El pájaro

Pollo marinado con ajo

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Ingredientes para cocinar pollo en escabeche en crema agria con ajo

  1. Muslo de pollo puro 8 piezas
  2. Ajo 1 cabeza
  3. Crema agria 4.5% grasa 500 mililitros
  4. Pimentón molido 2 cucharadas
  5. Chile rojo en polvo seco, 1 cucharada
  6. Aceite de oliva 2 cucharadas
  7. Sal 2 cucharadas
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 8 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Toallas de papel de cocina, Tabla de cortar, Plato, Recipiente hondo, Cuchara, Ajo gourmet, Sartén antiadherente, Refrigerador, Plato, Espátula de madera

Cocinar pollo en escabeche en crema agria con ajo:

Paso 1: prepara los ingredientes y encurtir el pollo.

Tome 8 muslos de pollo limpios, si quedan pequeñas plumas en su piel, retírelos, haciendo palanca fácilmente con un cuchillo y sacándolos. Luego enjuague con agua fría y seque con toallas de papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Coloque las caderas en una tabla de cortar, haga un corte longitudinal con un cuchillo cerca de la base del hueso, córtela y, ayudándose con la mano, retire el hueso del muslo de pollo. Pon el pollo en un plato. Vierta 500 mililitros de crema agria en un recipiente hondo, sazone la crema agria con 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de chile rojo molido. Revuelva los ingredientes hasta que estén suaves con una cucharada. Pela la cabeza de ajo de la cáscara y exprímela a través de una prensa de ajo en un tazón con crema agria y especias. Mezclar los ingredientes con una cucharada. Cada trozo de pollo se sumerge alternativamente en la marinada y se pone en una sartén profunda antiadherente. Encima del pollo, ayudándose con una cucharada, esparza los restos de la marinada. Sobre una bandeja para hornear con pollo estiramos una película de plástico para que no queden huecos y la metemos en el refrigerador por 3 horas. Durante este tiempo, el pollo se encurtirá, se remojará en crema agria y absorberá el aroma de especias y ajo.

Paso 2: hornee el pollo marinado en crema agria con ajo.

Mientras el pollo se conserva en vinagre en el refrigerador, encienda la estufa y caliéntela a 200 grados. Después de 3 horas, retire el pollo en escabeche del refrigerador. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee el pollo durante 40 a 50 minutos, dependiendo del tamaño de los muslos de pollo. Después de aproximadamente 20-30 minutos, la crema agria se eleva y forma una película, que después de aproximadamente 10 minutos se convertirá en una costra. Al final de la cocción, la corteza estará cubierta de un hermoso color marrón claro. Parece un pastel ¡No dañar la corteza! debido a esto, se obtiene un vacío dentro del cual se hornea el pollo. Si lo perforas, puedes violar su integridad y se resolverá. Después de 40 a 50 minutos apague el horno y puede servir el pollo directamente en una bandeja para hornear, en un plato o colocándolo en un plato redondo grande con una espátula de madera.

Paso 3: sirva el pollo en escabeche en crema agria con ajo.

El pollo marinado listo en crema agria con ajo, se puede servir en una bandeja para hornear, colocando rodajas en un plato plano grande o sirviendo en platos. La guarnición para tal pollo es adecuada para cualquier persona, puede ser verduras guisadas, arroz hervido, papas al horno y fritas o puré de papas. Mi familia disfruta saborear una ensalada de pollo y ensalada con vegetales frescos sazonados con salsa de cerezas. Sabrosos dedos lamer! Buen provecho!


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