Bocadillos

Mariquitas hechas de tomates


Ingredientes para hacer mariquitas a partir de tomates

  1. Tomates grandes 6 piezas
  2. Guisantes frescos 200 gramos
  3. Aceite de oliva 3 cucharadas
  4. Pequeño limón 1 pieza
  5. Rábano grande 2 piezas
  6. 67% de mayonesa grasa 3 cucharadas
  7. Atún enlatado en aceite 50 gramos
  8. Arroz de grano largo cocido 50 gramos
  9. Cebolla verde (pluma) 2-3 piezas
  10. Aceitunas negras sin hueso 10 piezas
  11. Pimienta negra molida al gusto
  12. Sal al gusto
  • Ingredientes Principales Tomate, Aceitunas
  • Sirviendo 2 porciones

Inventario:

Tabla de cortar, cuchillo, batidora o batidora, dos cuencos profundos, tamiz, sartén central, cucharada, cucharadita, licuadora, exprimidor, refrigerador, estufa de cocina, plato hondo, cepillo de repostería, paño, parrilla o rejilla para horno, Plato plano, tazón

Cocinar mariquitas de tomates:

Paso 1: prepara los guisantes.

¡Por lo general, los niños odian los guisantes o cualquier otro vegetal! Es por eso que recurriremos a pequeños trucos y, además de un plato hermoso, agregaremos puré de guisantes, que se combinarán no solo en color con las mariquitas, sino también en sabor. Entonces, ponemos una olla de agua corriente en un gran fuego. Cuando el agua hierva, salarla un poco y hacer que el fuego sea un poco más silencioso que el promedio. Ponga los guisantes en el recipiente y, cuando el agua vuelva a hervir, cocine el ingrediente para 2-3 minutoshasta que los guisantes se ablanden. Atención: revuelva todo con una cucharada de vez en cuando y verifique que los guisantes estén listos. Luego, apague el quemador y drene el agua sobre el tamiz para que los guisantes no caigan en el fregadero. Después de que llenamos la sartén con agua fría y por un tiempo colocamos un tamiz con el ingrediente para que se enfríe más rápido. Después de eso, dejamos a un lado el producto de guisantes para que el agua quede completamente cristal y se seque por sí solo. Luego repetimos el mismo procedimiento: colocamos los guisantes en agua fría y luego los dejamos a un lado hasta que se sequen. Ponga los guisantes cocidos en una licuadora y pique Modo de 2-3 velocidades. Después de eso, transferimos la masa de guisantes al tamiz y, con la ayuda de una cucharada, la filtramos en un plato hondo para que la piel y los trozos de la planta de leguminosas no entren en el puré de guisantes. Por lo tanto, conseguimos puré de guisantes casi liso sin grumos.

Paso 2: exprime el jugo de limón.

En esta receta, realmente no necesitamos un limón, sino solo su jugo. Por lo tanto, lavamos los cítricos con agua corriente y los cortamos en dos mitades en una tabla de cortar con un cuchillo. Con un exprimidor, exprime cada rodaja de limón. Para un plato solo necesitamos 1 cucharada de jugo. ¡Y allí, a tu discreción! Si siente que en las mariquitas no hay suficiente acidez, puede agregar dos cucharas.

Paso 3: prepara la mezcla de guisantes.

¡El puré de guisantes está listo! Ahora vierta una cucharada de aceite de oliva y jugo de limón. Atención: Deje unas gotas de estos ingredientes para decorar el plato. Batir todo bien con una batidora o un batidor manual hasta que todos los ingredientes se conviertan en una masa homogénea. Atención: si desea hacer un puré de papa denso, no use parte del puré de guisantes, sino agréguelo según sea necesario a la masa total. Luego, pon nuestra mezcla en el refrigerador para preparar y enfriar un poco. En este caso, puede envolver el recipiente con film transparente para que la mezcla no absorba olores extraños.

Paso 4: prepara los tomates.

