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Salsa de tomate y ciruela

Salsa de tomate y ciruela



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Ingredientes para la salsa de tomate de ciruela y tomate

  1. Tomates maduros 2 kilogramos;
  2. Ciruelas 0.5 kilogramos;
  3. Cebollas 250 gramos;
  4. Azúcar 200 gramos;
  5. Sal 1 cucharada;
  6. Pimiento rojo molido 1 cucharadita;
  7. Vinagre 9% 100 mililitros;
  8. Clavos al gusto.
  • Ingredientes Principales Tomate, Ciruela
  • Porciones 10 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuchillo;, Sartén esmaltada;, Picadora de carne (o licuadora);, Colador;, Cocina;, Espátula de madera;, Frascos esterilizados;, Tapas esterilizadas;, Dispositivo de apriete de la tapa.

Cocinar ketchup de ciruela y tomate:

Paso 1: procesamos tomates.

Lave bien los tomates con agua corriente, luego bájelos en un recipiente con agua hirviendo (durante 1 minuto), haga una incisión en forma de cruz ordenada desde arriba y quita la cáscara. Cortar los tomates por la mitad.

Paso 2: procesamos la ciruela.

Enjuague bien las ciruelas con agua corriente. Cortamos cada baya por la mitad y sacamos un hueso de allí con nuestros dedos o una cucharadita.

Paso 3: procesa las cebollas.

Pele las cebollas de las cáscaras, lávelas, córtelas por la mitad (o cuartos, según el tamaño de la cebolla) y pase picadora de carne (o licuadora)

Paso 4: cocina los ingredientes.

Ponemos los ingredientes (tomate, cebolla, ciruelas, azúcar granulada, sal, pimienta roja) en una sartén esmaltada, ponemos a fuego lento y cocinamos durante 1,5 horas, revolviendo periódicamente la mezcla con una espátula de madera.

Paso 5: Limpie los ingredientes a través de un tamiz.

La mezcla resultante se debe pasar por un tamiz, agregar pimienta, azúcar, clavo, sal y cocinar por otros 15 minutos.

Paso 6: agregue vinagre

Al final de la cocción vierta el vinagre.

Paso 7: vierta el ketchup en frascos esterilizados.

En frascos preesterilizados (sobre la boquilla del hervidor, sobre una caldera doble o en el horno) (preferiblemente 500 mililitros, o menos), coloque nuestro ketchup y cerrar tapas con un dispositivo especial.

Paso 8: Sirve la salsa de tomate y ciruela.

La composición de este plato es bastante simple: sabor a tomate con un dulce sabor a ciruelas, ¡pero muy agradable! Se pueden agregar otras especias a esta receta simple, por lo que el sabor de la salsa de tomate y ciruela adquirirá nuevos colores que te encantarán. Con tal salsa de tomate, será apropiado comer un trozo de carne, pollo o pescado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - No puede limpiar la mezcla a través de un tamiz para sentir más claramente los trozos de ciruelas en la salsa;

- - Puede agregar unos dientes de ajo al ketchup de tomate y ciruela, luego el plato se volverá más picante y adquirirá un aroma característico y delicioso.

- - Cuando compre ketchup en una tienda, dé preferencia a los frascos de vidrio (ya que la composición del producto es claramente visible en ellos). No compre ketchup demasiado brillante u oscuro, esto indica un alto contenido de colorantes.


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