Guarniciones

Berenjenas fritas


Ingredientes para cocinar berenjenas fritas con cebolla

  1. Berenjena 2 piezas
  2. Cebollas 2 piezas
  3. Harina de trigo premium 3 cucharadas
  4. Crema agria casera fresca (preferiblemente grasa) 0.5 tazas
  5. Pasta de tomate o puré de tomate 1 cucharada
  6. Aceite de girasol 3 cucharadas
  7. Sal de mesa gruesa a voluntad
  8. Pimienta negra molida como se desee
  9. Verduras frescas de eneldo o perejil como desee
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, crema agria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina ucraniana

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, sartén, servilleta, colador, cubiertos, plato para servir o platos para porciones

Cocinar berenjenas fritas con cebolla:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Enjuague berenjena bajo agua fria, transferir a una servilleta y secar. Corte las colas de caballo adicionales, córtelas en cubos de tamaño mediano (al freír, las berenjenas se reducen de tamaño, para esto cortamos en las más grandes). Los cambiamos a un colador, lo llenamos con sal y lo dejamos durante 30 minutos (esto se hace para que la amargura salga de la berenjena). Después de lavar con agua y transferir la berenjena a un recipiente aparte para que drene el agua restante. Calentamos la sartén en la estufa, vertimos el aceite vegetal, mientras el aceite se calienta, enrollamos la berenjena en harina de trigo de todos lados, agrega y fríe hasta que estén doradas. Después de freír, retirar y reposicionar en un plato separadoponer a un lado.

Paso 2: Pase las cebollas y caliente los ingredientes restantes en aceite.

Pelar las cebollas, lavarlas con agua corriente, cortarlas en una tabla de cortar cubos pequeños. Calentamos la sartén, agregamos aceite vegetal y freímos las cebollas hasta que estén doradas. Retirar del fuego y transferir a un plato. En el aceite, donde se frió la berenjena, agregue crema agria, puré de tomate, mezcle bien, agregue pimienta negra molida si lo desea y dé hervir un poco.

Paso 3: Sirve la berenjena frita con cebolla.

Ponemos berenjenas con cebolla frita en un plato para servir. Vierta la berenjena con la salsa terminada. Si lo desea, corte el eneldo o el perejil y decore nuestro plato. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para picante, se puede agregar un poco de ajo finamente picado a la berenjena con cebolla frita.

- - Para este plato también puedes servir papas hervidas en su piel o al horno, lo que más te guste.

- - Este plato se puede servir solo o como guarnición para carne o pescado.


Mira el video: Berenjena frita - Truco para que queden crujientes (Enero 2022).