Tarta de queso mostaza

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Ingredientes para el pastel de queso mostaza

Para la prueba:

Harina de trigo 300 gramos
Mantequilla 200 gramos
Crema agria 20-25% de grasa 100 mililitros
Huevo de gallina 1 pieza
Sal al gusto

Para el relleno:

Crema agria 20-25% de grasa 200 mililitros
Queso duro 100 gramos
Huevo de gallina 3 piezas
Mostaza Dijon 3 cucharadas
Pimienta negra molida al gusto

Ingredientes principales: queso, mantequilla, crema agria, harina
Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Rallador grande, envoltura de alimentos, recipiente hondo, refrigerador, cuchara, rodillo, utensilios para hornear, horno, tenedor, recipiente intermedio, plato, plato de servir, recipiente mediano, colador, guantes de cocina

Cocinar pastel de queso mostaza:

Paso 1: prepara la harina.

Entonces, antes que nada, tamizamos la harina a través de un tamiz en un tazón mediano. Gracias a esto, la harina eliminará el exceso de grumos, enriquecidos con oxígeno del aire, y por lo tanto la masa se volverá más suave y aireada.

Paso 2: prepara la mantequilla.

Frota la mantequilla fría en un rallador grueso y luego transfiere el ingrediente a un recipiente hondo.

Paso 3: prepara la masa.

Entonces, vierta la harina en un tazón con mantequilla picada. Con las manos limpias y secas, frote cuidadosamente los ingredientes hasta que estén suaves. Después de eso, agregue sal, crema agria al recipiente y rompa un huevo. Nuevamente, mezcle todo bien con las manos o una cucharada. Amasar la masa en un bol hasta que se convierta en una masa homogénea. Tenemos masa picada.

Al final, envolvemos el recipiente con el ingrediente de prueba con una película adhesiva o envolvemos la masa en una película y la guardamos en el refrigerador. por 1 hora.

Paso 4: prepara el queso.

Queso duro con un rallador grueso frotado en un plato limpio. Y para que el ingrediente no se resista, envolvemos el recipiente con film transparente y, mientras tanto, lo reservamos. Atención: Como no llenamos de sal el pastel, se pueden usar variedades saladas para queso duro.

Paso 5: prepara el pastel.

Después de que expire el tiempo asignado para la tintura de la masa, sacamos el ingrediente de prueba del refrigerador, retiramos la película adhesiva del tazón y colocamos la masa sobre la mesa de la cocina, triturada con harina. Amasar la masa un par de veces con las manos y luego formar una bola con ella. Con un rodillo, estiramos un pastel redondo de la bola de prueba, que en diámetro debe coincidir con el diámetro de la fuente para hornear.

Después de eso, coloque cuidadosamente el pastel en el molde y nivele la masa con las manos sobre toda el área del recipiente, sin olvidar los lados del molde.

Atención: Los bordes irregulares de la masa se pueden cortar con un cuchillo y dar precisión a la masa a lo largo del borde.

Para que en el proceso de cocción, el pastel no se hinche, en todos los lugares lo perforamos con un tenedor. Y ahora hornee la base del pastel en el horno por 15-20 minutos hasta que la corteza dorada aparezca a temperatura 180 ° C. Inmediatamente después de esto, usando aparejos de cocina, sacamos el recipiente con pasteles del horno y lo dejamos enfriar a un estado cálido.

Paso 6: prepara el relleno.

En un tazón mediano esparcimos el queso rallado, la mostaza Dijon, la crema agria, y también rompemos la cáscara del huevo con un cuchillo, y vertimos la yema con proteína en el mismo recipiente con los ingredientes. Pimienta los ingredientes al gusto y ahora, usando una cucharada, mezcle bien todo hasta que se forme una masa homogénea. Eso es todo, ¡el relleno está listo!

Paso 7: haz un pastel de queso mostaza.

Vierta el relleno sobre el pastel horneado y luego, todo se nivela cuidadosamente con una cucharada. Vuelva a colocar la fuente para hornear con la fuente en el horno y cocine el pastel para 30 minutos a temperatura 180 ° C. Cuando los pasteles estén listos, sentirá este aroma inolvidable de masa caliente recién cocinada y una corteza dorada de queso y relleno de leche.

Paso 8: sirve el pastel de mostaza y queso.

Sacamos el pastel de queso mostaza terminado con la ayuda de guantes de cocina del horno y lo dejamos enfriar para otro 15-20 minutos. Y cuando el horneado está un poco rígido, lo transferimos a un plato para servir o podemos servirlo en un plato para hornear para no estropear la apariencia del pastel. Cortar los pasteles en trozos por lotes. El plato es increíblemente delicioso. Puede invitarlos a amigos y familiares con té, y preferiblemente con una taza de café. En cualquier caso, el pastel es tan sabroso y satisfactorio que puede servirse como plato principal. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que el pastel sea aún más sabroso y jugoso, puede agregar crema agria casera y huevos al relleno.

- - Para la preparación de la torta, es necesario usar solo harina premium, molienda fina y una marca probada.

- - Para que el relleno sea aún más fragante, puedes usar guisantes de pimienta negra. Para hacer esto, vierta una pequeña cantidad del ingrediente en un mortero de mano y, con una mano de mortero, triture la pimienta hasta que esté en polvo.