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Ingredientes para hacer pimientos secos dulces y picantes
- Pimiento (cualquier grado) 1 kg.
- Pimiento picante (chile) 1 kg.
- Ingredientes principales Pimienta
- 15 porciones
- Cocina mundial: asiática, oriental
Inventario:
Cuchillo., Tabla de cortar., Horno., Pan., Colador., Hoja de horno., Papel de horno., Bancos., Hilos.Cocinar pimientos secos dulces y picantes:
Paso 1: Seque los pimientos en el horno.
Lavar los pimientos, pelarlos, cortar las membranas y cortar el pimiento en trozos pequeños de unos 4 a 4 centímetros. Ponemos una olla en la estufa y echamos agua, la prendemos fuego y esperamos a que hierva. Cuando el agua hierva, vierta los pimientos picados en un colador y sumérjalos en agua caliente durante 3 minutos. Después de un tiempo, sacamos la pimienta y la dejamos escurrir. Mientras tanto, ajuste el horno a 50 grados. Mientras el horno se calienta, tiene un poco de tiempo. Tome una bandeja para hornear, extienda el papel para hornear y coloque la pimienta picada lavada sobre ella. Cuando el horno se ha calentado hasta 50 gradospon la sartén. Secar los pimientos es mejor en un horno abierto. El tiempo de secado de la pimienta depende de su carnosidad. En promedio, aproximadamente 8 horas. Pero si viste que el pimiento se había secado antes, sácalo. Coloque la pimienta seca en frascos limpios y secos y cubra con una tapa.Paso 2: Seque el pimiento picante ...
Primero debes seleccionar las frutas maduras del pimiento picante. Extienda el pimiento durante unos días en una habitación cálida; debe ceder. Luego ate las frutas por los tallos y cuélguelas en un lugar soleado y ventilado. ¡Las frutas de pimiento no deben tocarse entre sí! Tenga esto en cuenta cuando cuelgue pimientos. Cuando el pimiento se haya secado, retíralo, corta el tallo y frótalo en un mortero o simplemente pica finamente. Coloque la pimienta seca en frascos limpios y secos y cubra con una tapa.Paso 3: Sirve los pimientos secos dulces y picantes.
La acidez y el aroma de la pimienta seca la convirtieron en una de las especias más populares de la India. Y no en vano. Este es un producto muy versátil. Con él, siempre puede hacer que cualquier plato sea más nítido, más aromático y más hermoso. Buen provecho!Consejos de recetas:
- - Puede secar pimientos tanto en el horno como en una secadora especial.
- - Si corta el pimiento dulce en trozos grandes, puede marchitarlo y verter aceite con condimentos. Mantenga dicho producto en el refrigerador.
- - Después del secado, puede combinar pimientos picantes y dulces finamente picados y obtener un condimento universal para cualquier plato.
