Espacios en blanco

Caviar de champiñones


Ingredientes para hacer caviar de champiñones

  1. Champiñones frescos 1,5 kg.
  2. Zanahoria 1 pieza
  3. Cebollas 1 cabeza.
  4. Tomate -1 pieza. al gusto
  5. Ajo 1 diente.
  6. Aceite vegetal según sea necesario.
  7. Sal de mesa al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes Principales Zanahoria, Tomate, Champiñones
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

La olla es espaciosa, sartén - 2 cantidades, tabla de cortar, de madera o plástico, colador con mango, rallador, cuchillo, pelador de patatas o cortador de verduras, estufa de cocina, cucharada para remover, frascos de vidrio para conservación, fundas de nylon, cepillo de limpieza, toalla de cocina , Picadora de carne, plato de servir

Cocinar caviar de champiñones:

Paso 1. Preparamos latas y tapas.

Los frascos de vidrio y las cubiertas de nylon para ellos primero deben sumergirse en agua sobre 30 minutos, luego a fondo, con un cepillo o cepillo, lavar con jabón y enjuagar con agua limpia y fresca dos o tres veces. Luego, limpie las latas con el cuello hacia abajo y las tapas deben colocarse sobre una toalla limpia y almacenarse hasta que se coloque el producto (no más 20 minutos).

Paso 2. Preparar los champiñones.

Los hongos de miel se clasifican, limpian y colocan en un colador. Luego los enjuagamos bien con agua corriente, especialmente lavamos los copos debajo del sombrero de la arena.

Paso 3. Cocine los champiñones.

Vierta agua en la olla, ponga en la estufa y hierva. Vierte nuestros champiñones en agua hirviendo y sal. Cocinarlos 40 minutosrevolviendo ocasionalmente con una cuchara.

Paso 4. Preparamos y freímos las verduras.

Primero, lave bien y pele las zanahorias con una peladora o una cortadora de papas. Luego lo frotamos en un rallador. Luego ponemos la sartén en la estufa, le agregamos aceite vegetal y la calentamos. Luego ponemos las zanahorias en una sartén y las freímos hasta la mitad. Pelar la cabeza de cebolla y picar finamente sobre una tabla de cortar. Luego agréguelo a la sartén con las zanahorias. Seguimos freír. Enjuaga bien el tomate, pélalo y córtalo en una tabla para cortar. Luego agregue a la sartén a las verduras. Pelar la cabeza de ajo, picar finamente en una tabla de cortar y también agregar a las verduras. Granos de pimienta y sal al gusto. Y freír hasta que las verduras estén listas.

Paso 5. Freír los champiñones.

Tomamos otra sartén, ponemos al fuego y agregamos aceite vegetal. Tomamos los champiñones del caldo, los transferimos a esta sartén y los freimos durante 15 minutos.

Paso 6. Moler y mezclar los ingredientes.

Luego, a través de la picadora de carne, pasamos por separado las verduras y los champiñones fritos. Luego conectamos ambas masas c. Mezcle todo bien y colóquelo en frascos de vidrio limpios debajo de cubiertas de nylon. Cuando los frascos se hayan enfriado, colóquelos en un lugar fresco y oscuro para un mejor almacenamiento.

Paso 7. Sirva el caviar de las setas de miel.

El caviar se sirve como aperitivo en forma de sándwiches, se pone en una rebanada de pan, se agrega a la pizza, a la carne terminada, se preparan salsas, pasteles horneados, etc. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - en ningún caso tuerza las latas con tapas metálicas, sino ciérrelas con un kapron suelto. Se trata de hongos enlatados que no se pueden apretar firmemente, porque sin acceso al aire, se crea un ambiente favorable para el desarrollo del agente causante de bacterias del botulismo, una enfermedad muy peligrosa para la vida humana.

- - el caviar se hace un poco mejor para no almacenarlo por mucho tiempo.

- - si realmente desea conservar el caviar para el invierno, es mejor ponerlo en bolsas de plástico sin cerrarlo demasiado y colocarlo en el congelador.