Guarniciones

Arroz desmenuzado con verduras


Ingredientes para la preparación de arroz friable con verduras.

  1. Ras de grano largo 1.5 tazas
  2. Agua 3 tazas
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Zanahoria 1 pieza
  5. Aceite vegetal para freír
  6. Salsa de soja 2 cucharadas o al gusto
  7. Pimienta negra molida 1/2 cucharadita
  8. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: cebolla, zanahoria, arroz
  • Porción 3 - 4

Inventario:

Cocina, Cacerola con Tapa, Sartén, Platos, Colador, Cuchillo, Tabla de Cortar, Pala de Cocina, Cuchara, Plato de Servicio

Preparación de arroz friable con verduras:

Paso 1: prepara la foto.

Para que el arroz resulte friable, debe estar preparado antes de cocinarlo. Vertimos la cantidad necesaria en una mesa limpia y separamos las inclusiones extrañas y los granos secos. Después de limpiar el arroz, transfiéralo a un plato hondo y vierta agua fría para que cubra completamente el arroz entero. Luego mézclalo con las manos hasta que el agua se vuelva turbia. Cuando esto sucede, vierta el agua blanqueada y vuelva a verter el agua clara. Luego mezclar nuevamente y fusionar nuevamente. Hacemos esto hasta que el agua finalmente deje de estar turbia. Es necesario abordar este paso de manera muy responsable, porque al hacerlo eliminamos el exceso de almidón, que pega el arroz durante la cocción. Convirtiéndolo en una masa blanda. Después de lavar todo el arroz, póngalo en un colador y déjelo secar por un tiempo.

Paso 2: hervir el arroz.

Encienda la temperatura de la estufa a un nivel alto. Vierta agua limpia en la sartén y ponga el quemador. Después de que hierva el agua, agregue sal y un poco de aceite vegetal, mezcle con una cucharada. Luego, desde un colador, vierta cuidadosamente arroz puro en agua hirviendo. Luego lo mezclamos para que el arroz no tenga tiempo de pegarse a las paredes del recipiente y cierre la tapa. En este estado, hierva el arroz durante 3-4 minutos hasta que el agua hierva nuevamente, luego reduzca la temperatura de la estufa a un nivel promedio y cocine por otros 10 minutos, mientras no es necesario mezclarlo. Luego, reduzca la temperatura de la estufa al mínimo y cocine hasta que esté completamente cocido. El arroz debe absorber completamente toda el agua y cocinar al mismo tiempo. Si casi no quedaba agua en la sartén, y el arroz no tenía tiempo para hervir. Empújelo a un lado con una cucharada, liberando el centro y agregue un poco de agua al fondo. Luego mezcle todo y cubra. Dejamos la sartén con el arroz terminado a un lado y vamos a las verduras.

Paso 3: prepara las verduras.

Pelar la cebolla y enjuagar con agua fría. Luego lo transferimos a una tabla de cortar, enjuagamos el cuchillo con agua fría y lo cortamos finamente en trozos de forma arbitraria de hasta 1 centímetro. El componente triturado se coloca en una placa. Ahora nos ocuparemos de las zanahorias, las pelaremos con agua corriente. Si tiene un cuchillo especial para pelar vegetales, puede usarlo; si no, pele cuidadosamente la cáscara con un cuchillo común. Luego, en una tabla de cortar, corta una zanahoria con un cubo de aproximadamente 1 centímetro de tamaño. Y poner las piezas en un plato a la cebolla.

Paso 4: freír las verduras.

Encienda la temperatura de la placa a un nivel promedio. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, tanto el girasol como el oliva son adecuados. Ponemos el recipiente en el quemador y después de que la grasa se haya calentado, agregamos cebollas picadas y zanahorias. Fríe las verduras a un hermoso color rosado durante unos 3 a 4 minutos, mientras las mezcla periódicamente con una espátula de cocina para que no se quemen.

Paso 5: freír el arroz con verduras.

No apagamos el fuego de la estufa. Sacamos las verduras fritas de la sartén y las transferimos a un plato. Y en el recipiente vacío colocamos el arroz cocido, con la ayuda de una espátula de cocina lo distribuimos uniformemente por todo el fondo, si es necesario, agregamos aceite vegetal. Y fríelo durante 2 a 3 minutos, luego agregue pimienta negra molida y sal. Agregue el último componente con cuidado, ya que ya hemos salado el agua en la que se cocinó el arroz. Luego, mezcle las especias con arroz con una espátula hasta que quede suave. Luego regresamos las verduras a la sartén y mezclamos todo con una espátula. El toque final, agregue salsa de soja al gusto y finalmente mezcle con una espátula. Después apagamos el fuego y cerramos la sartén con una tapa.

Paso 6: sirva arroz suelto con verduras.

El arroz suelto con verduras se sirve caliente como guarnición para cualquier plato de carne o pescado. Tal arroz se puede servir no solo para el desayuno, el almuerzo o la cena, sino también en la mesa festiva como complemento de la segunda. Sus invitados seguramente apreciarán el nuevo sabor de la guarnición habitual. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Además del arroz de grano largo, puedes usar al vapor. Pero ese arroz se cocinará por más tiempo durante unos 20-25 minutos. Por lo tanto, después de 17 minutos, puede comenzar a probar el arroz. La ventaja de este tipo de arroz es que es muy difícil de digerir y, por lo tanto, es adecuado como guarnición y para cocinar pilaf.

- - Además de las cebollas y zanahorias, puede agregar cebollas verdes, perejil, eneldo, así como pimientos, guisantes verdes y otras verduras al arroz.

- - El arroz se lava convenientemente no de una vez, sino en partes.

- - Para la preparación de arroz friable, la cantidad de agua en la que se hierve debe ser el doble que la de los cereales.

- - Las zanahorias no tienen que ser cortadas en cubitos; pueden rallarse con agujeros grandes.