Guarniciones

Papas fritas macedonias


Ingredientes para hacer papas fritas macedonias

  1. Papas medianas 7-8 piezas
  2. Ajos medianos 2-3 dientes
  3. Sal al gusto
  4. Condimento de papa al gusto
  5. Perejil fresco al gusto
  6. Eneldo fresco al gusto
  7. Cebollas verdes al gusto
  8. Aceite vegetal para freír platos
  • Ingredientes principales: papa, cebolla, ajo
  • Sirviendo 3 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, papel de cocina, plato - 4 piezas, sartén con lados altos, estufa de cocina, guantes de cocina, espátula de madera, tapa, plato hondo

Cocinar papas fritas macedonias:

Paso 1: prepara las papas.

Pele las papas con un cuchillo de cocina y enjuague bien con agua tibia. Luego cambiamos el ingrediente vegetal a una tabla de cortar y, usando el mismo inventario afilado, cortamos las papas en rodajas gruesas y largas. Después de eso, transferimos los palitos de papa a una toalla de papel y los secamos bien del agua. Como resultado, se elimina el exceso de almidón del ingrediente de la papa, y la papa se obtiene con una corteza parduzca. Luego transfiera las papas a un plato libre.

Paso 2: prepara el ajo.

Ponemos los dientes de ajo en una tabla de cortar y los pelamos con el mango de un cuchillo de cocina, presionándolo ligeramente sobre el ingrediente de ajo. Luego, usando el mismo inventario afilado, pique finamente los dientes de ajo y transfiéralos a un plato separado.

Paso 3: prepara el perejil y el eneldo.

Lave el perejil y el eneldo con agua corriente. Luego póngalo en una toalla de papel y humedézcalo del agua. Usando un cuchillo de cocina en una tabla de cortar, pique finamente nuestros ingredientes y transfiéralos a un plato libre.

Paso 4: prepara las cebollas verdes.

Lavamos las plumas de las cebollas verdes con agua corriente y las ponemos en una tabla de cortar. Con un cuchillo de cocina, corte las plumas del ingrediente vegetal en trozos pequeños y transfiéralos a un plato libre.

Paso 5: cocinar chips de Macedonia.

Necesitamos cocinar nuestro plato en una sartén con lados altos, ya que vertiremos grandes cantidades de aceite vegetal en este recipiente. Ponemos la sartén a fuego alto, y cuando el recipiente se calienta bien, agregamos aceite vegetal para que las papas 1/3 estaba en aceite para que se fríe en él, y no se disparó. Cuando el aceite esté caliente y comience a burbujear, aprieta ligeramente el fuego y cambia los pedazos de papa a este recipiente. Usando la tachuela de la cocina, sosteniendo la sartén, sacúdala ligeramente para que todo el ingrediente de papa se sumerja en aceite. Atención: No revuelva las papas en este momento con una espátula de madera. Freír el ingrediente de papa para 8-10 minutos Cuando la papa adquiera un color ligeramente dorado y aparezca una costra sobre ella, mezcle cuidadosamente los palitos de papa una vez y agregue la mitad del ajo picado y condimento para la papa. Cubrimos la sartén con una tapa y continuamos friendo nuestro plato por otro 8-10 minutos sobre el mismo fuego sin revolverlo con una espátula. Después de eso, agregue el ajo picado restante, el perejil y el eneldo al tazón. No olvides transferir las cebollas verdes al contenedor para nuestros ingredientes. Después de eso, usando una espátula de madera, mezcle las papas una vez más. Sal y agregue un poco de condimento para las papas. Freír por 4-6 minutos con la tapa puesta, mientras aprieta ligeramente el fuego a medio. Luego apague el quemador. Nuestros chips macedonios están listos.

Paso 6: sirva las papas fritas macedonias.

Ponga nuestras papas fritas en un plato hondo y sirva. Nuestra patata frita macedonia va bien con una ensalada de verduras frescas, así como pepinos y champiñones agrios o en escabeche. También puede servir arenque, carne o salchichas a nuestro plato universal. Es muy bueno servir rebanadas de pan negro fresco con papas fritas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para preparar nuestro plato, use solo perejil fresco y eneldo. Si no tiene hierbas frescas, puede reemplazarlas con perejil picado y eneldo.

- - También puedes freír papas en aceite de oliva.

- - Si no desea agregar condimentos para papas al plato, puede agregar pimienta negra molida al gusto.

- - Para cocinar, no use una variedad de papas hervidas. Es mejor usar variedades de papa como Slavyanka y Nevskaya para freír.

- - No se pueden salar las papas por adelantado, porque bajo la acción de la sal perderá su forma.

- - Para evitar que las papas se sequen y se peguen, debe calentar bien el aceite y no cocinar demasiado.