Guarniciones

Berenjenas al horno con verduras


Ingredientes para cocinar berenjenas al horno con verduras

  1. Berenjena fresca 3-4 piezas (tamaño mediano)
  2. Cebollas 3 cebollas
  3. 2 zanahorias
  4. Ajo 2-3 dientes (a tu gusto)
  5. Tomates frescos 2 piezas
  6. Sal a su discreción
  7. Pimienta negra molida a su discreción
  8. Aceite vegetal 150 ml.
  9. Perejil y eneldo a su discreción
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, zanahoria, tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, bandeja de horno, sartén, cubiertos, plato de servir o platos de porción

Cocinar berenjenas al horno con verduras:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Compramos berenjenas Fresco, no arrugado. Enjuague bien con agua corriente y corte la cola. Córtelos en círculos con un grosor de no más de 0.5 centímetros. Poner en un recipiente hondo, llenar con sal, mezclar y reservar. Por 20 minutos. Luego enjuagamos nuevamente con agua fría y lo ponemos sobre una toalla para que desaparezca el vaso de agua y la amargura. Lave las zanahorias y pélelas. Picado paja gruesa. Los tomates se seleccionan a medio, se lavan y se bajan en agua hirviendo. por hasta 10 minutos, para pelar la piel. Después de eso, retíralo y corta los tomates en aros. Las cebollas deben pelarse y lavarse bien, luego picar finamente. Hacemos lo mismo con el ajo.

Paso 2: freír los ingredientes para asar.

En un aceite vegetal caliente, sumerja las zanahorias en tiras y fríalas hasta que estén doradas, luego agregue la cebolla finamente picada y el ajo, pasivar en fuego durante 5-7 minutos, agregue un poco de sal. Retirar del fuego.

Paso 3: hornea la berenjena en el horno.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga las berenjenas, cubra con papel de aluminio y ponga en un horno precalentadoy hasta 150 grados durante 20 minutospara que horneen. Luego sacamos, volteamos y metemos al horno por otros 10 minutos. Después de eso, retire el papel de aluminio, para cada pieza de berenjena, coloque un anillo de tomate y una mezcla frita de zanahorias y cebollas con ajo (también puede darle la vuelta, primero ponga la mezcla y luego los tomates). Además, para mejorar el sabor, puede colocar dientes de ajo enteros entre la berenjena. Cubra con pimienta y pimienta molida al gusto. Cubra nuevamente con papel de aluminio y envíe de vuelta al horno por 10-15 minutos para hornear todo de todo.

Paso 4: Sirve la berenjena al horno con verduras.

Lo extendimos en un plato con amplios campos, decoramos con perejil y eneldo, lechuga fresca, también se puede servir con papas hervidas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - 5 minutos antes de que el plato esté listo, puede retirarlo del horno, retirar la lámina y frotarlo encima con queso. Enviar de vuelta. Las berenjenas estarán cubiertas con una corteza dorada y serán más sabrosas y sabrosas.

- - Este plato se puede usar como una merienda independiente, por ejemplo, en una fiesta para licores. O, como opción, servir como guarnición original para carne o pescado al horno. Además, dicha berenjena se puede usar como un plato caliente independiente y se sirve con una variedad de guarniciones, arroz, gachas de trigo sarraceno, papas, etc.

- - Las berenjenas con verduras son muy sabrosas, tanto calientes como frías.


Mira el video: Cómo hacer berenjenas rellenas de verduras receta fácil (Enero 2022).