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Ingredientes para hacer mermelada pasteurizada de espino amarillo
- Espino cerval de mar 1 kg
- Azúcar 1 kilogramo 500 gramos
- Ingredientes principales Espino amarillo
- Sirviendo 4 porciones
- Cocina del mundo
Inventario:
Tijeras, Bandeja profunda, Bandeja para hornear, Papel pergamino, Licuadora, Paños de cocina de papel, Mesa de cocina, Bandeja esmaltada grande - 2 piezas, Tapa, Tamiz, Cuchara, Desnatadora, Espátula o cuchara de madera para cocina, Estufa, Jarra esterilizada de medio litro - 4 piezas, Tapa metálica esterilizada para preservación - 4 piezas, pinzas para preservación, llave para preservación, manta de lanaCocinar mermelada de espino amarillo pasteurizada:
Paso 1: preparar bayas de espino amarillo.
Con unas tijeras afiladas, separe las bayas de espino amarillo de las ramas y colóquelas en una cacerola profunda. Clasifique las frutas arrugadas, podridas y estropeadas, deseche las maduras y hermosas, colóquelas en un colador profundo. Enjuague el espino amarillo bajo un chorro ligero de agua fría de cualquier tipo de contaminación. Luego transfiera el espino amarillo a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y deje que se seque por completo.Paso 2: moler las bayas de espino amarillo.
Después de hervir el espesante y el cuchillo de la licuadora, séquelos con papel de cocina y coloque la licuadora sobre la mesa de la cocina. Luego vierta las bayas de espino amarillo en una licuadora y pique a velocidad media en un estado blando. En la superficie de una sartén esmaltada grande, coloque un tamiz y pase la masa de espino amarillo, frotándola con una cucharada, para deshacerse de los huesos y las pieles. 
Vierta la cantidad correcta de azúcar en la masa resultante y transfiera los ingredientes con una espátula de cocina de madera o una cuchara de madera.Paso 3: cocina la mermelada de espino amarillo.
Encienda la estufa en el nivel medio y coloque una sartén con espino amarillo frotado. Haga hervir el jugo de espino amarillo revolviéndolo constantemente con una espátula de madera para evitar que se pegue al fondo de la sartén. Hervir el jugo para 5 a 10 minutos. Aparecerá espuma en la superficie de la mermelada, retírela con una espumadera hasta que desaparezca por completo. 
Asegúrese de que el azúcar se haya disuelto y luego vierta la mermelada en frascos de medio litro esterilizados con un cucharón. Cubra los frascos con tapas esterilizadas para su conservación y colóquelos cuidadosamente en una sartén profunda llena de agua corriente. El nivel del agua debe estar por debajo del nivel del cuello de las latas. 2 a 3 dedos. Coloque la sartén en la estufa encendida a un nivel fuerte y hierva el agua, después de que hierva, atornille la estufa a un nivel medio y cubra la sartén con una tapa. Pasteurizar o, como dicen, esterilizar frascos de mermelada de medio litro para 20 minutos Debajo de la tapa cerrada. Luego, con unas pinzas de preservación, retire los frascos del agua hirviendo y ciérrelos con la llave de preservación. Voltee las latas, colóquelas en el piso y envuélvalas en una manta de lana para que no haya espacios entre ellas y el piso. 
Enfriar la pieza de trabajo para 2 - 3 días, sin cambios bruscos de temperatura. Luego coloque las latas de mermelada de espino amarillo en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado.Paso 4: sirva mermelada pasteurizada de espino amarillo.
La mermelada de espino amarillo pasteurizada se sirve en un recipiente hondo o en un jarrón, al lado hay platillos planos y cucharas de postre. Con este tipo de mermelada, debe ser extremadamente cuidadoso y no comerlo en exceso, ya que, al someterse a un tratamiento térmico promedio, sigue siendo una gran cantidad de vitaminas, minerales y otras sustancias útiles, cuyo exceso puede causar deficiencia de vitaminas. La tasa diaria de este atasco 50 - 70 gramos. La mermelada de espino amarillo es un placer para saborear con galletas, galletas, pasteles o pan común, pero muy fresco de cualquier tipo. También es bueno comer esta mermelada en la merienda con té recién preparado solo. La mermelada de espino cerval de mar no solo es sabrosa, sino también muy saludable, ¡abastecerse de ellas para el futuro! Buen provecho!Consejos de recetas:
- - Puede aumentar y disminuir la cantidad de azúcar a voluntad.
- - Si desea que su mermelada sea más líquida durante la cocción, agregue agua destilada pura a la sartén, para la cantidad de comida anterior, 500 mililitros.
- - A veces se agrega canela molida y azúcar de vainilla a este tipo de mermelada para mejorar y mejorar el aroma.
- - No olvide que durante la conservación, todo el equipo con el que trabajará debe lavarse perfectamente con detergentes o refrescos y luego tratarse con agua hirviendo o esterilizarse.
- - Puede esterilizar tapas y latas de diferentes maneras, para obtener más información al respecto, puede hacer clic en este enlace.
