Guarniciones

Arroz frito chino clásico con huevo


Ingredientes para hacer arroz frito chino clásico con huevo

  1. Arroz basmati (grano largo) 1.5 tazas (capacidad 250 mililitros)
  2. Huevo de gallina 3 piezas (grande)
  3. Aceite vegetal 3 cucharadas
  4. Ajo 1-2 dientes
  5. Cebolla verde 3 plumas
  6. Guisantes verdes congelados 130 gramos
  7. Salsa de soja 1 cucharada
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, ajo, huevos, arroz
  • Porción 1 porción
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Recipiente hondo, Caldero hondo, Vidrio, Cucharada, Batidor, Plato, Refrigerador, Recipiente hondo - 2 piezas, Tabla de cortar, Cuchillo, Plato - 2 piezas, Sartén, Espátula de cocina, Paños de cocina de papel

Cocinar arroz frito chino clásico con huevo:

Paso 1: prepara el arroz para cocinar.

Clasifique el arroz fino de grano largo, elimine los granos estropeados y oscuros. Luego póngalo en un colador con una malla fina, enjuague con agua corriente y luego póngalo en un recipiente hondo. Para suavizar el arroz y cocinar más rápido, remoje los granos en agua fría. por 30 minutos

Paso 2: cocina el arroz.

Vierta la cantidad correcta de agua destilada pura en el caldero profundo a razón de 1.5 tazas granos de arroz en 2, 5 tazas líquidos Coloque el recipiente en una estufa que esté encendida a un nivel fuerte y hierva el líquido. Luego atornille el nivel de la estufa a la temperatura más baja. Vuelva a remojar el arroz en un colador, déjelo escurrir y transfiéralo a un caldero con agua caliente, ayudándose con una cucharada. Cubra el caldero con una tapa y cocine el arroz. 13-15 minutos hasta que la humedad se evapore por completo. ¡No retire la tapa del caldero durante la cocción y no mezcle arroz! Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, retire el caldero de la estufa, deje que el arroz, se prepare y enfríe completamente en un lugar fresco. Es mejor si cocina arroz por la noche y lo usa solo por la mañana, permitiendo que el ingrediente se prepare en el refrigerador. 12 horas ¡El arroz Basmati listo debe desmenuzarse, pero no hervirse!

Paso 3: prepara los guisantes verdes.

Acerca de 12 horas Saque una bolsa de guisantes congelados del congelador, abra el paquete y vierta la cantidad que necesita en un recipiente hondo. Dale a los guisantes la oportunidad de descongelarse un poco. También puede obtener un caldero con arroz del refrigerador.

Paso 4: prepara las cebollas y el ajo.

Pele el ajo, lave las cebollas verdes con agua corriente de varios tipos de contaminantes y agite el exceso de líquido sobre el fregadero. Después, coloque alternativamente los ingredientes en una tabla de cortar y pique finamente con un cuchillo. Rodajas de ajo en forma arbitraria con un diámetro aproximado de hasta 5 milímetros o menos. Pica la cebolla finamente, deja que las piezas se alarguen hasta 1 centímetro Organizar las rodajas en platos separados.

Paso 5: prepara los huevos.

En el recipiente hondo, bata la cantidad correcta de huevos sin cáscara, agregue sal y pimienta negra al gusto y bátelos con un batidor hasta que la espuma esté bien ventilada. 2 a 3 minutos

Paso 6: Cocinar arroz frito chino clásico con huevo.

Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal. Cuando la grasa se haya calentado, échale el ajo picado y revuélvelo con una espátula de cocina, fríe la verdura 1 - 2 minutos solo para que el ingrediente disuelva su sabor. Después de verter los huevos batidos en la sartén y revolverlos constantemente con una espátula, freír hasta obtener una consistencia espesa con una ligera capa de corteza dorada para 1 - 2 minutos Luego, introduzca inmediatamente los guisantes verdes, si está ligeramente congelado, esto es aún mejor, deje que los ingredientes se cuezan en el líquido derretido, hasta que se evapore por completo, tomará aproximadamente 2 a 3 minutos Luego transfiera la mezcla resultante a un recipiente hondo. Enjuague la sartén con agua corriente, séquela con toallas de papel y colóquela nuevamente en la estufa. Verter en un recipiente 1 cucharada aceite vegetal y calentar la grasa al límite. Cuando la grasa se calienta, vierta arroz hervido en ella y, a menudo revolviendo la masa con una espátula de cocina, fríe los granos de arroz. 2 a 3 minutos Después de eso, agregue salsa de soja al arroz, así como una mezcla guisada de huevos, ajo y guisantes. Calienta el plato durante 3 minutos y puedes servirlo.

Paso 7: sirva arroz frito chino clásico con huevo.

Arroz frito chino clásico con huevo servido caliente. Después de cocinar, se coloca una masa espesa en porciones en platos y se espolvorea con cebollas verdes finamente picadas. El arroz hervido simple es una guarnición, pero este plato se puede llamar un plato caliente completamente independiente, una especie de pilaf chino. ¡Aroma agradable, postgusto delicado, textura suave y todo esto es un clásico arroz frito chino con huevo! ¡Cocina con amor! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Las especias utilizadas en esta receta no son esenciales, puede poner las especias que desee que sean adecuadas para cocinar platos de arroz o pilaf, por ejemplo, agracejo, cilantro, tomillo, salvia, hoja de laurel, curry, lúpulo - suneli y muchos otras especias

- - Para este plato, puede usar cualquier tipo de arroz, por ejemplo, Krasnodar, egipcio, arroz pulido de grano largo común, y también puede agregar arroz negro salvaje, pero debe cocinarse por separado, ya que tiene un tiempo de cocción más largo.

- - Si usa guisantes frescos, antes de cocinar este plato debe hervirse en agua hirviendo con sal durante 2 a 3 minutos. ¡Los guisantes congelados se someten a un tratamiento térmico similar antes de la congelación, por lo que no puede cocinarlos!

- - Si lo desea, puede mezclar la cebolla con el plato terminado, así como espolvorear arroz con eneldo picado y perejil.

- - El plato resultará más delicioso si guisos y fríes todos los ingredientes en grasas cremosas.

- - Este plato a menudo se prepara con varios mariscos, así como con diferentes tipos de carne y verduras.