Postres

Trufas De Chocolate


Ingredientes de trufa de chocolate

  1. Chocolate amargo 340 gramos (una barra de chocolate normal debe pesar 100 gramos, pero sucede 95 gramos)
  2. Cacao en polvo para rociar
  3. Mantequilla 35 gramos
  4. Crema 33% 0.5 tazas
  • Ingredientes principales: aceite, crema agria, cacao y chocolate

Inventario:

Cocina, Cazuela 2 piezas, Tabla de cortar, Cuchillo, Vidrio, Refrigerador, Recipiente de vidrio para chocolate, Batidor, Tamiz, Tenedor, Plato, Papel de aluminio, Bandeja de horno

Hacer trufas de chocolate:

Paso 1: prepara el chocolate.

Para comenzar, necesitamos derretir las barras de chocolate, moler los azulejos con un cuchillo y una tabla de cortar, para que en el futuro la masa de chocolate se derrita de manera rápida y uniforme. También puede usar una licuadora, rallador o rodillo. Pero no vamos a moler todas las barras de chocolate, sino solo 250 gramos, el resto será útil más tarde.

Paso 2: cocina los ingredientes.

Tomamos una sartén en la que cocinaremos la masa de chocolate, colocaremos un trozo de mantequilla, vertiremos la cantidad correcta de crema y chocolate picado. Derrite todos los ingredientes en los que estaremos baño de agua. Para hacer esto, coloca la sartén, vierte agua allí, y encima colocamos la sartén con los ingredientes. Encienda la estufa al nivel medio. Cuando la masa comience a derretirse, mezcle hasta que quede suave con un batidor. Y luego vierta la masa de chocolate en un recipiente de vidrio, cubra con una envoltura de plástico y póngala en el refrigerador 6 horas o mejor por la noche.

Paso 3: forma las trufas.

Sacamos del refrigerador un recipiente de vidrio en el que la masa de chocolate se ha enfriado lo suficiente y ahora es fácil hacer dulces. Quitamos la película y comenzamos a formar. Con una cuchara pequeña especial para helado o con las manos, esculpimos pequeños dulces redondos. Y ponerlos en el refrigerador.

Paso 4: prepara la aspersión.

Usando un tamiz, tamice el cacao en polvo sobre un plato. Y el chocolate restante, que guardamos al principio, se rompe en rodajas y se derrite en un baño de agua. Tan pronto como todo el chocolate se derrita, déjalo a un lado. Y sacamos los dulces redondos formados del refrigerador, dividimos su número en dos, alternativamente bajamos una parte con un tenedor en chocolate caliente, lo sacamos y lo ponemos en el papel de aluminio. Lo principal en este asunto es la velocidad. Y los dulces restantes se rocían suavemente en polvo de cacao. Las trufas de chocolate resultantes se retiran nuevamente en el refrigerador, de modo que los dulces finalmente se cocinan y el chocolate caliente se congela.

Paso 5: Sirve las trufas de chocolate.

Sacamos las trufas de chocolate terminadas del refrigerador, las colocamos en un hermoso plato. Hacemos té o café recién hecho y lo servimos. Todos los amantes del chocolate real apreciarán tu trabajo. ¡Nuestro postre fragante y delicioso está listo! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - También puedes preparar una masa de chocolate para una novia, derretir la mantequilla y la crema y agregarla a la barra de chocolate triturada. Para hacer esto, es mejor frotar la barra de chocolate en un rallador fino. Mezcle todo con un batidor hasta que esté suave, luego cocine de acuerdo con la receta.

- - La crema se puede usar con un contenido de grasa del 20%, lo principal es que la composición de las trufas debe contener chocolate negro real. Y si usa solo leche, lo más probable es que no se endurezca. Y los dulces no funcionarán.

- - Puede usar otro espolvoreado, como hojuelas de coco o migas de obleas.

- - Si tienes un hermoso molde de caramelo, puedes usarlo. Para hacer esto, cuando la masa de chocolate se derrita en un baño de agua, y poner en el refrigerador. Luego, saca los dulces de los moldes y decora a tu gusto.

- - Puede complementar tales dulces con nueces o frutas secas. Luego obtienes una variedad de trufas de chocolate.


Mira el video: Trufas de chocolate caseras (Diciembre 2020).