Pescado

Besugo romano

Besugo romano


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Dorada romana para cocinar

  1. Besugo (dorado) 4 uds.
  2. Limón 1 pc.
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Cabeza de lechuga 1 pc.
  5. Crema (10%) 125 ml.
  6. Vino blanco seco 250 ml.
  7. Harina de trigo 2 cucharadas
  8. Mantequilla 100 gr.
  9. Guisantes verdes en conserva 300 gr.
  10. Eneldo fresco 1 manojo
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Bandeja de horno, tabla de cortar, cuchillo de cocina, sartén, tazón, cuchara, plato de servir

Dorada romana cocinando:

Paso 1: prepara el pescado.

En primer lugar, es necesario limpiar el pescado de las escamas con un cuchillo afilado. Luego, corte el abdomen y retire todo el interior. Luego lavo bien el besugo con agua fría. Exprima el jugo de un limón con nuestras manos y espolvoree la dorada por encima y por dentro.

Paso 2: prepara los ingredientes.

Ahora pelar la cebolla y picarla finamente. Lave la lechuga y pique finamente. El eneldo también está finamente picado.

Paso 3: cocina la dorada en romana.

Pon el horno a calentar. 180 grados Tomamos una bandeja para hornear, la engrasamos con un trozo de mantequilla y untamos la ensalada encima, sal y pimienta al gusto y le transferimos las doradas, que inmediatamente espolvoreamos con vino blanco (literalmente 2 cucharadas). Vamos a hornear en el horno al nivel inferior 20-25 minutos Después de eso, transfiera cuidadosamente el pescado a un plato y ponga la ensalada junto con el jugo de pescado en una cacerola, agregue una olla enlatada, llene todo con el vino restante y envíe al estofado a fuego medio bajo una tapa dentro de 5 minutos. Luego retire la tapa y guisar minutos 2. Luego agregue la crema, mezcle y cocine aproximadamente 1 minuto. En este momento, ponga a fuego medio para calentar la sartén, agregue un trozo de mantequilla y, tan pronto como se derrita, vierta la harina y revuelva bien. Transfiera la mezcla de aceite resultante a una sartén y hierva dentro de 2 minutos. Luego sal y pimienta al gusto de nuestra salsa y al final espolvorea con eneldo finamente picado.

Paso 4: Sirve la dorada en romana.

Nuestra dorada está lista. Prepare una ensalada ligera de verduras, abra una botella de vino blanco y llame a los invitados a la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si no ha encontrado besugo fresco, puede comprar helado y descongelarlo a temperatura ambiente.

- - La crema se puede reemplazar con crema agria grasa (25%).

- - En lugar de una ensalada de repollo, puedes usar repollo chino, también resulta delicioso.


Mira el video: besugo al horno (Mayo 2022).