Guarniciones

Lumaconi en salsa cremosa con tocino y hierbas.


Ingredientes para hacer lumaconi en una salsa cremosa con tocino y hierbas.

Ingredientes para hacer lumaconi en una salsa cremosa con tocino y hierbas:

  1. Pasta "Lumakoni" 350 gramos
  2. Tomillo 2 ramas

Para la salsa

  1. Crema liquida 200 mililitros
  2. Tocino 2-3 tiras
  3. Espinacas 2 puñados de hojas
  4. Harina de trigo tamizada 2 cucharadas
  5. Ajo 1 diente
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Aceite de oliva 1 cucharada
  9. Queso duro 150 gramos
  • Ingredientes principales: ajo, espinacas, queso, crema, pasta.
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Toallas de cocina de papel, Tabla de cortar - 2 piezas, Cuchillo - 2 piezas, Rallador, Plato hondo - 3 piezas, Tazón pequeño, Plato, Estufa, Sartén, Espátula de cocina, Skimmer, Colador, Tazón hondo

Hacer lumaconi en una salsa cremosa con tocino y hierbas:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavamos las hojas de espinaca con agua corriente de varios tipos de contaminantes. Luego los secamos con papel de cocina para evitar el exceso de humedad, los colocamos en una tabla de cortar y los trituramos en tiras largas o cuadrados con un grosor de 1 a 2 centímetros. Cambiamos las rodajas en un plato hondo. Pele el ajo, póngalo en una tabla de cortar, pique finamente y transfiéralo a un tazón pequeño. Retire la cáscara del tocino, coloque una tabla de cortar limpia, corte en rodajas hasta 1 - 1, 5 centímetros y poner las piezas en un plato. Corte la corteza de parafina del queso duro, frótelo en un rallador fino y transfiera el ingrediente de leche triturada a un plato hondo. También ponemos sobre la mesa de la cocina todos los demás productos y especias que se necesitarán para preparar este plato fragante.

Paso 2: prepara la salsa.

Ahora encienda la estufa 2 quemadores, al nivel medio. En uno de ellos colocamos una sartén profunda, llena hasta la mitad con agua corriente común con 2 ramas de tomillo, y llevamos el líquido a ebullición. El agua hervirá durante aproximadamente 10 minutos durante este tiempo comenzamos a preparar la salsa. Coloque en el segundo quemador una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando la grasa se calienta, sumerge el tocino picado en ella. Fríe el ingrediente, revolviendo con una espátula de cocina, hasta que se dore. Este proceso tomará aproximadamente 2 - 3 minutos. Después de usar la cuchara ranurada, transferimos el tocino a un plato hondo. En una sartén con grasa, agregue el ajo picado y fríalo por 1 - 2 minutos solo para que la verdura comience a disolver su aroma y amargura lo deja. Luego agregue espinacas y cocine a fuego lento las hojas. 2 - 3 minutos revolviendo con una espátula de cocina. Después de verter la cantidad correcta de crema en la sartén, agregue sal, pimienta negra molida al gusto y hierva el líquido. Luego agregue inmediatamente la harina de trigo tamizada, el queso triturado, las chicharrones de cerdo y, revolviendo los ingredientes con una espátula de cocina, cocine la salsa hasta que el queso se derrita por completo y la masa líquida se espese. Este proceso tomará aproximadamente 5 a 7 minutos justo a tiempo, el agua en la sartén hervirá.

Paso 3: ponga el plato en plena preparación.

Con una cuchara ranurada, retire las ramitas de tomillo del agua hervida, agregue sal a la sartén al gusto, sin olvidar que la salsa se ha salado y agregue la cantidad correcta de lumacon en agua hirviendo. Leemos atentamente las instrucciones en el paquete y cocinamos la pasta todo el tiempo que se indica en él, este proceso no tarda más. 15 minutos Mientras se cocina el lumaconi, la salsa ha alcanzado una preparación completa, de modo que no se enfríe, retire la sartén de la estufa, colóquela sobre la mesa y cúbrala con una tapa. Los lumaconi listos se tiran en un colador, se lavan con agua fría, se transfieren a un recipiente hondo, se sazonan con 1 cucharada de aceite de oliva y se mezclan con grasa para que la pasta no se pegue. Vierta la salsa aún picante con chicharrones en un tazón con lumaconi y mezcle todos los componentes de una cucharada caliente hasta que quede suave. Luego colocamos el plato terminado en platos y lo servimos para la cena, el almuerzo o el desayuno.

Paso 4: sirva lumaconi en una salsa cremosa con tocino y hierbas.

Lumaconi en una salsa cremosa con tocino y hierbas se sirve caliente como plato principal a la mesa del comedor o como plato principal para la cena o el desayuno. Si lo desea, este plato se puede rociar con queso parmesano picado y albahaca picada. El aperitivo ideal para este plato son los vinos blancos secos o semisecos, y los partidarios de los refrescos pueden saborear esta deliciosa con jugos cítricos. ¡Cocina y disfruta! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las especias indicadas en la receta se pueden complementar con cualquier otra especia adecuada para hacer salsas, como pimienta de Jamaica, nuez moscada, cebolla seca y picada.

- - En lugar de lumaconi, puedes usar cualquier otra pasta.

- - En lugar de tocino, puedes usar el cuello del lomo de cerdo o los lados de cerdo.

- - En lugar de queso duro, puede usar queso de leche sin relleno.