Salsas

Pasta de tomate con verduras


Ingredientes para hacer pasta de tomate con verduras.

  1. Tomates 10-12 piezas (grandes)
  2. Ensalada de pimiento amarillo dulce 2 piezas (grande)
  3. Cebollas 2 piezas (medianas)
  4. Aceite vegetal 4 cucharadas
  5. Ajo 3-6 dientes
  6. Agua destilada pura 400 mililitros
  7. Vinagre balsámico 2 cucharadas
  8. Azúcar 1 cucharada
  9. Sal al gusto
  10. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Porción35 min
  • Cocina del mundo

Inventario:

Mesa de cocina, Cuchillo, Tabla de cortar, Taza medidora, Tazón - 3 piezas, Cocina, Bandeja de aluminio con fondo grueso y tapa, Espátula de madera para cocina, Licuadora, Mini recipiente - 5 - 7 piezas con una capacidad de 100 gramos, Una cucharada, Refrigerador

Cocinar pasta de tomate con verduras:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Tome tomates y pimientos de lechuga, enjuague con agua corriente de varios tipos de contaminantes y use un cuchillo para cortar los lugares en los que se unió o unió el pedúnculo. Luego limpie el pimiento, quitando las semillas con rayas, y enjuague nuevamente con agua corriente. Después de colocar alternativamente las verduras en una tabla de cortar, córtelas en cubos con un diámetro 1 en 1 centímetro y colocar en cuencos. Pele el ajo y la cebolla, enjuague con agua corriente, pique finamente la cebolla en un cubo con un diámetro hasta 7 milímetros, pique el ajo en trozos pequeños y arbitrarios, cuanto más fino, mejor y ponga las verduras en un tazón. Vierta en la taza de medir la cantidad correcta de agua destilada limpia y prepare todas las especias con el resto del plato.

Paso 2: prepara la pasta de tomate con verduras.

Encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén profunda de aluminio con un fondo grueso. Vierta aceite de oliva en él, caliéntelo y mezcle las cebollas y el ajo preparados en la sartén. Freír las verduras hasta que tengan sabor 3 a 4 minutos Mezclándolos intensamente con una espátula de madera de cocina para que no se quemen. No lleves los ingredientes al punto de preparación, ¡las cebollas y los ajos se deben freír fácilmente, sin corteza y sin transparencia! Después de 3 a 4 minutos, agregue los pimientos y tomates preparados para ensalada. Saltee todas las verduras hasta que estén suaves. 10 a 12 minutos. El jugo de tomate y lechuga ayuda a guisar cebollas y ajo, suavizando su textura. Mientras fríe verduras, presiónelas con una espátula en el fondo de la sartén para que dejen salir más jugo y estofado. Luego agregue 100 mililitros de agua y continúe cocinando las verduras por otro 5 minutos En el primero 10 minutos Cocinar verduras perfectamente deja jugo. Pero en los siguientes minutos de cocción, se evapora, así que tome el agua preparada restante y agréguela en pequeñas porciones a la olla con verduras. Para evitar la dilución excesiva de la pasta, no agregue toda el agua de una vez. La pasta debe ser ligeramente acuosa con un pequeño porcentaje de viscosidad, no olvide que la pasta enfriada se volverá más espesa en el futuro, siempre puede diluirla con agua o jugo de vegetales. Haga hervir el agua y, después de hervir, agregue sal, pimienta negra y azúcar con vinagre balsámico al gusto. Revuelva todos los ingredientes con una espátula de madera hasta que quede suave. Atornille la estufa al nivel más bajo, cubra la sartén con una tapa para que quede un pequeño espacio, a través del cual pueda escapar el vapor, y cocine a fuego lento las verduras 5 - 7 minutos hasta que esté listo. Durante este tiempo, todos los ingredientes hierven completamente en un estado blando. Ahora tienes 2 opciones: puede dejar la pasta tal como está o molerla hasta obtener un estado figurativo triturado, licuadoras procesadas en agua hirviendo o una trituradora de papas. Todo depende de tu deseo. Luego retire la sartén con la pasta de tomate terminada de la estufa y deje que el plato se enfríe a temperatura ambiente. La pasta de tomate enfriada se dividirá en mini recipientes o cualquier otro recipiente limpio usando una cucharada, y refrigere. Guarde la pasta de tomate con verduras en el refrigerador. de 2 a 3 meses en el congelador durante 6 a 10 meses. Según esta receta, la masa aproximada del producto resultante es de 500 a 700 mililitros.

Paso 3: sirva la pasta de tomate con verduras.

La pasta de tomate con verduras debe almacenarse en el refrigerador o congelador. Inmediatamente antes de servir, se descongela o retira del refrigerador y se usa para cocinar. La pasta de tomate con verduras le da un aroma único y agradable a los platos de pescado, carne, masa y pastas y cereales hervidos. Además, se puede guisar con cualquier tipo de carne picada, agregar a la pizza, a varias ensaladas y es como el caviar, untado en un pedazo de pan. ¡Sabroso, aromático, rápido y económico! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Este tipo de pasta de tomate se puede conservar. Cocine los tomates de acuerdo con la receta anterior. Vierta la pasta de tomate caliente en frascos esterilizados y esterilícelos en agua hirviendo durante medio litro durante 15 minutos, 25 litros. Luego cierre los frascos con pasta de tomate usando una llave de conservación, déle la vuelta y déjelos enfriar debajo de una manta de lana durante 2 a 3 días. Almacene la preservación enfriada en un lugar fresco, bien ventilado y oscuro, como una despensa, sótano o bodega.

- - Descongele la pasta de tomate congelada gradualmente en el refrigerador oa temperatura ambiente.

- - Puede agregar perejil picado, eneldo o cilantro a este tipo de pasta de tomate. PERO! Antes de agregar verduras, fríelo en aceite vegetal y cocine a fuego lento en un lugar con todas las verduras. Debido a los ingredientes procesados ​​incorrectamente, la puesta de sol puede explotar o incluso la pasta que está en el refrigerador puede desaparecer.


Mira el video: pasta con verduras (Diciembre 2020).