viértalo en una taza separada.

Paso 6: prepara la masa.

Vierta las claras de huevo y las yemas en un tazón con una mezcla cremosa de azúcar y, con un batidor de mano, bata todo bien. Luego vierta la leche en el mismo recipiente y nuevamente mezcle bien todos los ingredientes entre sí. A continuación, agregue el jugo de limón y la ralladura de limón a la masa líquida resultante y, utilizando el mismo equipo de mesa, mezcle nuevamente todos los ingredientes. No olvide agregar hojuelas de coco a la mezcla resultante. Por último, en el mismo recipiente, agregue harina de forma gradual y gradual para que no se formen grumos en la masa de prueba. Con un batidor manual, mezcle bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa homogénea. Resulta un líquido con una masa de color amarillo saturado y en su consistencia es similar a la crema agria espesa.

Paso 7: cocinar el pastel de limón perezoso

Vierte la masa resultante de un tazón en una fuente para horno. Atención: la fuente para hornear puede tener cualquier forma y no necesita engrasarse. Usando una cucharada, distribuya uniformemente la masa sobre toda la superficie del molde para que el pastel se hornee de manera uniforme. Precalentar el horno a temperatura 170 ° C y con la ayuda de tachuelas colocamos la forma con la masa en el horno. Hornee un pastel de limón perezoso para 45 minutos en el modo de temperatura establecida. Cuando nuestro pastel esté cubierto con una corteza de color marrón dorado, apague el horno y retire la fuente para hornear del horno. Para verificar la preparación del pastel, simplemente perfore con un palillo de dientes o un palo de madera seco. Si permanece seco, nuestros pasteles están listos y se pueden sacar del horno. Apagamos el horno y con la ayuda de las tachuelas de la cocina obtenemos la forma con nuestro plato preparado. Cuando el pastel de limón perezoso se haya enfriado ligeramente, lo sacamos del molde con una espátula de metal de cocina y lo transferimos a un plato plano y ancho. Espolvorea uniformemente nuestra cocción terminada a través de un tamiz pequeño con azúcar en polvo. Si lo desea, el pastel en la parte superior también se puede decorar con rodajas de limón.

Paso 8: sirva el pastel de limón perezoso.

Cuando el pastel de limón perezoso esté completamente frío, con un cuchillo de cocina, córtelo en rodajas en porciones. Sirve una tarta de limón en la mesa de postres. Puedes disfrutar de nuestros pasteles con té aromático o jugo de cítricos. Y si pone sobre la mesa a nuestra fragante y jugosa tarta de limón perezosa la misma mermelada de limón aromática y sabrosa, entonces beber té se convertirá en un gran placer. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La mantequilla se puede reemplazar con mantequilla margarina.

- - Además de la ralladura y el jugo de limón, también puedes poner la ralladura y el jugo de otras frutas cítricas, como la lima o la naranja, en la masa.

- - Puedes decorar un pastel de limón perezoso no solo con rodajas de limón, sino también con frutas. También puede espolvorear con chips de almendras o nueces picadas, que primero deben freirse.

- - En lugar de azúcar glas, la parte superior del pastel se puede verter con salsa de crema agria dulce especialmente preparada.

- - No hornee el pastel en un molde dividido, ya que la masa puede gotear al hornear el pastel. De lo contrario, cubra completamente el interior con papel pergamino.