Extendemos los tomates en un recipiente hondo y los vertimos con agua hirviendo, para que luego puedan pelarlos fácilmente. Luego, en una tabla de cortar con un cuchillo, cortamos la base del ingrediente y por ahora lo dejamos de lado. Después de quitar cuidadosamente la pulpa de la parte principal del tomate con una cucharadita. Atención: No tiramos la pulpa, ya que todavía nos es útil. Tenemos pequeños cuencos de tomate lindos. Espolvorea el interior de los cuencos pequeños con una pequeña cantidad de sal y colócalos en la parrilla con el agujero hacia abajo. Ahora coloque los trozos restantes de tomate en una tabla de cortar, corte la parte donde se unió el extremo del tallo vegetal (no lo necesitamos) y pique los trozos finamente. Tomamos un tazón y le ponemos un tamiz, luego transferimos el componente picado, espolvoreamos con una pequeña cantidad de sal, mezclamos todo bien con una cuchara y lo dejamos en un estado tal que el jugo se escurra de los pedazos.

Paso 5: prepara el rábano.

Lavamos el rábano con agua corriente. En una tabla de cortar con un cuchillo, retire las colas del componente y muélalas en trozos pequeños. Cuantas menos piezas tengamos, mejor. El componente procesado se transfiere a un recipiente hondo.

Paso 6: prepara la cebolla.

Lavamos las plumas de las cebollas verdes con agua corriente y cortamos finamente el ingrediente con un cuchillo sobre una tabla para cortar. Las cebollas ralladas se transfieren a un tazón de rábano.

Paso 7: prepara el relleno del plato.

En un tazón con rábanos y cebollas picadas, agregue mayonesa, atún enlatado en aceite, arroz hervido y trozos de tomate finamente picados. Mezcle bien con una cucharada hasta que se forme una masa homogénea. Si lo desea, también puede salpimentar ligeramente el relleno con pimienta negra molida.

Paso 8: prepara las mariquitas con tomates.

¡Todos los componentes del plato están listos! Por lo tanto, con la ayuda de una cucharadita, rellena cuidadosamente el tomate pialochki relleno. Vierta unas gotas de aceite de oliva y jugo de limón en el tazón y mezcle bien. Luego colocamos futuras mariquitas en un plato plano al revés. Atención: para que el relleno no se caiga, puede sostenerlo con el lado convexo de una cucharadita. Cada mariquita se recubre con una mezcla de oliva y limón con un pincel de repostería. Obtenemos una especie de pegamento inofensivo para los círculos de oliva. Y ahora el momento final del plato! En una tabla de cortar con un cuchillo muy afilado, corte con 4-6 aceitunas pequeños círculos delgados. Por 6-8 círculos con cada aceituna Los sujetamos a la parte superior del tomate para que se parezcan a la parte posterior de una mariquita real. Importante: Para preparar un plato con precisión, puede enhebrar cada círculo por turnos y unirlo al tomate, mientras lo aprieta con cualquier otro equipo, por ejemplo, un mango de una cucharadita u otro cuchillo. Cortamos las aceitunas restantes en varias mitades y las colocamos junto a los tomates para que, externamente, se parezcan a la cabeza de una mariquita. Y al final de la composición sacamos el puré de guisantes del refrigerador y lo extendimos cuidadosamente con una cucharadita alrededor de las mariquitas.

Paso 9: sirva mariquitas con tomates.

Inmediatamente después de preparar el plato, ¡sírvelo en la mesa! Créeme, las mariquitas de los tomates no solo son hermosas en apariencia, sino que también son muy sabrosas. No tenga tiempo para mirar a su alrededor, ya que sus hijos pedirán una adición, e incluso puede haber adultos. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - La ventaja de esta receta es que se puede preparar con cualquier otro relleno que más le guste. Las mariquitas incluso se pueden rellenar con la famosa ensalada Olivier o Mimosa.

- - En lugar de puré de guisantes, puede agregar puré de papas ordinario al plato o decorar mariquitas con trozos de pepino, hojas de lechuga y hierbas.

- - Además, el puré de brócoli será muy útil para los niños. Una buena oportunidad para presentarles sus verduras no amadas en forma de una bella composición.

- - Intenta elegir tomates redondos para este plato para que sea conveniente trabajar con ellos y, en apariencia, se parecerían a las mariquitas.

- - Si no tienes un pincel de repostería a mano, puedes usar una cucharadita normal.