Guarniciones

Arroz con Pasas y Nueces


Ingredientes para arroz con pasas y nueces

  1. Arroz "Basmati" (u otro arroz blanco de grano largo) 1 taza (200 gramos)
  2. Pasas 50 gramos
  3. Almendras 50 gramos
  4. Albaricoques secos - 50 gramos al gusto
  5. Comino 1 cucharadita
  6. 1 zanahoria
  7. Mantequilla ghee 2 cucharadas. cucharas
  8. Cúrcuma 1 cucharadita
  9. Pizca de sal
  10. Pimienta negra molida a tu gusto
  11. Agua 2 tazas
  12. Asafétida (especia india) 1 cucharadita
  • Ingredientes principales Nueces, Arroz
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Tazón hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, tazón o sartén, cubiertos, toalla de cocina, rallador, plato para servir (o platos en porciones)

Cocinar arroz con pasas y nueces:

Paso 1: prepara el arroz para seguir cocinando.

El arroz "Basmati" u otro se separa de la basura, enjuague con agua corriente fría, remojar en un recipiente con agua unos 10 minutosy luego drenamos todo el líquido, y luego el arroz mismo se seca sobre una toalla de cocina.

Paso 2: Prepare pasas, almendras, albaricoques secos y zanahorias.

Lavamos todos los ingredientes con agua corriente y los secamos. Pela las zanahorias y frótalas en un rallador mediano. Cortar las almendras en trozos pequeños, cortar en trozos pequeños de albaricoques secos.

Paso 3: freír los ingredientes del arroz.

Calentamos un caldero o una olla con un fondo grueso en la estufa, agregamos 2 cucharadas de manteca o mantequilla y derrita, pero no hierva. Agregue comino, asafétida y opcionalmente pimienta negra molida. Esparcimos zanahorias ralladas, albaricoques secos y nueces en un caldero, mezclamos bien. Poner pasas y freír todo por alrededor de un minuto.

Paso 4: agregar figura

Después de eso, llenamos el arroz y lo freímos hasta que estén dorados. Agregue la cúrcuma a un recipiente aparte y mezcle bien (hasta que la cúrcuma se disuelva). Vierta el arroz con agua y especias. Cubra bien el caldero con una tapa y cocine hasta que estén tiernos.

Paso 5: Sirva el arroz con pasas y nueces.

Colocamos el arroz en porciones y lo servimos en la mesa en forma fría o caliente. Además, se puede verter con miel líquida o leche condensada, que atraerá especialmente a los golosos aromáticos o a los niños. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Después de agregar el arroz al agua, no lo mezcle. Cuando el agua en el arroz hierva, reduzca el calor.

- - Si desea que el arroz sea friable durante la cocción, después de que absorba toda el agua, retírelo del fuego y envuélvalo en una manta tibia y déjelo por 15-20 minutos.

- - En lugar de la cúrcuma, se puede agregar azafrán al arroz, se mezcla con otras especias hasta que se coloca el arroz.

- - Para facilitar el lavado del arroz, puede usar un colador fino o un colador para estos fines.