Pescado

Salmón al horno con queso Philadelphia

Salmón al horno con queso Philadelphia


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Ingredientes para salmón al horno con queso Philadelphia

  1. Salmón (filete) 600 gramos
  2. Queso Philadelphia 300 gramos
  3. Lazo rojo 1 cabeza
  4. Eneldo verde 50 gramos
  5. Perejil 50 gramos
  6. Proteína de clara de huevo 30 gramos
  7. Salsa de soja 2 cucharaditas
  8. Sal al gusto al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Pimienta blanca molida por 1 porción 1 pizca
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo para pescado, cuchillo para verduras, tabla de cortar - 2 piezas, recipiente hondo, cucharada, cucharita, bandeja para hornear, papel de aluminio, horno, taza, tenedor, cepillo para hornear, plato

Cocinar salmón al horno con queso Philadelphia:

Paso 1: limpia el pescado.

El salmón, para preparar cualquier plato de pescado, se prepara con mucha facilidad. Si ha comprado salmón crudo entero. Primero debe enjuagarlo con agua corriente y limpiarlo con un cuchillo de pescado. No olvide que las escamas se limpian de la cola a la cabeza. Luego se debe cortar el salmón de la cabeza, las aletas, la cola, abrir la barriga, sacar el interior y quitar todas las películas. Enjuague el pescado limpio con agua corriente. Ahora la carcasa del pescado debe cortarse en filetes, para esto colocamos el salmón pelado en una tabla de cortar para el pescado, y lo cortamos a lo largo de la cresta con un cuchillo, sin cortar los huesos. Sostenga el pez todo el tiempo con la mano. Luego, con pulcras sacudidas, cortamos el filete de salmón a lo largo de la cresta y los huesos pequeños, por otro lado, hacemos lo mismo. Resultó dos filetes con piel. Si compraste un pescado fresco, es aún mejor, solo haz un corte sobre la cresta y quítala con huesos pequeños. Ponga el filete limpio en una tabla de cortar para pescado. Corte el filete de salmón en filetes de 7 a 8 centímetros de ancho y aproximadamente de espesor. 2 - 3 centímetros. Cortamos los filetes en el medio, haciendo un bolsillo. Después de la limpieza, aproximadamente un kilogramo de salmón deja aproximadamente 700 gramos de pescado puro, Para ser precisos, tendrá que medir la cantidad de filete terminado que necesita en una báscula de cocina. Para tomar este plato tomé 600 gramos filete de pescado ya limpio y ordenado.

Paso 2: prepara el queso y las hierbas.

Tomamos 1 cabeza de cebolla roja, la pelamos, la enjuagamos con agua corriente, la colocamos en una tabla de cortar y la cortamos en un cubo pequeño. El diámetro del cubo debe ser 5 por 5 mm. No pique la cebolla en trozos grandes; puede que no se hornee. Cortar la cebolla en un recipiente hondo. Tomar 50 gramos cada uno verduras de eneldo y perejil, enjuague con agua corriente, sacuda el exceso de líquido sobre el fregadero, colóquelo sobre una tabla de cortar, seque y pique finamente con un cuchillo. Agregue las hierbas picadas en un tazón con cebolla. Tomar 300 gramos Queso Philadelphia y una cucharada limpia la ponemos en un bol con cebolla y hierbas. Mezcle bien los ingredientes con una cucharada. El peso para rellenar pescado está listo.

Paso 3: prepara el pescado para hornear y hornea.

Listo rodajas de salmón sobre una tabla de cortar, sal y pimienta, pimienta negra, al gusto. Sazone con 2 cucharaditas de salsa de soja y deje marinar durante 5 a 7 minutos. La salsa de soja se puede frotar ligeramente en el pescado a mano, por lo que se absorbe mejor en el filete de salmón. Mientras el pescado se conserva en vinagre, prepare un plato, una bandeja para hornear y clara de huevo de gallina. Tomamos una bandeja para hornear, colocamos un papel de aluminio en su superficie y encendemos el horno, debe calentarse hasta 200 grados. Tomamos un huevo, sobre la copa separamos la yema de la proteína. Quitamos la yema, no la necesitamos. Batir las claras directamente en la taza, con un tenedor hasta obtener una espuma ligera y reservar temporalmente. En una bolsa de salmón en escabeche, con una cucharada, ponga queso Philadelphia mezclado con cebolla roja y hierbas. Los trozos de pescado rellenos se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en un horno precalentado. Hornee salmón con queso Philadelphia para 25 a 30 minutos. Cinco minutos antes de cocinar, abra el horno y engrase el pescado casi terminado con clara de huevo batida con un cepillo para hornear. Cierre el horno y deje que el pescado se cubra con un huevo ligero, corteza blanca para 15-30 segundos. Nuestro plato esta listo. Ponga el salmón al horno con queso Philadelphia en un plato.

Paso 4: sirva el salmón al horno con queso Philadelphia.

Salmón al horno con queso Philadelphia servido con vegetales hervidos, frescos u horneados, junto con una botella de vino blanco semidulce francés. Si no eres fanático del alcohol, no importa, un vaso de delicioso jugo de limón impresiona a ese pez. Cubra con salmón sazonado con pimienta de Jamaica 1 pizca por 1 porción. Este plato se puede servir con queso, vino, crema o salsas saladas. El pescado preparado de acuerdo con esta receta va bien con espárragos al horno o una ensalada de pepinos y tomates frescos. Mi familia, amante de la deliciosa comida, alabó este plato. Los niños disfrutaron especialmente el salmón al horno con queso Philadelphia. Espero que disfrutes de esta comida sana y deliciosa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - De esta forma puedes cocinar cualquier pescado deshuesado. Puede ser trucha, salmón, salmón rosado y muchas otras especies.

- - El queso feta también se puede utilizar para preparar este plato. El sabor es ligeramente diferente, pero también muy agradable e intenso.

- - Al preparar este plato, puede usar las especias que desee.

- - En la masa para rellenar pescado, puede agregar cualquiera que desee o eliminar las verduras que no le gusten.

- - Cinco minutos antes del final de la cocción, después de ungir el salmón con clara de huevo en la parte superior, puede espolvorearlo con semillas de sésamo. Traicionará un aroma agradable. O sazone con ajo molido, agregará picante.

- - No olvide que las tablas y cuchillos para cortar verduras y pescado deben ser diferentes.

- - Si compra pescado fresco, ¡tenga cuidado! El pescado fresco debe estar limpio, su superficie debe estar libre de moco y sus ojos deben ser convexos y transparentes. Las branquias deben quedar bien ajustadas en las mejillas y su color debe ser rojo brillante. El olor a pescado no debe ser un aroma fuerte y fuertemente sobresaturado de yodo o tina. En algunos casos, las especies de peces como la platija y la lubina tienen un ligero y sutil olor a yodo. Si todos los artículos enumerados están en el pescado de su elección, entonces puede comprarlo con seguridad, ¡está fresco!