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Kéfir casero

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Ingredientes para hacer kéfir casero

  1. Leche 1 litro
  2. El kéfir almacena 2-3 cucharadas o masa madre de lacto o bifidobacterias (polvo o líquido) - 1-3 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Bandeja grande, tarro de cristal, tapa para tarro, espátula de madera, tela de algodón, cocina

Cocinar kéfir casero:

Paso 1: prepara la leche.

En cuanto a la elección de la leche! Puede tomar el ingrediente, tanto bajo en grasa como alto. ¡Depende solo de qué propósito quieres hacer kéfir! Si desea seguir una dieta, puede tomar leche con bajo contenido de grasa. Y para los niños, puede tomar el producto y engordar. El proceso de cocción también dependerá de si la leche es fresca o pasteurizada. En el primer caso, el ingrediente se debe verter en una cacerola grande y poner a fuego medio. Lleve el producto a ebullición, apague el quemador y déjelo enfriar. a una temperatura de 36-40 ° C. Si usamos leche pasteurizada, entonces debe calentarse a una temperatura de 36-40 ° C, ¡e inmediatamente después de eso, vaya al siguiente paso de cocción!

Paso 2: prepara el kéfir casero.

Nuestra temperatura de la leche debe ser tibia, pero no abrasadora, caliente. Vierta el ingrediente en un frasco de vidrio y ahora, para comenzar el proceso de fermentación, seleccione el producto de kéfir. ¡Hay varias opciones! Primero: verter en una tienda cuchara kéfir con una cucharada o crema agria o crema agria también servirá como un excelente sustituto. Atención: Si el paquete contiene ingredientes como concentrado bacteriano o cultivo iniciador en cultivos de bacterias de ácido láctico, entonces este kéfir no es adecuado. La composición debe incluir levadura en hongos kéfir. Solo entonces el kefirchik casero será sabroso y natural. La segunda opción: se puede comprar, por ejemplo, en una farmacia, cultivo iniciador de lactobacilos o bifidobacterias. Por lo general, vienen en sobres en forma de polvo o líquido. Y agregue la cantidad requerida al recipiente con leche tibia. Mezcle todo bien con una espátula de madera y cierre bien con una tapa. Dejamos nuestro futuro kéfir en un lugar cálido. Asegúrese de cubrir nuestra jarra con un paño de algodón denso para que la luz solar directa no afecte el proceso de fermentación. En solo un día puedes disfrutar de kéfir tierno, fragante y ligeramente ácido.

Paso 3: sirva kéfir casero.

Listo El kéfir casero se puede endulzar antes de servir con unas cucharadas de azúcar. Atención: Asegúrese de dejar la cantidad necesaria de kéfir, y luego llenar una nueva porción de platos frescos. Beber 200 mililitros de tal bebida milagrosa por día, mejorará su microflora intestinal, sin mencionar el buen humor, ya que se sentirá alegre. En las personas que sufren de alergias, los síntomas disminuirán en un par de semanas. Y además de esto, el kéfir casero, con uso constante, mejorará la condición de la piel y el cabello. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Al cocinar kéfir casero es muy importante usar espátulas y cucharas de madera, ya que al interactuar con objetos metálicos de hongos kéfir, el proceso de fermentación se ralentiza.

- - Si utiliza cultivos iniciadores especiales en una cantidad menor, hasta 2 cucharadas, el proceso de fermentación puede aumentar hasta 1.5-2 días.

- - Si usa leche fresca en lugar de pasteurizada, otra característica distintiva en la preparación de kéfir es su olor. Gracias a la leche fresca y fresca, el olor del producto será más pronunciado a leche agria.

- - Además del azúcar, puedes servir kéfir casero con una pizca de vainillina o canela, si te gustan estas especias.



Comentarios:

  1. Cassibellaunus

    Por supuesto. Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Discutamos este tema.

  2. Mylnburne

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo.

  3. Aquilino

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