El pájaro

Pastrami de pechuga de pavo

Pastrami de pechuga de pavo


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Ingredientes para pastrami de pechuga de pavo

  1. Filete de pechuga de pollo refrigerado 1 kg
  2. Albahaca seca condimento 2 cucharaditas
  3. Cilantro molido 1 cucharadita
  4. Orégano condimento 2 cucharaditas
  5. Sazonador de cilantro en frijoles 2 cucharaditas
  6. Pimienta dulce molida 2 cucharaditas
  7. Pimiento rojo picado molido en la punta del cuchillo
  8. Mostaza de mesa (¡sin sabor!) 1 cucharadita
  9. Ajo fresco 3 dientes (medianos)
  10. Agua corriente (destilada) 2 l
  11. Sal 4 cucharadas en 2 l de agua
  12. Aceite vegetal 3 cucharadas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, toalla de cocina, recipiente hondo para marinar, sartén o sartén, sartén de 2,5 l, cucharadita, cuchillo, tabla de cortar

Cocinar pastrami de pavo:

Paso 1: prepara el pecho.

El pastrami es un plato tradicional de Moldavia y Rumania en la cocina judía. Para la preparación adecuada de pastrami pechuga de pavo previamente remojada en salmuera durante 2 horas. Esto ablanda el pavo y lo sala exactamente tanto como debería. Frotar la pechuga con sal no tiene sentido: no frotarás la sal por dentro y el filete debe estar saturado de sal. Por lo tanto, lo primero que hacemos es lavar la pechuga de pavo. Nos mojamos con una toalla y la ponemos en el tablero. Si la cáscara no se ha eliminado antes en la tienda, haga palanca con un cuchillo en un lado y retírela del seno. El propósito de la cáscara depende de usted. Pero no la necesitamos. Enjuague el seno nuevamente y póngalo en la sartén. Recolectamos 2 litros de agua y agregamos 4 cucharadas de sal de mesa. Criamos y dejamos durante 2 horas en un lugar fresco. Puede cubrir y poner en el estante inferior del refrigerador.

Paso 2: prepara la pasta de marinada.

Ahora la parte divertida. El sabor insuperable de la pechuga de pavo y su picante se logra gracias a una mezcla de varios condimentos. Necesitamos cocinarlo. Para esto Pon una cucharadita llena de mostaza clásica en un recipiente hondo. Puedes con un guisante! Tomar una cucharadita limpia y medir los condimentos: Albahaca, orégano, granos de cilantro y pimentón dulce, 2 cucharaditas cada uno y uno de cilantro molido. En la punta del cuchillo de la bolsa traemos pimienta roja molida. Vierta 3 cucharadas de aceite. Todo esto está completamente mezclado. y dejar hasta el final de la salazón de senos.

Paso 3: rellenamos la pechuga y aplicamos la pasta picante.

Dos horas después, se puede extraer el seno de la salmuera. Enjuague con agua corriente y limpie con una toalla. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en platos. aproximadamente medio centímetro de espesor. En el filete de pechuga hacemos incisiones y rellenamos con platos de ajo. Cuanto más profundo va el ajo, mejor. Ahora la carne debe estar cubierta por todos lados con pasta picante. Cambiamos la pechuga del tablero a una bandeja o bandeja para hornear y untamos la pasta. No aconsejo hacer esto con las manos. Usa el cuchillo con el que se hicieron los cortes. En casos extremos: un cuchillo de mantequilla. Configuramos el horno a la temperatura más alta (250 *) y espera a que se caliente bien.

Paso 4: hornee pastrami.

Estamos cerca de nuestro secreto: ¡la cocina inusual! Consiste en poner platos con pechuga en el horno por exactamente 15 minutos. Y después de la campana, apagas el horno, pero la pechuga permanece en el horno por otras 2 horas. Al mismo tiempo, ¡está estrictamente prohibido abrir el horno! La pechuga se prepara sola y se horneará por encima y será jugosa por dentro.

Paso 5: sirva el pastram de pechuga de pavo.

El pastrami se sirve principalmente como plato separado de la mesa. Pero a menudo se sirve con guarniciones de estofado o verduras frescas, se usa como una rebanada para sándwiches o se corta en ensaladas de verduras frescas. ¡La elección es tuya! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - También puedes hornear el pecho con papel de aluminio. Para hacer esto, cúbralo en los platos y comience a cubrir el seno directamente sobre el papel de aluminio. Entonces envolver. De lo contrario, la cocción sigue siendo la misma;

- - En la preparación de pasta, también puedes usar mostaza francesa;

- - En un pepinillo, puede tirar un par de guisantes de pimienta negra y dos o tres hojas de laurel.



Comentarios:

  1. Majid

    ¡Este asunto de tus manos!

  2. Arundel

    Disculpa, que te interrumpo, pero no pudiste dar más información.

  3. Robby

    Frio !!! Por la noche definitivamente miraré

  4. Shaktishura

    Disculpe por lo que sé de interferir ... esta situación. Invitación del foro.

  5. Conrad

    Lo siento, pero creo que te equivocas. Estoy seguro. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  6. Konnor

    La idea es genial, la apoyo.



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